સિસ્ટાઇન સલ્ફર ધરાવતા એમિનો એસિડ્સના જૂથની છે. તેનું રાસાયણિક સૂત્ર ઠંડા પાણીમાં નબળી દ્રાવ્ય રંગહીન સ્ફટિકોનો સમૂહ છે. શરીરમાં, તે લગભગ તમામ પ્રોટીનનો મુખ્ય ઘટક છે. ખોરાકના ઉત્પાદનમાં તેનો ઉપયોગ એક એડિટિવ E921 તરીકે થાય છે.
સિસ્ટાઇન અને સિસ્ટેઇન
સિસ્ટાઇન એ એમિનો એસિડ છે જે સિસ્ટેઇન oxક્સિડેશનનું ઉત્પાદન છે. સિસ્ટાઇન અને સિસ્ટેઇન બંને પેપ્ટાઇડ્સ અને પ્રોટીનની રચનામાં સક્રિય ભાગ લે છે, શરીર સતત તેમના પરસ્પર પરિવર્તનની પ્રક્રિયામાંથી પસાર થાય છે, બંને એમિનો એસિડ સલ્ફર ધરાવતા પદાર્થો છે અને ચયાપચયની પ્રક્રિયામાં સમાન ભૂમિકા ભજવે છે.
સિસ્ટાઇન મેથિઓનાઇનમાંથી લાંબી રૂપાંતર દ્વારા પ્રાપ્ત થાય છે, જો કે ત્યાં પૂરતા પ્રમાણમાં બી વિટામિન અને વિશિષ્ટ ઉત્સેચકો હોય. તેના ઉત્પાદનનો દર મેટાબોલિક ડિસઓર્ડર્સ અને યકૃત રોગ સહિતના કેટલાક રોગોથી પ્રભાવિત છે.
Os logos2012 - stock.adobe.com સિસ્ટાઇનનું સ્ટ્રક્ચરલ ફોર્મ્યુલા
સિસ્ટાઇન ગુણધર્મો
એમિનો એસિડ શરીરમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે અને ઘણા ઉપયોગી કાર્યો કરે છે:
- કનેક્ટિવ પેશીની રચનામાં ભાગ લે છે;
- ઝેર દૂર કરવા પ્રોત્સાહન આપે છે;
- એન્ટીoxકિસડન્ટ અસર છે;
- શક્તિશાળી એન્ટીકાર્સિનોજેનિક છે;
- દારૂ અને નિકોટિનના નુકસાનકારક પ્રભાવોને ઘટાડે છે;
- સલ્ફરની સામગ્રીને લીધે, તે કોષોમાં રહેલા અન્ય પોષક તત્ત્વોના શોષણમાં સુધારો કરે છે;
- વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયા ધીમું કરે છે;
- નખ અને વાળના વિકાસને ઉત્તેજિત કરે છે;
- ઘણા રોગોના લક્ષણોથી રાહત આપે છે.
સિસ્ટાઇનનો ઉપયોગ
ખોરાકના ઉદ્યોગમાં ઉપયોગ કરવા ઉપરાંત, એમિનો એસિડ શરીરના આરોગ્યની પુન .સ્થાપના અને જાળવણી માટે જરૂરી છે. તે ઘણી દવાઓ અને પૂરવણીઓનો ભાગ છે જેનો ઉપયોગ વિવિધ રોગોની જટિલ સારવાર માટે થાય છે.
રચનામાં સિસ્ટીન સાથેના પૂરવણીઓનો ઉપયોગ યકૃતના રોગો, શરીરના નશો, રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં ઘટાડો, ક chલેલિથિઆસિસ, શ્વાસનળીનો સોજો અને શ્વાસનળીનો સોજો, ત્વચાકોપ, જોડાયેલી પેશીઓને નુકસાન માટે થાય છે.
ભલામણ કરેલ માત્રામાં પદાર્થના નિયમિત ઉપયોગથી, નખ અને વાળની સ્થિતિ, રંગ સુધરે છે, શરીરની સહનશક્તિ વધે છે, તેની રક્ષણાત્મક ગુણધર્મો મજબૂત થાય છે, ચેપનો પ્રતિકાર થાય છે, ઇજાઓ અને ઇજાઓનો ઉપચાર ખૂબ ઝડપથી થાય છે.
ફૂડ એડિટિવ તરીકે, બેસ્ટરીમાં સિસ્ટાઇનનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે. તે ઉત્પાદનના દેખાવ, રંગ અને ટેક્સચરને સુધારે છે.
ડોઝ
શરીરને ખોરાકમાંથી સિસ્ટિન પ્રાપ્ત થાય છે તે હકીકતને કારણે, જ્યારે તેની સામગ્રી સાથે વધારાના પૂરવણીઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, ત્યારે ડોઝનું નિરીક્ષણ કરવું જોઈએ જેથી પદાર્થની દૈનિક માત્રા 2.8 ગ્રામ કરતા વધી ન જાય. દૈનિક જરૂરિયાતને પહોંચી વળવા માટે જરૂરી શ્રેષ્ઠ માત્રા 1.8 ગ્રામ છે.
સ્ત્રોતો
સિસ્ટિન કુદરતી પ્રોટીન અને પેપ્ટાઇડ્સમાં જોવા મળે છે. તે માછલી, સોયાબીન, ઓટ, ઘઉં, લસણ, ડુંગળી, ચિકન ઇંડા, ઓટમીલ, બદામ અને લોટમાં સૌથી વધુ સાંદ્રતામાં જોવા મળે છે. વિવિધ પ્રકારનાં ખોરાક મહાન છે, તેથી કડક આહારવાળા લોકોને પણ પૂરતા પ્રમાણમાં એમિનો એસિડ મળે છે.
St mast3r - stock.adobe.com
ઉપયોગ માટે સંકેતો
સામાન્ય રીતે કાર્યરત શરીરમાં, સિસ્ટાઇન પૂરતા પ્રમાણમાં ઉત્પન્ન થાય છે. નીચેના કેસોમાં વધારાની એપ્લિકેશન આવશ્યક છે:
- 60 થી વધુ વય;
- તીવ્ર રમત તાલીમ;
- નબળી હીલિંગ ઘાવની હાજરી;
- નખ અને વાળની નબળી સ્થિતિ.
બિનસલાહભર્યું
અન્ય કોઈપણ પદાર્થની જેમ, સિસ્ટાઇનમાં પણ ઉપયોગ માટે વિરોધાભાસી છે. તે આગ્રહણીય નથી:
- સગર્ભા અને સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓ.
- 18 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો.
- ડાયાબિટીઝવાળા લોકો.
- વારસાગત સિસ્ટીન્યુરિયાવાળા લોકો (પ્રોટીન ચયાપચયનું ઉલ્લંઘન).
તમે નાઈટ્રોગ્લિસરિન અને એન્ટિફંગલ દવાઓ સાથે સિસ્ટાઇનના સેવનને જોડી શકતા નથી.
સિસ્ટાઇનની ઉણપ
તેના પર્યાપ્ત કુદરતી ઉત્પાદન અને સિસ્ટેઇન સાથે વિનિમય કરવાની ક્ષમતાને કારણે શરીરમાં પદાર્થની અભાવ ખૂબ જ ભાગ્યે જ થાય છે. પરંતુ વય સાથે અને તીવ્ર શારીરિક શ્રમ સાથે, તેની સાંદ્રતા ઓછી થાય છે, અને ઉણપથી નીચેના પરિણામો તરફ દોરી જાય છે:
- રોગપ્રતિકારક શક્તિના રક્ષણાત્મક ગુણધર્મોમાં ઘટાડો;
- વિવિધ ચેપ પ્રત્યે સંવેદનશીલતા;
- વાળની રચનામાં બગાડ;
- બરડ નખ;
- ત્વચા રોગો.
ઓવરડોઝ
જ્યારે દૈનિક ધોરણ કરતાં વધુ માત્રામાં પૂરક લેતા હો ત્યારે, અપ્રિય પરિણામો અને લક્ષણો આવી શકે છે:
- ઉબકા;
- સ્ટૂલ ખલેલ;
- પેટનું ફૂલવું;
- એલર્જિક ત્વચા પ્રતિક્રિયાઓ;
- ચક્કર અને માથાનો દુખાવો.
શરીરમાં સિસ્ટાઇનની વધુ માત્રા સાથે, રક્તવાહિની તંત્રના ખામીનું જોખમ વધે છે.
નિષ્ણાતની સહાયથી લેવામાં આવતી સિસ્ટાઇન ડોઝની માત્રાને નિયંત્રિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે; જ્યારે તમે જૈવિક રીતે સક્રિય પૂરવણીઓ લેતા હો ત્યારે તમારે સૂચનોનું સખતપણે પાલન કરવું જોઈએ.
રમતવીરોમાં સિસ્ટાઇનનો ઉપયોગ
જાતે, સિસ્ટાઇન સ્નાયુઓના નિર્માણના દરને અસર કરતું નથી. પરંતુ તે એક એમિનો એસિડ છે, અને એમિનો એસિડ સ્નાયુ તંતુઓ માટેના મહત્વપૂર્ણ બિલ્ડિંગ બ્લોકનું કાર્ય કરે છે. સિસ્ટાઇન કોલેજનની રચનામાં સામેલ છે, જે કોશિકાઓનો પાલખ છે અને કનેક્ટિવ પેશીઓની સ્થિતિસ્થાપકતામાં વધારો કરે છે.
સલ્ફરની સામગ્રીને લીધે, તે લોહીના કોષોમાં ફાયદાકારક ટ્રેસ તત્વોના શોષણને સુધારે છે. ક્રિએટાઇનના સંશ્લેષણમાં ભાગ લે છે, જે તાલીમ પર ખર્ચવામાં આવેલા energyર્જા ભંડારને ફરીથી ભરવા માટે જરૂરી છે. અન્ય પૂરવણીઓ સાથે, સાયસ્ટાઇન સ્નાયુ કોષો, હાડકાં, અસ્થિબંધન અને કોમલાસ્થિના પુનર્જીવનને વેગ આપે છે.
તે એક શરતી રીતે નોન્સન્સિયલ એમીનો એસિડ છે જે શરીરમાં તેના પોતાના પર સંશ્લેષણ કરી શકાય છે, પરંતુ જ્યારે સ્તરમાં ઘટાડો થાય છે ત્યારે તેને પૂરકની જરૂર પડે છે. વિવિધ ઉત્પાદકો એથ્લેટને તેમની રચનામાં સિસ્ટાઇન સાથે મોટી સંખ્યામાં આહાર પૂરવણીઓ પ્રદાન કરે છે, ઉદાહરણ તરીકે, ડગ્લાસ લેબોરેટરીઝ, સનાસ.
સ્નાયુ પેશીઓ પર ફાયદાકારક અસરો ઉપરાંત, આ પદાર્થ જઠરાંત્રિય માર્ગના કામમાં સુધારો કરે છે અને યકૃતની કામગીરીને સામાન્ય બનાવવામાં મદદ કરે છે, કારણ કે તે આ અવયવોમાં છે કે જ્યારે રમતોના પોષણ લેતી વખતે ખામી સર્જાય છે.
પ્રકાશન ફોર્મ
આહાર પૂરવણી તરીકે, સાયસ્ટાઇન ગોળીઓ અથવા કેપ્સ્યુલ્સના સ્વરૂપમાં ઉપલબ્ધ છે. તે પાણીમાં નબળી દ્રાવ્ય છે તે હકીકતને કારણે, તે સસ્પેન્શન તરીકે બનાવવામાં આવતું નથી. ઉત્પાદક દરેક પેકેજ પર પદાર્થની માત્રા સૂચવે છે. એક નિયમ મુજબ, તે દરરોજ 1-2 કેપ્સ્યુલ્સ છે. એડિટિવનો ઉપયોગ અભ્યાસક્રમોમાં થાય છે, જેનો સમયગાળો સૂચકાંકો પર આધારીત છે. સિસ્ટેનની ઉણપને રોકવા માટે, 2 થી 4 અઠવાડિયા સુધીનો કોર્સ પૂરતો છે.
