તારીખો - રચના, ઉપયોગી ગુણધર્મો, કેલરી સામગ્રી અને વિરોધાભાસી

તારીખો એ ઉષ્ણકટીબંધીય દેશોમાં ઉગેલા ખજૂરનું ફળ છે. તેમના વતન, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની તાજા, સૂકા, સૂકા સ્વરૂપમાં લોકપ્રિય છે, પરંતુ તે સામાન્ય રીતે અમારી પાસે સૂકા આવે છે. આ એવા ઉત્પાદનો છે જે ફક્ત તેમના ઉપયોગી માટે જ નહીં, પણ inalષધીય ગુણધર્મો માટે પણ પ્રખ્યાત છે.

તે જ સમયે, વ્યક્તિને એ જાણ હોવી જોઈએ કે નુકસાનની તારીખો આરોગ્ય અને સમગ્ર શરીરને શું નુકસાન પહોંચાડે છે, તેના ઉપયોગમાં શું વિરોધાભાસી છે. એથ્લેટ્સ અને ડાયેટર્સ આ સૂકા ફળોથી પરિચિત છે.

લેખમાંથી તમે તારીખોના ઉપયોગ માટેના રચના, ફાયદા અને વિરોધાભાસ વિશેની સૌથી મહત્વપૂર્ણ માહિતી શીખી શકશો.

તારીખોની કેલરી સામગ્રી

વિવિધ ખાદ્ય જાતોની તારીખોની કેલરી સામગ્રી વ્યવહારીક સમાન છે. ઉપરાંત, ફળોમાં કેલરીની સંખ્યા ઉત્પાદનની તૈયારીની પદ્ધતિના આધારે ખૂબ અલગ હોતી નથી - સૂકા, સૂકા, તાજા, હાડકાની સાથે અથવા વગર.

ન્યુટ્રિશનિસ્ટ ભલામણ કરે છે કે આ સુકા ફળોની જગ્યાએ ચોકલેટ્સ બદલી શકાય. ચા, સીરપ, પાસ્તા, મધ, ફળ અને વનસ્પતિ સલાડ, બેકિંગ ફિલિંગ્સ, સરકો અને આલ્કોહોલિક પીણાં માટે વિવિધ મીઠાઈઓ તૈયાર કરવા માટે ખજૂર ફળ એક ઘટક છે. તદનુસાર, આ બધી વાનગીઓની કેલરી સામગ્રી ખાંડનો ઉપયોગ કરતા કરતા ઓછી હશે.

My Dmytro - stock.adobe.com

સુકા શાહી તારીખો મીઠાઈનો સ્વાદ લેશે, જ્યારે સૂકા તારીખો માંસલ, ખાંડવાળી અને કોમળ રહેશે. અગાઉ જણાવ્યા મુજબ, આ ફળો ખાડાઓ સાથે અથવા વગર તાજા, પણ ખરીદી શકાય છે. મૂળભૂત નહીં હોવા છતાં, 100 ગ્રામ દીઠ કેલરી સામગ્રીમાં તફાવત છે. નીચે આપેલા કોષ્ટકમાં વધુ વિગતો.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, તાજી તારીખો કેલરીમાં સૌથી ઓછી હોય છે. સૂકા ફળોની વિશિષ્ટતા, જેમાંથી કોર દૂર કરવામાં આવ્યો છે, તે સુકા ખાડાવાળા ઉત્પાદનને ખાડામાં રહેલા એક કરતા ઓછા પૌષ્ટિક બનાવે છે. સમાન કારણોસર, અગાઉનામાં ઓછા પોષક તત્વો હોય છે. પરંતુ કિલોકoriesલરીઝમાં તફાવત ઓછો છે.

એક બેરીની કેલરી સામગ્રી પણ લગભગ સમાન છે: એક તાજી, સૂકા અને સૂકા ટુકડામાં 20-25 કેસીએલ (બધા પ્રકારો માટે સરેરાશ) હોય છે. આનો આભાર, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, શરીરને energyર્જાથી ચાર્જ કરે છે અને ઉત્સાહનો ચાર્જ આપે છે, તે પણ ટોનિક તરીકે કાર્ય કરે છે. તે જ છે, તારીખો એ મીઠાઈ માટે ઉત્તમ વિકલ્પ છે જે કેલરીમાં ખૂબ વધારે છે.

ઉપયોગી ગુણધર્મો અને ફળોની રાસાયણિક રચના

ફળના ફાયદાકારક ગુણધર્મો તેમની રાસાયણિક રચનાને કારણે છે. તારીખો એ એવા ખોરાક છે જેમાં વિટામિન હોય છે જે માનવ શરીરને ખૂબ ફાયદા પહોંચાડે છે. આ આશ્ચર્યજનક સૂકા ફળોમાં 10 થી વધુ વિવિધ વિટામિન્સ હોય છે. તારીખોમાં બી વિટામિન્સ (બી 1, બી 2, બી 5, બી 6, બી 9), પ્રોવિટામિન એ, વિટામિન ડી, કે, સી, પીપી ભરપૂર હોય છે. આ જૈવિક સક્રિય પદાર્થોની તમામ માનવ પ્રણાલી અને અવયવો પર ફાયદાકારક અસર પડે છે.

ચાલો ઉત્પાદનોના પોષક મૂલ્ય (બીઝેડએચયુ) ની નોંધ લઈએ. સરેરાશ, 100 ગ્રામ તમામ પ્રકારની તારીખોમાં લગભગ 2.6 ગ્રામ પ્રોટીન, 0.6 ગ્રામ ચરબી અને 69.5 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ, 20 ગ્રામ પાણી અને 6 ગ્રામ ડાયેટરી ફાઇબર હોય છે.

બી વિટામિન ચયાપચય અને મગજની પ્રવૃત્તિના સામાન્યકરણમાં ફાળો આપે છે. તદુપરાંત, જૂથના દરેક વિટામિનની પોતાની ઉપયોગી અને હીલિંગ ગુણધર્મો છે. વિટામિન બી 2 ના સેવન માટે આભાર, વાળ, નખ અને ત્વચા તંદુરસ્ત રહેશે, અને લાલ રક્તકણોનું ઉત્પાદન સ્થિર રહેશે. ચરબીના વિરામ માટે વિટામિન બી 5 આવશ્યક છે અને પુરુષો અને સ્ત્રીઓ બંનેમાં ચોક્કસ હોર્મોન્સના ઉત્પાદનમાં પણ શામેલ છે. એનિમિયાના કેટલાક સ્વરૂપોની સારવારમાં વિટામિન બી 9 અનિવાર્ય છે.

વિટામિન એ અને સી શરીરના વિશ્વસનીય ડિફેન્ડર છે. આ કુદરતી એન્ટીoxકિસડન્ટો છે જે કેન્સરના કોષો વિકસાવવાની સંભાવનાને ઘટાડી શકે છે. રોગપ્રતિકારક શક્તિને ઉત્તેજીત કરીને, તે વિટામિન એ અને સી છે જે બેક્ટેરિયા, વાયરસ અને અન્ય હાનિકારક પદાર્થોને શરીરમાં પ્રવેશતા અટકાવે છે. ...

તારીખો તેમની રચનામાં રેસાની હાજરીને લીધે વ્યક્તિના સ્વાદુપિંડ, પેટ, આંતરડામાં ફાયદો કરે છે. જઠરાંત્રિય માર્ગના વિકારના કિસ્સામાં આ ફળોનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તે જાણીતું છે કે ફળોનો દૈનિક દર (દિવસ દીઠ 3-5 ટુકડાઓ) બધા પાચક અવયવોને ક્રમમાં ગોઠવશે. સૂકા ફળોના ફાયદા ત્યાં જ સમાપ્ત થતા નથી. તારીખોની રક્તવાહિની અને રુધિરાભિસરણ તંત્ર પર હકારાત્મક અસર પડે છે. પ્રાચીન કાળથી, આ નાના કદના સૂકા ખોરાકનો ઉપયોગ એનિમિયા, હાયપરટેન્શન અને હૃદય અને લોહીના અન્ય રોગોની સારવારમાં થાય છે.

Ai બાઇબાઝ - સ્ટોક.એડોબ ડોટ કોમ

તારીખોની આ અસર માત્ર વિટામિન્સની રાસાયણિક રચનાની હાજરીને કારણે છે, પણ ઉપયોગી માઇક્રો- અને મેક્રોઇલિમેન્ટ્સ. ફળોમાં મેગ્નેશિયમ, તાંબુ, આયર્ન, ઝીંક, મેંગેનીઝ, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, બોરોન, સલ્ફર, કોબાલ્ટ અને અન્ય ખનિજો સમૃદ્ધ છે. શાબ્દિક રીતે 10 સૂકા ફળો આ પોષક તત્વોનો દૈનિક ઇનટેક પ્રદાન કરશે. ઉદાહરણ તરીકે, પોટેશિયમ બ્લડ પ્રેશરને સ્થિર કરે છે, પરંતુ વિટામિન પીપી સાથે મળીને પેક્ટીન લોહીનું કોલેસ્ટરોલનું સ્તર ઘટાડશે અને એથરોસ્ક્લેરોસિસના વિકાસને પ્રતિકાર કરશે. તારીખોનો લાભ જનનૈતિક તંત્રના અંગો પર પડેલો પ્રભાવ છે. ફળો spasms દૂર કરે છે અને બળતરા સામે લડે છે.

સુકા ફળોમાં એમિનો એસિડ ટ્રિપ્ટોફન હોય છે. વૈજ્ .ાનિકોએ સાબિત કર્યું છે કે આ પદાર્થની માનવ નર્વસ સિસ્ટમ પર ફાયદાકારક અસર પડે છે. ટ્રાઇપ્ટોફન સેરોટોનિનના ઉત્પાદનમાં સામેલ છે, જે મૂડ માટે જવાબદાર છે. હોર્મોન શરીરમાં સંશ્લેષણ કરવામાં આવે છે અને તાણ પ્રતિકાર વધારવામાં મદદ કરે છે, બાહ્ય ઉત્તેજનાના પ્રભાવનો પ્રતિકાર કરે છે અને આજુબાજુની વિશ્વની શાંત દ્રષ્ટિનું સમર્થન કરે છે. સમાન એમિનો એસિડની ભાગીદારીથી, હોર્મોન મેલાટોનિનનું સંશ્લેષણ કરવામાં આવે છે, જે શરીર પર શાંત અસર આપે છે. આ કારણોસર, અનિદ્રા સામેની લડતમાં તારીખોની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ગર્ભાવસ્થાના અંતિમ મહિનામાં અને બાળજન્મ પહેલાં સ્ત્રીઓ માટે ખજૂરના ફળની ભલામણ કરવામાં આવે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે સૂકા ફળોમાં વિટામિન્સ અને જૈવિક સક્રિય પદાર્થોની હાજરીમાં એન્ટિસ્પેસ્મોડિક અસર હોય છે, એટલે કે તે બાળજન્મ દરમિયાન પીડા ઘટાડે છે.

પુરુષોની જેમ, તારીખો શક્તિ વધારવામાં મદદ કરે છે, જેનાથી શક્તિ અને શક્તિમાં વધારો થાય છે. આ બધું ઉત્પાદનોમાં મોટી માત્રામાં ઝીંકની હાજરીને કારણે છે. કેટલાક દેશોમાં, સૂકા ફળોને કુદરતી કામોત્તેજના માનવામાં આવે છે!

તેથી, દંતકથાઓ તારીખોના ફાયદાઓ માટે નિરર્થક નથી - આ ઉત્પાદનમાં ખરેખર ઘણી ઉપયોગી ગુણધર્મો છે. રોગપ્રતિકારક, રુધિરાભિસરણ, રક્તવાહિની, નર્વસ, જીનીટોરીનરી સિસ્ટમ, તેમજ ત્વચા પર તેમનો ફાયદાકારક પ્રભાવ છે.

ચાલો કોઈ નિષ્કર્ષ દોરીએ: તારીખો ફક્ત આહારમાં પ્રવેશવું જ શક્ય નથી, પણ જરૂરી પણ છે. જ્યાં સુધી, અલબત્ત, તમારી પાસે આ ફળના ઉપયોગ માટે કોઈ વિરોધાભાસી છે.

ઉપયોગ કરવા માટે આકૃતિ અને વિરોધાભાસને હાનિકારક છે

ફાયદાકારક ગુણધર્મો હોવા છતાં, તારીખો શરીર પર હાનિકારક અસર પણ કરે છે. શરીરને નુકસાન ન પહોંચાડવા માટે, તમારે આદર્શનું પાલન કરવું જોઈએ અને ફળનો વધુપડતો ન કરવો જોઈએ. મુખ્ય વિરોધાભાસી નીચે પ્રમાણે છે:

1. તારીખોમાં ખાંડ હોવાથી, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ આ ફળના ઉપયોગથી ખૂબ કાળજી લેવી જોઈએ. કોઈ પણ સંજોગોમાં, સૌ પ્રથમ, ડ doctorક્ટર સાથે સલાહ લેવી જરૂરી છે અને તેની ભલામણો પર બાંધવું જરૂરી છે.
2. સ્થૂળ લોકોએ પણ ખૂબ કાળજી લેવી જોઈએ. ફરીથી, તારીખોમાં ખાંડની હાજરીને કારણે. જેઓ મેદસ્વીપણાથી ગ્રસ્ત છે તેઓએ પણ સાવચેતી રાખવી જોઈએ. વધારે પડતું વજન લેવાથી વજન વધશે. જે લોકો વજન ઓછું કરવા અથવા ફીટ રાખવા માગે છે તેઓ તારીખોનો ઉપયોગ સારવાર તરીકે અને ફક્ત સવારે કરી શકે છે. સાંજે અથવા બેડ પહેલાં તારીખો એ શ્રેષ્ઠ આહાર સોલ્યુશન નથી. આ કિસ્સામાં, વધારે વજન ટાળી શકાતું નથી.
3. તારીખોની ખાંડની સામગ્રી દાંતના મીનોની સ્થિતિને નકારાત્મક અસર કરે છે. ફળ ખાધા પછી, પીળા તકતી દાંત પર રહે છે. તેથી, જો તમારી પાસે અસ્થિક્ષય છે, તો તારીખોનું સેવન ન કરવું તે વધુ સારું છે.
4. ફળો એવા લોકો માટે બિનસલાહભર્યા છે જેમને સૂકા ફળોથી એલર્જી હોય છે. તારીખો, સૂકા જરદાળુ, કિસમિસ એકદમ એલર્જેનિક પ્રોડક્ટ્સ છે, તેથી જો તમે તેમને લીધા પછી વધુ ખરાબ લાગે, તો તમારે હોસ્પિટલની મુલાકાત લેવાની જરૂર છે અને આ બેરીઓમાં વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા છે કે નહીં તે શોધવાની જરૂર છે.

સંશોધન પણ પુષ્ટિ આપે છે કે મહિલાઓ અને પુરુષો માટે સતત માથાનો દુખાવો, માઇગ્રેઇન્સ, અસ્થાયી ક્ષેત્રમાં ધબકારા, જઠરાંત્રિય માર્ગના તીવ્ર રોગો, રેતી, પત્થરો અને કિડનીમાં અન્ય ઓળખાતી રચનાઓ સાથેની તારીખો ખાવાનું બંધ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

તેથી, તારીખો માનવ શરીરને નુકસાન પહોંચાડે છે, મુખ્યત્વે તેમની રચનામાં ખાંડ છે. સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓથી બચવા માટે બિનસલાહભર્યું પાલન કરવું જોઈએ.

રમતો પોષણ માં તારીખ

રમતવીરો માટે, તારીખો એ એક અતિ ઉપયોગી ઉત્પાદન છે જેની કસરત પહેલાં અને પછી શરીર પર ફાયદાકારક અસર પડે છે. ઉપરાંત, સૂકવણીના સમયગાળા દરમિયાન તાકાત શિસ્તના રમતવીર માટે આ ફળોની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તારીખોમાં પૂરતી ખાંડ હોય છે અને કેલરીનું પ્રમાણ પ્રમાણમાં વધારે હોવા છતાં, તેઓને આહારના સમયગાળા દરમિયાન પીવાની મંજૂરી છે. માત્ર એક જ વસ્તુ વ્યક્તિને જરૂરી છે - ઇનટેક રેટનું પાલન કરવું.

કેટલાક ન્યુટ્રિશનિસ્ટ નિષ્કર્ષ પર આવ્યા કે જો તમે કડક મોનો-ડાયેટ પર બેસો છો, પરંતુ તે જ સમયે ઉપવાસના દિવસો (સૂકા ફળો સાથે જોડાયેલ પાણી) નું પાલન કરો છો, તો 7-10 દિવસમાં તમે 5-6 વધારાના પાઉન્ડથી છૂટકારો મેળવી શકો છો. એવું માનવામાં આવે છે કે કોઈ વ્યક્તિ ખજૂરના 10 ટુકડાઓ કરતાં વધુ નહીં ખાશે અને તેને શુદ્ધ પાણી અથવા ખાંડ વગરની ચાથી ધોઈ નાખશે.

સૂકા ફળોના આવા જથ્થા માટે આભાર, તમે શરીર માટે જરૂરી energyર્જા અને ઉત્સાહ મેળવશો, અને તેમના સ્વાદમાં મીઠાશ ભૂખની લાગણીને નીરસ બનાવશે. આવા આહારમાં બે દિવસથી વધુ સમય રહેતો નથી. તે પછી, યોગ્ય પોષણમાં પાછા ફરવું જરૂરી છે અને માત્ર અમુક સમય પછી ફરીથી તારીખો અને પાણીની સહાયથી અનલોડિંગ આગળ વધવું. તારીખના આહાર દરમિયાન તેને ઓછી ચરબીવાળા દૂધ પીવાની મંજૂરી છે.

ચાલો કેટલીક ટીપ્સ શેર કરીએ:

1. દૈનિક ભથ્થું લગભગ 300 ગ્રામ તારીખો છે.
2. ફળોની દર્શાવેલ સંખ્યાને પાંચ સમાન ભાગોમાં વહેંચો - એટલે કે, દિવસમાં પાંચ વખત ખોરાક હશે.
3. તારીખો લીધા પછી, તેમને ગ્લાસ સ્કીમ મિલ્ક અથવા કેફિરથી ધોઈ લો.
4. આખો દિવસ ખાંડ રહિત લીલો અથવા હર્બલ ચા પીવો, અને તમારી જાતને પીવાના પાણી સુધી મર્યાદિત કરશો નહીં. તમારે દરરોજ બે લિટરથી વધુ પ્રવાહી પીવું જોઈએ.

Ata nata_vkusidey - stock.adobe.com

ઉપવાસના દિવસો ચયાપચયમાં સુધારો કરશે અને વજન ઘટાડશે તે હકીકત ઉપરાંત, તમે આંતરડા અને પેટને ઝેરથી પણ શુદ્ધ કરશો, પાણી-મીઠાની સંતુલનને પુનર્સ્થાપિત કરો. આવી પ્રક્રિયા વિશે પોષણવિજ્ .ાનીઓની સમીક્ષાઓ મોટે ભાગે હકારાત્મક હોય છે.

રમતગમતના લોકો જાણે છે કે તારીખ એ એક ઉત્પાદન છે જે શરીરને energyર્જાથી સંતૃપ્ત કરે છે. તેથી જ બોડીબિલ્ડરો અને અન્ય એથ્લેટ્સને ઉત્સાહી વર્કઆઉટ્સ પહેલાં સૂકા ફળ ખાવાની મંજૂરી છે જેથી તેઓના કાર્બોહાઇડ્રેટ અનામતને કારણે શક્ય તેટલી .ર્જા મળે. પરંતુ શારીરિક પરિશ્રમ પહેલાં, થોડા બેરી કરતાં વધુની મંજૂરી નથી. તાલીમ પછી, જ્યારે ભૂખની લાગણી જાગી જાય છે, ત્યારે તમે થોડી તારીખો પણ ખાઈ શકો છો, તેને પાણી અથવા લીલી ચાથી ધોઈ શકો છો. આ તૃપ્તિ આપશે, આગળની ઉત્સાહી પ્રવૃત્તિ માટે શક્તિને પુનર્સ્થાપિત કરશે. કસરત પછી તારીખોમાં રહેલું પોટેશિયમ સ્નાયુઓ, ફોસ્ફરસ - હાડકાં અને અસ્થિબંધન માટે, મેગ્નેશિયમ માટે - નરમ પેશીઓ માટે સારું છે.

પરિણામ

તેથી, ચાઇનીઝ, ઇરાની, શાહી અને અન્ય તારીખો સાર્વત્રિક ઉત્પાદનો છે, જેના ફાયદા માનવ શરીર માટે સરળ છે. જો કે, તમારે ફળોનો દુરુપયોગ કરવો જોઈએ નહીં અને ઉત્પાદનના પરવાનગી વપરાશથી વધુ ન હોવો જોઈએ. આપણે મીઠી બેરીના ઉપયોગ માટેના વિરોધાભાસ વિશે ભૂલવું જોઈએ નહીં. સંતુલિત આહાર લો અને સ્વસ્થ રહો!

વિડિઓ જુઓ: std 6 science sem 1 chapter 2 આહરન ઘટક. Aharna Ghatako (મે 2025).