ટ્રાઉટ - કેલરી સામગ્રી, રચના અને ઉપયોગી ગુણધર્મો

ખોરાક

2 કે 0 07.02.2019 (છેલ્લે સુધારેલ: 26.03.2019)

ટ્રાઉટ જીનસ સmonલ્મનની તાજી પાણીની લાલ માછલી છે. ચરબી, વિટામિન્સ અને એમિનો એસિડ્સના સંતૃપ્તિને કારણે ઉત્પાદનમાં ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે. આ ઉપરાંત, તેની ઓછી કેલરી સામગ્રીને લીધે, ટ્રાઉટ આહાર પોષણ માટે યોગ્ય છે, અને તેની પ્રોટીનની માત્રા વધારે હોવાને કારણે, તે એથ્લેટ્સના આહારમાં શામેલ થઈ શકે છે.

રચના, પોષક મૂલ્ય અને કેલરી સામગ્રી

ટ્રાઉટની કેલરી સામગ્રી માછલીને રાંધવાની પદ્ધતિ પર સીધી આધાર રાખે છે, અને તેની રચના અને પોષણ મૂલ્ય પણ વિવિધતા પર આધારિત છે. 100 ગ્રામ સરેરાશ .8 96..8 કેસીએલ કાચા ટ્રાઉટની કેલરી સામગ્રી, જે માછલીને ચરબીયુક્ત જાતોની છે તે જોતા નીચા આંકડા તરીકે ગણવામાં આવે છે. ચરબીયુક્ત સપ્તરંગી ટ્રાઉટની કેલરી સામગ્રી 140.6 કેસીએલની ઝડપે થોડી વધારે છે.

રસોઈ પદ્ધતિના આધારે, કેલરીની સંખ્યા નીચે પ્રમાણે બદલાય છે:

• પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં - 102.8 કેકેલ;
• માખણ સાથે પ inનમાં તળેલું - 210.3 કેસીએલ;
• એક દંપતી માટે - 118.6 કેસીએલ;
• સહેજ અને સહેજ મીઠું ચડાવેલું - 185.9 કેકેલ;
• પીવામાં - 133.1 કેસીએલ;
• મીઠું ચડાવેલું - 204.1 કેસીએલ.

તે સ્પષ્ટ કરતાં વધુ છે કે આહારનું પાલન કરતી વખતે, માછલીને શેકવામાં અથવા બાફવામાં ખાવું જરૂરી છે, કારણ કે ઉત્પાદનને રાંધવાની આ તકનીકનો આભાર, ઉપયોગી ઘટકોની મહત્તમ માત્રા સચવાશે. મીઠું ચડાવેલું, થોડું મીઠું ચડાવેલું અને પીવામાં માછલી ખાસ કરીને ઉપયોગી કહી શકાતી નથી.

100 ગ્રામ દીઠ તાજી ટ્રાઉટનું પોષણ મૂલ્ય (BZHU):

• પ્રોટીન - 21 ગ્રામ;
• ચરબી - 6.5 ગ્રામ;
• કાર્બોહાઈડ્રેટ - 0 ગ્રામ;
• પાણી - 72.0 ગ્રામ;
• રાખ - 1.1 ગ્રામ;
• કોલેસ્ટરોલ - 56 મિલિગ્રામ;
• ઓમેગા -3 - 0.19 ગ્રામ;
• ઓમેગા -6 - 0.39 જી

100 ગ્રામ દીઠ ખનિજોની રાસાયણિક રચના:

• પોટેશિયમ - 363 મિલિગ્રામ;
• મેગ્નેશિયમ - 21.9 મિલિગ્રામ;
• સોડિયમ - 52.5 મિલિગ્રામ;
• ફોસ્ફરસ - 245.1 મિલિગ્રામ;
• કેલ્શિયમ - 42.85 મિલિગ્રામ;
• આયર્ન - 1.5 મિલિગ્રામ;
• કોપર - 0.187 મિલિગ્રામ;
• મેંગેનીઝ - 0.85 મિલિગ્રામ;
• જસત - 0.6 મિલિગ્રામ.

આ ઉપરાંત, ટ્રાઉટ વિટામિન્સમાં સમૃદ્ધ છે જેમ કે:

• એ - 16.3 મિલિગ્રામ;
• બી 1 - 0.4 મિલિગ્રામ;
• બી 2 - 0.33 મિલિગ્રામ;
• બી 6 - 0.2 મિલિગ્રામ;
• ઇ - 0.2 મિલિગ્રામ;
• બી 12 - 7.69 મિલિગ્રામ;
• સી - 0.489 મિલિગ્રામ;
• કે - 0.09 μg;
• પીપી - 4.45 મિલિગ્રામ;
• ડી - 3.97 એમસીજી.

ટ્રાઉટમાં 8 જેટલા નોનસેંશનલ અને 10 આવશ્યક એમિનો એસિડ હોય છે, જે મહિલાઓ અને પુરુષોના સ્વાસ્થ્ય પર હકારાત્મક અસર કરે છે.

I નિઓલoxક્સ - સ્ટોક.એડોબ.કોમ

શરીર માટે ટ્રાઉટના ઉપયોગી ગુણધર્મો

માનવ શરીર માટે ટ્રાઉટના ફાયદાકારક ગુણધર્મો ખૂબ વ્યાપક છે. લાલ માછલીનો નિયમિત વપરાશ ફક્ત સ્વાસ્થ્યની સ્થિતિને જ નહીં, પણ વ્યક્તિગત આંતરિક અવયવોના કાર્યને પણ અસર કરે છે.

1. ઉપયોગી તત્વોની સમૃદ્ધ સામગ્રીને લીધે, ટ્રાઉટ મગજની કામગીરી પર હકારાત્મક અસર કરે છે, કાર્યક્ષમતા, એકાગ્રતા અને શારીરિક સહનશક્તિમાં વધારો કરે છે, જે વિશ્વભરના એથ્લેટ્સ કુશળતાપૂર્વક ઉપયોગ કરે છે. માછલીના નિયમિત વપરાશથી મેમરી ક્ષમતા, ચેતવણી અને અન્ય જ્ognાનાત્મક કાર્યોમાં સુધારો થાય છે.
2. રક્ત વાહિનીઓ અને મ્યોકાર્ડિયમની દિવાલો મજબૂત થશે, રક્ત પરિભ્રમણમાં સુધારો થશે, અને બ્લડ પ્રેશર સામાન્ય થશે. ટ્રાઉટ શરીરમાંથી કોલેસ્ટરોલ જેવા હાનિકારક ઘટકો દૂર કરવામાં મદદ કરે છે, જેનાથી કાર્ડિયાક રોગો થવાનું જોખમ ઓછું થાય છે.
3. માછલીમાં શામેલ પોષક તત્ત્વોનો આભાર, લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર બરાબર થઈ શકે છે, તેથી ઉત્પાદન ખાસ કરીને ડાયાબિટીઝ માટે ઉપયોગી છે.
4. નર્વસ સિસ્ટમ મજબૂત થાય છે અને શરીર પર તાણના નકારાત્મક પ્રભાવોને અટકાવવામાં આવે છે. પરિણામે, sleepંઘ સુધરે છે અને ન્યુરોસિસ અથવા ડિપ્રેસનનું જોખમ ઘટે છે.
5. વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયા વિટામિન ઇ, સેલેનિયમ અને એસોર્બિક એસિડને લીધે ધીમી થાય છે કારણ કે તેમના શરીર પર મુક્ત રicalsડિકલ્સની ઓક્સિડેટીવ અસર તટસ્થ છે.
6. લાલ માછલીનો નિયમિત વપરાશ રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવશે.
7. ઝેર અને સડો ઉત્પાદનો શરીરમાંથી દૂર થાય છે.
8. માંસની ડીશમાંથી બનેલા પ્રોટીન કરતા શરીરમાં ટ્રાઉટ પ્રોટીન ખૂબ ઝડપથી શોષાય છે, જે એથ્લેટ્સ માટે પણ ખૂબ ફાયદાકારક છે.
9. ઉત્પાદનની રાસાયણિક રચનામાં ઉચ્ચ સ્તરના કેલ્શિયમના કારણે, હાડકાં, દાંત અને નખ સુધરે છે, જે ફક્ત પુખ્ત વયના લોકો માટે જ નહીં, પણ બાળકો માટે પણ ખૂબ ઉપયોગી છે.
10. ભારે શારીરિક શ્રમ દરમિયાન અથવા માંદગી પછી, પોસ્ટopeપરેટિવ સમયગાળામાં (આ તળેલું અથવા મીઠું ચડાવેલું ઉત્પાદન નથી) માછલીની ફીલેટ્સ ઉપયોગી છે.
11. જે લોકો મેદસ્વી છે અને વજન ઓછું કરવા માગે છે તેના માટે પૌષ્ટિક પરંતુ ઓછી કેલરી ટ્રાઉટ ફાઇલલેટની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
12. લાલ માછલીના નિયમિત સેવનથી પુરુષો અને સ્ત્રીઓ બંનેમાં પ્રજનન કાર્ય પર હકારાત્મક અસર પડે છે.

આ ઉપરાંત, માછલીમાં સમાવિષ્ટ પોષક તત્વોનો આભાર, માનવ શરીર લોહ અને અન્ય ઉપયોગી ઘટકો વધુ સારી રીતે શોષી લે છે. ઉપરાંત, આહાર અને રમતો પોષણ માટે ઉત્પાદન ઉત્તમ છે.

રસપ્રદ માહિતી! ટ્રાઉટ, અન્ય ઘણા સીફૂડની જેમ, માનવ શરીર દ્વારા પ્રાણીની વાનગીઓ કરતાં વધુ સારી રીતે શોષાય છે. માછલી માત્ર વધુ સારી રીતે શોષાય છે, પરંતુ માંસ કરતા લગભગ 3 ગણા ઝડપી પચાય છે.

© ALF ફોટો - stock.adobe.com

બિનસલાહભર્યું અને નુકસાન

વપરાશમાં વિરોધાભાસ અને ટ્રાઉટના સ્વાસ્થ્યને નુકસાન એ મુખ્યત્વે પારો જેવા ભારે ધાતુઓને એકઠા કરવાની સીફૂડની ક્ષમતા સાથે સંકળાયેલ છે. આ તત્વ, નાની માત્રામાં પણ, શરીરને નુકસાન પહોંચાડે છે, તેથી માછલીનો દુરુપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. ટ્રાઉટના વપરાશની પૂરતી આવર્તન દર અઠવાડિયે 3 ભોજન છે.

આ ઉપરાંત, લાલ માછલીને કા beી નાખવી જોઈએ:

• જો ઉત્પાદમાં વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા અથવા એલર્જીક પ્રતિક્રિયા હોય;
• સ્તનપાન અને ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન, સ્ત્રીઓએ ટ્રાઉટ ખાવાનું ટાળવું જોઈએ, ખાસ કરીને મીઠું ચડાવેલું ટ્રાઉટ, કારણ કે મીઠું શરીરમાં પ્રવાહી જાળવી રાખે છે અને ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન પહેલેથી હાજર પફનેસને વધારે છે;
• તમારે કાચી માછલી ન ખાવી જોઈએ - ઉત્પાદનને પરોપજીવીનો ચેપ લાગી શકે છે, તેથી ગરમીની સારવાર જરૂરી છે;
• પિત્તાશય અથવા જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગો માટે, લાલ માછલી ખાવાથી contraindicated છે;
• મીઠું ચડાવેલું અથવા ફ્રાઇડ ટ્રાઉટ ખાવાનું કાર્ડિયાક ઇસ્કેમિયા, હાયપરટેન્શન અથવા એથરોસ્ક્લેરોસિસમાં બિનસલાહભર્યું છે;
• વજન ઓછું કરવા માટે, તમારે મીઠું ચડાવેલું ટ્રાઉટ છોડી દેવું જોઈએ, કારણ કે તે શરીરમાં પ્રવાહી જાળવી રાખે છે;
• કિડનીના રોગોના કિસ્સામાં મીઠાવાળા ઉત્પાદનોનો ઇનકાર કરવો જરૂરી છે, કારણ કે શરીરમાં મીઠાને લીધે, વપરાશમાં પ્રવાહીનું પ્રમાણ પણ વધશે, જે અંગ પર વધારાના તાણ તરફ દોરી જશે.

તે જાણવું અગત્યનું છે: માછલીની કેટલીક જાતો અન્ય કરતા વધુ પારો એકઠું કરવા સક્ષમ છે, પરંતુ બધી જાતો યાદ ન રાખવા માટે, તે સામાન્ય નિયમને યાદ રાખવા માટે પૂરતી છે: માછલી જેટલી મોટી છે, માંસમાં ભારે ધાતુઓની સામગ્રી વધારે છે. રિવર ટ્રાઉટ માછલીની પ્રજાતિ છે જે ઓછો પારો એકઠા કરે છે.

© પ્રિંટેમ્પ્સ - સ્ટોક.એડોબ.કોમ

પરિણામ

ટ્રાઉટ એક સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ માછલી છે, જ્યારે મધ્યમ અને નિયમિતપણે પીવામાં આવે છે, ત્યારે એકંદર આરોગ્ય પર હકારાત્મક અસર પડે છે. આ ઉપરાંત, માછલી એથ્લેટ માટે પ્રોટીનના ઉત્તમ સ્ત્રોત તરીકે સેવા આપે છે અને કસરત દરમિયાન સહનશક્તિ વધારવામાં મદદ કરે છે. ટ્રાઉટની મદદથી, તમે વજન ઘટાડી શકો છો, તેમજ મેમરી અને સાંદ્રતામાં સુધારો કરી શકો છો. મુખ્ય વસ્તુ માછલીને યોગ્ય રીતે રાંધવાની છે અને તળેલી, મીઠું ચડાવેલું અને ધૂમ્રપાન કરાયેલ ખોરાકનો વધુ ઉપયોગ ન કરો.

વિડિઓ જુઓ: પટન વધ પડત ચરબ દર કર. YogGuruji. શરરક તથ મનસક થક દર કર આ આસનથ. back pain yoga (નવેમ્બર 2024).