તુર્કી માંસ - રચના, કેલરી સામગ્રી, ફાયદા અને શરીરને નુકસાન પહોંચાડે છે

તુર્કી માત્ર સ્વાદિષ્ટ છે, પણ તંદુરસ્ત છે. આ મરઘાંનું માંસ વિટામિન, સરળતાથી સુપાચ્ય પ્રોટીન, માઇક્રો- અને મેક્રોઇલિમેન્ટ્સ, તેમજ ફેટી એસિડથી સમૃદ્ધ છે. ઉત્પાદમાં ઓછામાં ઓછું કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે અને તે કેલરીમાં ઓછું હોય છે. જે લોકો વજન ઓછું કરવા માગે છે અને રમતવીરો માટે આહારમાં તુર્કીનું માંસ શામેલ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તે ફક્ત પક્ષીના સ્તન અથવા જાંઘ જ નહીં, પણ હૃદય, યકૃત અને અન્ય alફલ ખાવા માટે ઉપયોગી છે.

રચના અને કેલરી સામગ્રી

તુર્કી એ આહારયુક્ત, ઓછી કેલરીવાળા માંસ છે, જેને પુરુષો અને સ્ત્રીઓ બંને માટેના આહારમાં શામેલ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. મરઘાં માંસ, હૃદય, યકૃત અને પેટમાં સમૃદ્ધ રાસાયણિક રચના છે અને તેનો ઉપયોગ તંદુરસ્ત અને યોગ્ય પોષણ માટે વાનગીઓની તૈયારીમાં થાય છે.

100 ગ્રામ દીઠ તાજી ટર્કીની કેલરી સામગ્રી 275.8 કેકેલ છે. હીટ ટ્રીટમેન્ટની પદ્ધતિ અને મરઘાંના પસંદ કરેલા ભાગને આધારે valueર્જા મૂલ્ય નીચે મુજબ બદલાય છે:

• બાફેલી ટર્કી - 195 કેકેલ;
• પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં - 125 કેકેલ;
• એક દંપતી માટે - 84 કેસીએલ;
• તેલ વગર તળેલું - 165 કેસીએલ;
• સ્ટ્યૂડ - 117.8 કેસીએલ;
• મરઘાંનું પેટ - 143 કેસીએલ;
• યકૃત - 230 કેસીએલ;
• હાર્ટ - 115 કેસીએલ;
• ટર્કી ચરબી - 900 કેસીએલ;
• ચામડું - 387 કેસીએલ;
• ત્વચા વગર / વિના સ્તન - 153/215 કેસીએલ;
• પગ સાથે ત્વચા (શિન) - 235.6 કેસીએલ;
• ત્વચા સાથે જાંઘ - 187 કેસીએલ;
• ભરણ - 153 કેસીએલ;
• પાંખો - 168 કેસીએલ.

100 ગ્રામ દીઠ કાચા મરઘાંનું પોષણ મૂલ્ય:

• ચરબી - 22.1 ગ્રામ;
• પ્રોટીન - 19.5 ગ્રામ;
• કાર્બોહાઈડ્રેટ - 0 ગ્રામ;
• પાણી - 57.4 ગ્રામ;
• આહાર ફાઇબર - 0 ગ્રામ;
• રાખ - 0.9 ગ્રામ

100 જી દીઠ ટર્કી માંસના બીઝેડએચયુનું પ્રમાણ અનુક્રમે 1: 1.1: 0 છે. ઉત્પાદનની નોંધપાત્ર સુવિધા એ છે કે રચનામાં સમાયેલ પ્રોટીન શરીર દ્વારા લગભગ 95% શોષણ કરે છે. આનો આભાર, ફિલેટ્સ (બાફેલી, બેકડ, વગેરે), તેમજ મરઘાંના અન્ય ભાગો, રમતોના પોષણ માટે યોગ્ય છે અને સ્નાયુ સમૂહને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના વધારાના પાઉન્ડ ગુમાવવા માંગતા લોકો માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે.

100 ગ્રામ દીઠ ટર્કીની રાસાયણિક રચના કોષ્ટકના રૂપમાં પ્રસ્તુત છે:

આ ઉપરાંત, ઉત્પાદમાં મોનો- અને બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ છે, જેમ કે 0.15 ગ્રામની માત્રામાં ઓમેગા -3, ઓમેગા -9 - 6.6 જી, ઓમેગા -6 - 3.93 ગ્રામ, લિનોલicક - 3.88 ગ્રામ 100 ગ્રામ દીઠ. માંસમાં અસામાન્ય અને બદલી ન શકાય તેવા એમિનો એસિડ હોય છે.

ટર્કીના ઉપયોગી ગુણધર્મો

આહારની મરઘીના માંસના ફાયદાકારક ગુણધર્મો તેની સમૃદ્ધ રાસાયણિક રચનાને કારણે છે. મરઘાંના વ્યવસ્થિત ઉપયોગ (ફિલેટ્સ, પાંખો, સ્તન, ડ્રમસ્ટિક, ગળા, વગેરે) શરીર પર બહુપક્ષીય હકારાત્મક અસર કરે છે:

1. ત્વચાની સ્થિતિ સુધરે છે.
2. Energyર્જા વધે છે, ગભરાટ અને નબળાઇ ઓછી થાય છે, ગેરહાજર-માનસિકતા અદૃશ્ય થઈ જાય છે.
3. Leepંઘ સામાન્ય થાય છે, ઉત્પાદનમાં સમાવિષ્ટ આવશ્યક એમિનો એસિડ્સને કારણે નર્વસ સિસ્ટમ મજબૂત થાય છે, જે મગજના કાર્યને અસર કરે છે. મૂડમાં સુધારો થાય છે, વ્યક્તિને તાણમાંથી મુક્તિ મેળવવી અને સખત દિવસ અથવા શારીરિક પરિશ્રમ પછી આરામ કરવો સરળ બને છે.
4. ટર્કીના માંસમાં શામેલ કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસને કારણે દાંત અને હાડકાં મજબૂત બને છે.
5. થાઇરોઇડ ગ્રંથિનું કાર્ય અને હોર્મોન્સનું ઉત્પાદન સામાન્ય થાય છે. થાઇરોઇડ રોગથી બચવા માટે મરઘી ખાઈ શકાય છે.
6. વય-સંબંધિત જ્ ageાનાત્મક ક્ષતિ માટે તુર્કીનું માંસ એક નિવારક ઉપાય છે.
7. ઉત્પાદન રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે.
8. લોહીમાં ખરાબ કોલેસ્ટરોલનું સ્તર ઘટે છે, જ્યારે સારા કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર વધે છે.
9. સ્વાદુપિંડનું કાર્ય સુધારે છે
10. ત્વચા વિનાના માંસના નિયમિત સેવનથી સ્વાદુપિંડનું કેન્સર થવાનું જોખમ ઓછું થાય છે.
11. સહનશક્તિ વધે છે અને સ્નાયુઓ મજબૂત થાય છે - આ કારણોસર, રમતના એથ્લેટ્સ દ્વારા ખાસ કરીને પ્રશંસા કરવામાં આવે છે. માત્ર રચનામાં ઉચ્ચ પ્રોટીન સામગ્રીનો આભાર જ નહીં, માંસ મજબૂત સ્નાયુઓ બનાવવામાં મદદ કરે છે અને કાર્યક્ષમતા વધે છે, જેના કારણે શારીરિક પ્રવૃત્તિની ઉત્પાદકતા વધે છે.

મરઘાંના નિયમિત સેવનથી જઠરાંત્રિય માર્ગની કામગીરી સુધરે છે, કબજિયાતથી રાહત મળે છે અને મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને ઝડપી બનાવે છે.

નોંધ: ટર્કીના પેટ અને ત્વચામાં પણ ખનિજોનો સમૃદ્ધ સમૂહ હોય છે, પરંતુ જો કેલરીની માત્રા ઓછી હોવાને કારણે આહાર દરમ્યાન ભૂતપૂર્વ ખાઈ શકાય, તો પક્ષીની ત્વચા પર શરીર પર કોઈ ફાયદાકારક અસર નથી. તુર્કી ચરબી પૌષ્ટિક છે અને મધ્યસ્થતામાં રાંધવા માટે તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.

© ઓ.બી. - stock.adobe.com

મરઘાંના યકૃતના ફાયદા

મરઘાંના યકૃતમાં શરીરના સંપૂર્ણ કાર્ય માટે જરૂરી પ્રોટીન અને ખનિજો અને વિટામિનનો મોટો જથ્થો છે. મધ્યસ્થતામાં ઉત્પાદનનો વ્યવસ્થિત ઉપયોગથી લાભ (દિવસ દીઠ 100-150 ગ્રામ) નીચે પ્રગટ થાય છે:

• હિમેટોપોઇઝિસની પ્રક્રિયામાં સુધારો કરે છે, ત્યાં એનિમિયા થવાનું જોખમ ઘટાડે છે;
• વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયા ધીમી પડી જાય છે;
• કોષ પુનર્જીવન વેગ આપ્યો છે;
• સ્ત્રીઓમાં પ્રજનન તંત્રના કાર્યમાં સુધારો થાય છે;
• રક્ત વાહિનીઓની દિવાલો મજબૂત થાય છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિની કામગીરીમાં સુધારો થાય છે;
• દ્રશ્ય તીવ્રતા વધે છે;
• નખ અને વાળને મજબૂત બનાવે છે;
• થાઇરોઇડ ગ્રંથિનું કાર્ય સામાન્ય થયેલ છે.

પ્રોડક્ટમાં નિકોટિનિક એસિડ હોય છે, જે ઘણીવાર એથેરોસ્ક્લેરોસિસ, યકૃતને નુકસાન, પેલેગ્રા, વગેરે જેવા રોગોની સારવાર માટે દવાઓમાં વપરાય છે.

હ્રદયના આરોગ્ય લાભો

ટર્કીના હૃદયનો ઉપયોગ રસોઈમાં વ્યાપકપણે થાય છે અને તેમાં ઘણી ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે. ડtorsક્ટરો લોકોના આહારમાં alફલ (ફ્રાયિંગ સિવાયની કોઈપણ રીતે તૈયાર) સહિતની ભલામણ કરે છે:

• રક્ત કોશિકાઓ અને એનિમિયાની રચનાના વિકારથી પીડાતા;
• નબળી દૃષ્ટિ સાથે;
• રમતવીરો અને શારીરિક મજૂર લોકો;
• ડિપ્રેસિવ ડિસઓર્ડર સાથે;
• ક્રોનિક થાક સિન્ડ્રોમ સાથે;
• મગજની વધતી પ્રવૃત્તિ (ડોકટરો, શિક્ષકો, વગેરે) ની જરૂરિયાતવાળી સ્થિતિમાં કામ કરવું.

હૃદયને નિયમિતપણે તે લોકો દ્વારા સેવન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે જે વારંવાર તણાવ અથવા નર્વસ તણાવમાં હોય છે.

વજન ઘટાડવા મેનુ આઇટમ તરીકે તુર્કી

વજન ઘટાડવા માટે સૌથી યોગ્ય ટર્કી ફીલેટ્સ અને સ્તન છે, કારણ કે મરઘાંના આ ભાગો કેલરીમાં સૌથી નીચો છે. તુર્કી માંસ સ્નાયુઓને સારી સ્થિતિમાં રાખવામાં મદદ કરે છે અને સામાન્ય કાર્ય માટે જરૂરી ખનિજો અને વિટામિનથી શરીરને સંતૃપ્ત કરે છે.

વજન ઘટાડવા માટે - 150-200 ગ્રામ - ઉત્પાદનની ભલામણ કરેલ દૈનિક ઇન્ટેક 250-200 ગ્રામ છે.

મરઘાંના માંસના નિયમિત ઉપયોગથી, પાચનની પ્રક્રિયામાં સુધારો થાય છે, જેના કારણે ચયાપચયની ક્રિયા ઝડપી થાય છે, અને શરીરમાં વધારાની additionalર્જા દેખાય છે, જે શરીરને સક્રિય થવા માટે ઉત્તેજીત કરે છે (વજન ગુમાવવાના કિસ્સામાં, રમતગમતમાં).

સ્લિમિંગ એપ્લિકેશન માટે, મરઘા તૈયાર કરવાની રીત મહત્વપૂર્ણ છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, ઉકળતા, બાફતા અથવા જાળીની પ inનમાં બેકિંગ એ સૌથી યોગ્ય વિકલ્પ છે.

રાંધવાના સમયે થોડી મદદ:

• સ્તન અથવા ફલેટને અડધા કલાક સુધી રાંધવા જ જોઈએ;
• જાંઘ અથવા નીચલા પગ - એક કલાકની અંદર;
• આખો શબ - ઓછામાં ઓછા ત્રણ કલાક;
• ઓછામાં ઓછું અ halfી કલાક સુધી આખું પક્ષી (4 કિલો) સાલે બ્રે.

મરીનેડ માટે, તમે ખાટા ક્રીમ અથવા મેયોનેઝનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી, તમારે તમારી જાતને લીંબુનો રસ, વિવિધ મસાલા, સોયા સોસ, વાઇન સરકો, લસણ, સરસવ સુધી મર્યાદિત કરવી જોઈએ. તમે ઓછી માત્રામાં મધનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

© આન્દ્રે સ્ટારોસ્ટિન - stock.adobe.com

તુર્કીને નુકસાન અને વિરોધાભાસ

ટર્કીના માંસને નુકસાન પહોંચાડતા અટકાવવા માટે, તમારે વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા અથવા પ્રોટીનની એલર્જીની સ્થિતિમાં તેને ખાવાનું ટાળવું જોઈએ.

આ ઉપરાંત, ત્યાં કેટલાક વિરોધાભાસી છે:

• સંધિવા
• કિડની રોગ.

ઉત્પાદનનો વારંવાર ઉપયોગ કરવો અથવા ભલામણ કરેલ દૈનિક ભથ્થાનું ઉલ્લંઘન એ લોકોના સ્વાસ્થ્યને નકારાત્મક અસર કરશે જે:

• હાઈ બ્લડ પ્રેશર;
• સ્થૂળતા (ખાસ કરીને જ્યારે તે ટર્કી ચરબી અથવા ત્વચા ખાવાની વાત આવે છે);
• રક્ત કોલેસ્ટરોલનું સ્તર વધ્યું;
• કેન્સરનો છેલ્લો તબક્કો;
• રક્તવાહિની તંત્રના રોગો.

મધ્યસ્થતામાં, તેને બાફેલી અથવા બેકડ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ ત્વચા વગર અને ચરબી વગર નહીં કરવાની મંજૂરી છે. તુર્કીની ત્વચામાં કેલરી વધુ હોય છે અને હાનિકારક છે, તેથી તેને રાંધતા પહેલા તેને દૂર કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

હૃદય અને યકૃતમાં મોટા પ્રમાણમાં કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે, તેથી તમારે તેમને કાળજીપૂર્વક અને સંતુલિત માત્રામાં (દિવસ દીઠ 100-150 ગ્રામ) ખાવું જરૂરી છે, ખાસ કરીને લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ વધુ હોય તેવા લોકો માટે.

© ડબલ્યુજે મીડિયા મીડિયા ડિઝાઇન - stock.adobe.com

પરિણામ

તુર્કી એ તંદુરસ્ત ઉત્પાદન છે જેમાં ઓછી કેલરી સામગ્રી, ઉચ્ચ પ્રોટીન સામગ્રી અને સમૃદ્ધ રાસાયણિક રચના છે. તુર્કી માંસની પુરૂષ એથ્લેટ અને વજન ઘટાડતી સ્ત્રીઓ માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે. આંતરિક અવયવોના કાર્ય અને સમગ્ર જીવતંત્રના કાર્ય પર બંનેમાં સકારાત્મક અસર પડે છે. આ ઉપરાંત, માત્ર ફાઇલલેટ જ ઉપયોગી નથી, પણ જાંઘ, યકૃત, હૃદય અને પક્ષીના અન્ય ભાગો પણ છે.

વિડિઓ જુઓ: વજન ઉતર સથ શરર મજબત બનવ. YogGuruji. વજન ઉતરવ મટન કસરત. Weight loss Exercises કસરત (મે 2025).