ગુલાબી સ salલ્મોન - માછલી, ફાયદા અને હાનિની ​​રચના અને કેલરી સામગ્રી

ગુલાબી સ salલ્મોન સ salલ્મોન પરિવારની માછલી છે. તે માત્ર એક સુખદ અને નાજુક સ્વાદમાં જ નહીં, પણ ઉપયોગી વિટામિન્સ અને ખનિજોની સમૃદ્ધ રચનામાં પણ જુદા પડે છે જેની અસર માનવ શરીર પર થાય છે. તંદુરસ્ત આહારના પાલન કરનારાઓને અઠવાડિયામાં ઓછામાં ઓછા એક વખત તેમના આહારમાં ગુલાબી સ salલ્મોનનો સમાવેશ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. મગજની સામાન્ય કામગીરી, રુધિરાભિસરણ તંત્ર, અંત endસ્ત્રાવી અને શરીરના અન્ય કાર્યો માટે આ જરૂરી છે. તેથી, આ માછલી શા માટે આટલી ઉપયોગી છે, તેને મેનુમાં કોણ શામેલ કરી શકે છે, અને કોણે તેને ખાવાનો ઇનકાર કરવો જોઈએ? ચાલો તેને આકૃતિ કરીએ!

પોષક મૂલ્ય, કેલરી સામગ્રી અને રાસાયણિક રચના

પોષક મૂલ્યની દ્રષ્ટિએ, ગુલાબી સ salલ્મોન અન્ય સmonલ્મોન કરતાં ગૌણ નથી. લાલ માછલીના માંસમાં સમૃદ્ધ અને સંતુલિત રાસાયણિક રચના છે, તે પ્રોટીન, અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ, વિટામિન્સ અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ છે. બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ ખાસ કરીને ઉપયોગી છે, તેમને "યુવાનોનો અમૃત" પણ કહેવામાં આવે છે. તેઓ વૃદ્ધાવસ્થાને ધીમું પાડે છે કારણ કે તેઓ ઝડપી કોષોના પુનર્જીવનને પ્રોત્સાહન આપે છે.

વિટામિન પીપી (નિયાસિન) ની ઉચ્ચ સામગ્રી નર્વસ સિસ્ટમની કામગીરીને નિયંત્રિત કરે છે, ચયાપચય અને પાચનતંત્રમાં સુધારો કરે છે. દરેક ઉત્પાદન આ વિટામિનની highંચી સામગ્રીની શેખી કરી શકતું નથી. આ ઉપરાંત, ગુલાબી સ salલ્મોનમાં ક્રોમિયમ, ફ્લોરિન, ક્લોરિન, નિકલ, પોટેશિયમ, સોડિયમ અને આયર્ન હોય છે.

ગુલાબી સ salલ્મોનમાં, માંસ માત્ર ઉપયોગી નથી, પણ કેવિઅર પણ છે. તે કેલ્શિયમ, થાઇમિન, રેબોફ્લેવિન, ફોસ્ફરસ, ફ્લોરાઇડ, આયર્ન અને પોટેશિયમ જેવા પદાર્થોથી સમૃદ્ધ છે. દૂધ ઓછું ઉપયોગી માનવામાં આવતું નથી. આ ખોરાકમાં પ્રોટીન, ચરબી અને એમિનો એસિડ પણ ભરપુર હોય છે. આ ઉપરાંત દૂધમાં બી વિટામિન, તેમજ સી, એ, ઇ અને પીપી હોય છે. સ Salલ્મોન દૂધ એ માછલીની તમામ જાતોમાં સૌથી ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે, કારણ કે તેમાં સંયોજનો છે જે રોગપ્રતિકારક શક્તિને સક્રિય કરે છે.

ચાલો માછલીની માંસ, કેવિઅર અને દૂધની રાસાયણિક રચનાને વધુ વિગતવાર ધ્યાનમાં લઈએ.

ગુલાબી સ salલ્મોનનો ઉપયોગ હંમેશાં મીઠાના સ્વરૂપમાં થાય છે, તેથી આવા ઉત્પાદનની કેલરી સામગ્રી પણ જાણીતી હોવી જોઈએ. હકીકતમાં, તે તાજા કરતા ખૂબ અલગ નથી: મીઠું ચડાવેલું માછલીના 100 ગ્રામમાં 169 કેસીએલ, 22.1 ગ્રામ પ્રોટીન અને 9 ગ્રામ ચરબી હોય છે. સૂચકાંકોમાં થોડો તફાવત છે.

ગુલાબી સ salલ્મોન એક સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ ઉત્પાદન છે જે શરીરને લાભ કરશે. પરંતુ આ માછલી બરાબર શું માટે ઉપયોગી છે?

Ick નિકોલા_ચે - સ્ટોક.એડોબ.કોમ

માનવ આરોગ્ય લાભ

ગુલાબી સ salલ્મોનના તમામ ભાગો માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે સમાનરૂપે ફાયદાકારક છે. આ ઉપરાંત, માછલીના ફાયદાકારક ગુણધર્મો તે તૈયાર થાય છે તેનાથી બદલાતા નથી, તેથી તમારે ચિંતા ન કરવી જોઈએ કે ફ્રાયિંગ પછી, ઉકળતા અથવા મીઠું ચડાવવા પછી ગુલાબી સ salલ્મોન વિટામિન્સ અને અન્ય પોષક તત્વો ગુમાવશે.

રચના

લાલ માછલીની રાસાયણિક રચના એ હકીકતની પુષ્ટિ કરે છે કે ઉત્પાદન ત્વચા, વાળ અને નખ માટે સારું છે. ગુલાબી સmonલ્મોનમાં સમાયેલ વિટામિન્સ નર્વસ સિસ્ટમ અને પાચનતંત્રની કામગીરીને નિયંત્રિત કરે છે.

અસંતૃપ્ત ચરબીયુક્ત એસિડ્સ ખાસ ધ્યાન આપવાના પાત્ર છે (આ તે જ ઓમેગા -3 છે જે ઘણા લોકોએ સાંભળ્યું છે), તેઓ રક્ત ખાંડના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે, અને શક્તિશાળી એન્ટીoxકિસડન્ટ તરીકે કાર્ય કરે છે. તેમની શોષક ગુણધર્મો પાચનતંત્ર અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ પર હકારાત્મક અસર કરે છે. એસિડ્સ કોષોની વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયાને ધીમું કરે છે, તેમને પુનર્જીવનમાં મદદ કરે છે.

"માછલી ફોસ્ફરસથી સમૃદ્ધ છે, તેથી તમારે તેને નિયમિત ખાવું જોઈએ" - સંભવત દરેકએ આ વાક્ય શાળામાં સાંભળ્યું હશે. અને આ એક સંપૂર્ણ વાજબી નિવેદન છે. ફોસ્ફરસ એ છે જે માછલીમાં ઘણું સમાવે છે. ફોસ્ફોરિક એસિડના રૂપમાં, આ ટ્રેસ એલિમેન્ટ ઉત્સેચકોની રચનામાં ભાગ લે છે, જે બદલામાં ચયાપચયને વેગ આપે છે. પરંતુ ફોસ્ફરસ મીઠું, ફ્લોરિન, પોટેશિયમ, સોડિયમ અને જસત, જે માછલીમાં પણ જોવા મળે છે, તે હાડપિંજર બનાવવામાં મદદ કરે છે. આ હાડકાંને મજબૂત અને વધુ સ્થિતિસ્થાપક બનાવે છે.

માછલીમાં આયોડિનનો પૂરતો જથ્થો હોવાથી, થાઇરોઇડ ગ્રંથિની સમસ્યા ધરાવતા લોકોના આહારમાં ગુલાબી સ salલ્મોન ચોક્કસપણે હાજર હોવો આવશ્યક છે. વિટામિન પીપી ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટીનલ માર્ગના કામમાં અને નર્વસ સિસ્ટમ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, હૃદય અને રુધિરવાહિનીઓના કાર્યને સામાન્ય બનાવે છે.

કેવિઅર

ગુલાબી સ salલ્મોન કેવિઅર એ એક અતિ પૌષ્ટિક ઉત્પાદન છે જેમાં ખૂબ સુપાચ્ય પ્રોટીન હોય છે. કેવિઅર એથરોસ્ક્લેરોસિસ અને ઓછી હિમોગ્લોબિનવાળા લોકો માટે ઉપયોગી છે. માછલીની જેમ જ, કેવિઅર માનવ દ્રષ્ટિ પર સકારાત્મક અસર કરે છે, રક્ત પરિભ્રમણને સુધારે છે અને લોહીના ગંઠાવાનું જોખમ ઘટાડે છે.

દૂધ

દૂધ એ માછલીનો બીજો ઉપયોગી ઘટક છે, જે દરેક જણ ખાતા નથી. પરંતુ આ ઉત્પાદન, તેની રાસાયણિક રચનાને કારણે માંસ અથવા ગુલાબી સ salલ્મોન કેવિઅર કરતા ઓછું ઉપયોગી નથી. આ ઉત્પાદનમાં વધુ ઉપયોગી એસિડ્સ છે, તેથી હૃદયની સમસ્યાવાળા લોકોએ નિયમિતપણે દૂધનું સેવન કરવું જોઈએ. પ્રોટામિન્સ - પ્રોટીન જે દૂધ બનાવે છે, એમિનો એસિડની રચના માટેના સ્રોત તરીકે સેવા આપે છે, જેમાંથી ગ્લાયસીન છે. તે મગજને ઉત્તેજીત કરે છે, તેથી ન્યુરોલોજીકલ સમસ્યાવાળા લોકોએ પણ આ ઉત્પાદનોને તેમના આહારમાં શામેલ કરવો જોઈએ.

પુરુષ અને સ્ત્રી આરોગ્ય માટે

લાલ માછલી સ્ત્રીઓ અને પુરુષો બંને માટે સારી છે. ઉદાહરણ તરીકે, જો કોઈ સ્ત્રી અઠવાડિયામાં ઓછામાં ઓછા 2 વખત ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરે છે, તો તેના હોર્મોન્સ સ્થિર અને સુધરે છે. ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સ મેનોપોઝના લક્ષણોને દૂર કરી શકે છે અને પીએમએસ દરમિયાન ડિપ્રેસન સામે લડવામાં મદદ કરે છે. પીડાદાયક માસિક સ્રાવ માટે મેનુમાં ગુલાબી સ salલ્મોન ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ ઉપરાંત, ફેટી એસિડ્સ ત્વચાના રંગ અને વાળના બંધારણ પર સારી અસર કરે છે. ગુલાબી સ salલ્મોન અઠવાડિયામાં ઓછામાં ઓછા 1-2 વખત આહારમાં હોવા જોઈએ, આ ફક્ત સારું આરોગ્ય જ નહીં, પણ આકર્ષક દેખાવ પણ આપશે.

પુરુષો માટે, માછલી ઉપયોગી છે જેમાં તે પ્રભાવ સુધારે છે, શુક્રાણુની શક્તિ અને પ્રવૃત્તિમાં વધારો કરે છે.

રસોઈ દરમિયાન, માછલી કેટલાક વિટામિન્સ અને ખનિજો ગુમાવે છે, પરંતુ તે હજી પણ પૂરતી માત્રામાં હાજર છે, અને ઓમેગા -3 સંપૂર્ણપણે સુરક્ષિત છે.

Se fserega - stock.adobe.com

શક્ય હોય ત્યાં સુધી ગુલાબી સ salલ્મોનના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને બચાવવા માટે, તેને મીઠું ચડાવેલું (થોડું મીઠું ચડાવેલું) સ્વરૂપમાં વાપરો. પીવામાં માછલી, જોકે હાનિકારક હોઈ શકે છે. આ હકીકત એ છે કે તેમાં લગભગ તમામ પોષક તત્વો સંગ્રહિત છે, તેમ છતાં, પેટની સમસ્યા હોય છે તેવા લોકોએ સાવધાની સાથે તેનો ઉપયોગ કરવો જોઇએ.

ગુલાબી સmonલ્મોન અને રમતો પોષણ

રમતના પોષણમાં ગુલાબી સ salલ્મોન છેલ્લું સ્થાન નથી. માછલીમાં પ્રોટીનની માત્રાની દ્રષ્ટિએ, તે ટ્રાઉટ પછી બીજા ક્રમે છે.

ગુલાબી સ salલ્મોન એ સ્નાયુઓ બનાવવા માટેનું એક ટોચનું ખોરાક માનવામાં આવે છે. આ લાલ માછલી માટેના ઘણા કારણો છે:

1. તે ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા પ્રોટીનનો દુર્બળ સ્રોત છે. માછલી ખાવાથી, તમે તમારા પ્રોટીનનું પ્રમાણ વધારી શકો છો અને તમારા ભોજનની કેલરી સામગ્રીને ઘટાડી શકો છો.
2. ગુલાબી સ salલ્મોનમાં શરીર માટે ઉપયોગી ચરબી હોય છે, જે ચયાપચયની ગતિ વધારે છે.
3. માછલી ખનિજોમાં સમૃદ્ધ છે જેનો ઉપયોગ તીવ્ર તાલીમના સમયગાળા દરમિયાન સઘન રીતે થાય છે - ગુલાબી સ salલ્મોન તમને ઝડપથી સ્વસ્થ થવામાં મદદ કરશે.
4. ગુલાબી સ salલ્મોન ઝડપથી અને સરળતાથી પાચન થાય છે.

વધુમાં, વિટામિન્સ ગુલાબી સmonલ્મોનમાં હોય છે, જે સ્નાયુ સમૂહના ઝડપી વિકાસમાં ફાળો આપે છે.

જે લોકો તંદુરસ્તીમાં રોકાયેલા છે અને વજન ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યાં છે, માછલી પણ સહાયક બનશે, કારણ કે તેના ફેટી એસિડ્સ સારી રીતે પાચન થાય છે અને શરીરમાં એકઠા થતા નથી.

ગુલાબી સmonલ્મોન અને આહાર

આહાર દરમિયાન, ગુલાબી સ salલ્મોન માંસની વાનગીઓ માટે ઉત્તમ વિકલ્પ હશે. તે પૌષ્ટિક અને સંતોષકારક છે, તેમાં ઘણાં તંદુરસ્ત પ્રોટીન હોય છે, પરંતુ તે જ સમયે તેની કેલરી સામગ્રી ઓછી હોય છે.

જો તમે આહાર પર છો અને તમારા આહારમાં ગુલાબી સ salલ્મોનનો સમાવેશ કરવા માંગતા હો, તો તમને તે કેવી રીતે રાંધવા તે વિશે તમને ચોક્કસ પ્રશ્ન થશે. માછલીને ઘણી રીતે રાંધવામાં આવે છે, પરંતુ તે બધા આહાર માટે યોગ્ય નથી. ચાલો નજીકથી નજર કરીએ:

1. બાફેલી ગુલાબી સ salલ્મોન અને બાફેલા સ salલ્મોન ઓછી કેલરીમાં હોય છે અને સખત આહારમાં પણ ખાય છે.
2. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં ગુલાબી સ salલ્મોન ઓછી કેલરી સામગ્રી ધરાવે છે, 100 ગ્રામ દીઠ માત્ર 128 કેકેલ. અને જો તમે વરખમાં માછલી રાંધશો, તો પછી બધા પોષક તત્વો સંપૂર્ણ રીતે સુરક્ષિત રહેશે.
3. તૈયાર ગુલાબી સ salલ્મોન ફક્ત ત્યારે જ ઉપયોગી થશે જો તે તેલ, ટમેટા અને અન્ય ઉમેરણો ઉમેર્યા વિના, તેના પોતાના જ્યુસમાં તૈયાર કરવામાં આવે.

પરંતુ ધૂમ્રપાન કરાયેલું, તળેલું અને મીઠું ચડાવેલું ગુલાબી સ salલ્મોન છોડી દેવું પડશે, કારણ કે આ રીતે તૈયાર કરેલું ઉત્પાદન ફાયદાકારક નહીં હોય, પરંતુ શરીરમાં ઇડીમા, કાર્સિનોજેન્સ અને મીઠાના સંચય તરફ દોરી જશે.

વજન ઓછું કરવા માંગતા લોકો આશ્ચર્યચકિત થાય છે કે ફાયદા માટે ગુલાબી સ salલ્મોન ક્યારે ખાવું. પરેજી પાળતી વખતે ધ્યાનમાં રાખવાની કેટલીક ટીપ્સ છે:

1. માછલી સારી રીતે પચાય છે, પરંતુ ધીરે ધીરે, રાત્રે તેને ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. સૂવાના સમયે 3-4 કલાક પહેલાં ઉત્પાદનનો વપરાશ કરવો તે આદર્શ છે. માછલી ખાવાનો શ્રેષ્ઠ સમય બપોરના સમયનો છે.
2. ન્યુટ્રિશનિસ્ટ અઠવાડિયામાં બે વાર ગુલાબી સ salલ્મોન ખાવાની ભલામણ કરતા નથી. એક નિયમ તરીકે, ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સ અને વિટામિન્સથી શરીરને સંતૃપ્ત કરવા માટે આ પૂરતું છે.
3. જો તમે મેનૂમાં ગુલાબી સ salલ્મનનો સમાવેશ કરો છો, તો તમારે તેના માટે જમણી બાજુની વાનગી પસંદ કરવાની જરૂર છે. ઉદાહરણ તરીકે, બટાટા, મશરૂમ્સ અને રીંગણા સ્પષ્ટપણે અનાવશ્યક હશે: તેઓ વાનગીને વધુ ભાર આપે છે. ગુલાબી સ salલ્મોન માટે બાફેલી શાકભાજી જેવી કે ગાજર, કોબીજ, બ્રોકોલીની સાઇડ ડિશ પસંદ કરવી વધુ સારું છે. તાજી શાકભાજી પણ યોગ્ય છે: બેલ મરી, ટામેટાં, કાકડીઓ. અનાજ માટે, બ્રાઉન રાઇસને પ્રાધાન્ય આપો.

E યુએપન - stock.adobe.com

વજન ઘટાડવું અને યોગ્ય ઉપયોગથી ગુલાબી સ salલ્મોન ફક્ત શરીરને જ ફાયદો કરશે નહીં, પરંતુ સુખાકારીમાં પણ સુધારો કરશે.

શરીરને નુકસાન પહોંચાડે છે

કોઈપણ ઉત્પાદનની જેમ, ગુલાબી સ salલ્મોનમાં હાનિકારક ગુણો પણ છે. વધુ પડતા વપરાશથી હોર્મોન્સનું સક્રિય ઉત્પાદન અને થાઇરોઇડ ગ્રંથિનું વિક્ષેપ થાય છે.

વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતાનું જોખમ પણ છે. ઘણીવાર એવા લોકો હોય છે જેમને માત્ર સીફૂડ જ નહીં, પરંતુ લાલ માછલીથી પણ એલર્જી હોય છે. તેથી, પ્રથમ વખત ગુલાબી સ salલ્મોનનો સ્વાદ લેતી વખતે, એક નાનો ટુકડો લો અને શરીરની પ્રતિક્રિયાની રાહ જુઓ (તે 10-15 મિનિટ પછી દેખાય છે).

ગુલાબી સ salલ્મોન પાચનતંત્ર પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, પરંતુ પાચનની સમસ્યાઓવાળા લોકો માટે, મીઠું ચડાવેલી અને પીવામાં માછલી ખાવાથી દૂર રહેવું વધુ સારું છે. ઉપરાંત, તેલમાં તળેલી માછલીને મેનૂમાં શામેલ ન કરો, કારણ કે તે યકૃતને વિપરીત અસર કરી શકે છે. તળેલા ખોરાકમાં કોલેસ્ટ્રોલ વધુ હોય છે, જે યકૃતમાં બનાવે છે અને રક્ત વાહિનીઓને બંધ કરે છે. પરંતુ હૃદયની સમસ્યાવાળા લોકોએ આહારમાંથી પીવામાં ગુલાબી સ salલ્મોનને દૂર કરવું જોઈએ.

સલાહ! રસોઈ બનાવતી વખતે મસાલાઓ પર નિયંત્રણ કરો, કારણ કે વધારે પડતી મીઠું ચડાવેલું અથવા મરીનો છોડ માછલી અલ્સર અથવા ગેસ્ટ્રાઇટિસ તરફ દોરી શકે છે.

જે ઉત્પાદનોને ફોસ્ફરસ અથવા આયોડિનની અતિશય અથવા અસહિષ્ણુતા હોય છે તેના દ્વારા ઉત્પાદન કાળજીપૂર્વક લેવું જોઈએ.

પરિણામ

ગુલાબી સ salલ્મોન એક મૂલ્યવાન અને ઉપયોગી ઉત્પાદન છે જે પોષક તત્વોથી માનવ શરીરને સંતૃપ્ત કરે છે. જો કે, આ માછલીને પોતાની તરફ સાવચેતીપૂર્વક ધ્યાન આપવાની જરૂર છે, કારણ કે તેનો વધુપડતો વપરાશ ગંભીર પરિણામો તરફ દોરી શકે છે.

ગુલાબી સ salલ્મોન ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા પ્રોટીનનો સ્રોત છે, જે સ્નાયુ સમૂહ માટે ખૂબ જ જરૂરી છે. અને માછલીમાં રહેલ ફેટી એસિડ વજન ઘટાડવા માટે ફાળો આપે છે. જ્યારે યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કરવામાં આવે ત્યારે, ઉત્પાદન મગજ અને નર્વસ સિસ્ટમની કામગીરી સહિત માનવ શરીરમાં ઘણી પ્રક્રિયાઓ સ્થાપિત કરવામાં મદદ કરશે.

યાદ રાખો કે આરોગ્ય અને સુખાકારીનો આધાર એ સંતુલિત અને સક્ષમ આહાર છે!

વિડિઓ જુઓ: જ ઘરમ હય છ એકવરયમ, તય સખ સમદધન સદ રહ છ વસ - Benefits Of Aquarium (જાન્યુઆરી 2025).