બ્લુબેરી - રચના, ઉપયોગી ગુણધર્મો અને આરોગ્ય જોખમો

બ્લુબેરી એક મીઠી જંગલી બેરી છે જેનો સ્વાદ ફક્ત સારા જ નહીં, પણ ફાયદાકારક ગુણધર્મો પણ છે. ફળ ફક્ત માનવ શરીર માટે ઉપયોગી નથી, બ્લુબેરીના પાંદડામાં inalષધીય ગુણધર્મો પણ હોય છે જેનો ઉપયોગ આધુનિક દવામાં પણ થાય છે. બહુ ઓછા લોકો જાણે છે, પરંતુ વજન ઘટાડવામાં આ ખાસ બેરી એ પ્રથમ સહાયક છે. આ ઉપરાંત, બેરી એથ્લેટ્સને કર્કશ વર્કઆઉટ પછી પુન recસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે. બ્લુબેરી એક અસરકારક કોસ્મેટિક પ્રોડક્ટ પણ છે જે ચહેરાની ત્વચા પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, આંખો હેઠળના કાળા વર્તુળોને દૂર કરે છે અને યુવાનોને લંબાવે છે.

બ્લૂબriesરીની રચના, બીજેયુ અને કેલરી સામગ્રી

બ્લૂબriesરીની કેલરી સામગ્રી, તેમજ બીજેયુ, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની કયા સ્વરૂપમાં છે તેના આધારે બદલાય છે: તાજી, સૂકા, સ્થિર. ફળમાં મોટી માત્રામાં ખનિજો, વિટામિન્સ, નિ organicશુલ્ક કાર્બનિક એસિડ્સ અને આહાર ફાઇબર શામેલ છે. બેરીઝને ઠંડું અને સૂકવવા માટેની યોગ્ય તકનીકથી, તમે તાજા બ્લુબેરીની બધી કિંમત અને ઉપયોગી ગુણધર્મોને બચાવી શકો છો.

100 ગ્રામ દીઠ ઉત્પાદનનું પોષણ મૂલ્ય:

ડિહાઇડ્રેશન પ્રક્રિયાને લીધે સૂકા બ્લુબેરીમાં ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી હોય છે, જે ઉત્પાદનને વધુ કેન્દ્રિત બનાવે છે. 100 ગ્રામ સૂકાં તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની મેળવવા માટે, 1 કિલો તાજા ફળો પર પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, જેનો અર્થ છે કે પોષક તત્ત્વો અને તત્વોની સાંદ્રતા વધે છે, જેમ કે કેલરીની સંખ્યા થાય છે.

100 ગ્રામ દીઠ તાજા જંગલ બેરીની રાસાયણિક રચના:

• રાખ - 0.3 ગ્રામ;
• વિટામિન બી 1 - 0.03 મિલિગ્રામ;
• વિટામિન સી - 11 મિલિગ્રામ;
• વિટામિન પીપી - 0.5 મિલિગ્રામ;
• વિટામિન ઇ - 1.3 મિલિગ્રામ;
• વિટામિન એ - 0.04 મિલિગ્રામ;
• કાર્બનિક એસિડ્સ - 1.31 ગ્રામ;
• નિયાસિન - 0.39 મિલિગ્રામ;
• કેલ્શિયમ - 17 મિલિગ્રામ;
• મેગ્નેશિયમ - 7 મિલિગ્રામ;
• સોડિયમ - 5 મિલિગ્રામ;
• પોટેશિયમ - 52 મિલિગ્રામ;
• ફોસ્ફરસ - 14 મિલિગ્રામ;
• આયર્ન - 0.8 મિલિગ્રામ.

બ્લુબેરી પાંદડામાં ઉપયોગી તત્વો હોય છે જેમ કે:

• વિટામિન સી;
• કેરોટિનોઇડ્સ;
• ટ્રાઇટર્પીન એસિડ્સ;
• આવશ્યક તેલ;
• flavonoids.

બધા વિટામિન્સની સંપૂર્ણ સૂચિ સ્થિર બ્લુબેરીમાં સચવાયેલી નથી, પરંતુ યોગ્ય ઠંડું અને યોગ્ય ડિફ્રોસ્ટિંગની મદદથી, મોટાભાગના ઉપયોગી તત્વો સાચવી શકાય છે. પાંદડા ઠંડું કરવામાં કોઈ અર્થ નથી, કારણ કે જ્યારે તાજી હોય ત્યારે જ તેમની પાસે inalષધીય ગુણધર્મો હોય છે.

ઉત્પાદનની ઓછી કેલરી સામગ્રી પર ધ્યાન આપો, જે વજન ઘટાડતા બધાને ખુશ કરી શકશે નહીં, કારણ કે જો તમે સૂકા બેરી વિશે વાત ન કરતા હો, તો તમે મોટા પ્રમાણમાં બ્લુબેરી ખાઈ શકો છો.

સ્વાસ્થ્ય માટે બેરીના ફાયદા

માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે બ્લુબેરીના ફાયદાકારક ગુણધર્મો ખૂબ વ્યાપક છે, કારણ કે ઉત્પાદનમાં માત્ર inalષધીય જ નહીં, પણ કોસ્મેટિક ગુણો પણ છે. તે પુખ્ત વયના અને બાળકો માટે યોગ્ય છે, અને જો તમે ઉત્પાદનનો નિયમિત ઉપયોગ કરો છો, તો બ્લુબેરી ફક્ત શરીરને વિટામિન, માઇક્રો અને મેક્રોઇલિમેન્ટ્સથી સંતોષશે નહીં, પરંતુ કેટલાક અવયવો અને મહત્વપૂર્ણ પ્રક્રિયાઓ પર ફાયદાકારક અસર કરશે.

1. એન્ટીoxકિસડન્ટ ગુણધર્મો. એન્ટીoxકિસડન્ટો સેલ્યુલર સ્તરે કાર્ય કરે છે, જીવલેણ ગાંઠો સામે નિવારક અસર પ્રદાન કરે છે, તેમજ તેમના દેખાવના કેન્દ્રોને નષ્ટ કરે છે. બ્લુબેરીમાં રહેલા એન્ટીoxકિસડન્ટો ઘણીવાર એન્થોકocનિન સાથે સમાન હોય છે, જે કેન્સરથી બચી શકે છે. આ તત્વની સામગ્રીની દ્રષ્ટિએ, બ્લુબેરી સફરજન અને ઘાટા દ્રાક્ષને વટાવી દે છે.
2. બ્લુબેરી દ્રષ્ટિ સુધારે છે અને દ્રશ્ય અંગોના રોગોની ઘટનાને અટકાવે છે. આ બધા બેરીમાં સમાયેલ બીટા કેરોટિનને આભારી છે, જે રેટિના પેશીઓને નવીકરણ કરવા માટે ઉત્તેજિત કરે છે અને આંખોમાં રક્ત પરિભ્રમણને ઉત્તેજિત કરે છે, અને થાકને પણ રાહત આપે છે. બ્લુબેરીનો ઉપયોગ રાત્રિના અંધત્વ અથવા નેત્રસ્તર દાહ સામે લડવા માટે inષધીય રૂપે થઈ શકે છે. જો કે, તે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની આંખોની સારવારમાં ફક્ત સહાયક છે, ડ theક્ટર દ્વારા મુખ્ય ઉપચાર હાથ ધરવામાં આવે છે.
3. જંગલી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ચયાપચયમાં સુધારો કરવા અને ક્ષાર, ધાતુઓ અને ઝેરના શરીરને સાફ કરવામાં સક્ષમ છે, જે વૃદ્ધાવસ્થા અને શરીરના વિનાશને સીધી અસર કરે છે. પેન્ટોથેનિક એસિડ દ્વારા ચયાપચયની ગતિ ઝડપી બને છે, જે રચનાનો એક ભાગ છે.
4. જઠરાંત્રિય રોગોની સારવારમાં બ્લુબેરીનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે. બ્લુબેરી નિયમિતપણે લેવાથી કોલાઇટિસ અને પેટના લક્ષણોમાં રાહત મળે છે. અતિસારના કિસ્સામાં, સૂકા બેરી બચાવમાં આવશે, અને તાજા ફળ કબજિયાત માટે મદદ કરશે. આ તે હકીકતને કારણે છે કે બ્લુબેરી આંતરડાની માઇક્રોફલોરામાં સુધારો કરે છે, તેથી જ તમે તેના પાચન દરમિયાન ખોરાકને રોટવાની પ્રક્રિયાઓથી ડરતા નથી. અને બેરીમાં જંતુનાશક ગુણધર્મો પણ છે.
5. કસરત કરતી વખતે સહનશક્તિ વધારે છે. ઓછી કેલરી અને પોષક તત્ત્વો અને ફાઇબરની માત્રા, તે તમને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
6. શરીરમાં બળતરા ઘટાડે છે. આ અસરને લીધે, યકૃત અથવા પિત્તાશયના રોગોના કિસ્સામાં બ્લુબેરીનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. વધુમાં, બેરીનો ઉપયોગ શરદી અથવા ન્યુમોનિયા દરમિયાન માથાનો દુખાવોના ઉપાય તરીકે થાય છે.
7. ડાયાબિટીઝ થવાનું જોખમ ઘટાડે છે. ઉપયોગી અને medicષધીય ગુણધર્મો ફક્ત મીઠા ફળો દ્વારા જ નહીં, પરંતુ બ્લુબેરીના પાંદડા દ્વારા પણ પૂરી પાડવામાં આવે છે, જેની મદદથી તમે લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને ઘટાડી શકો છો અને સ્વાદુપિંડનું કાર્ય સામાન્ય કરી શકો છો (ડાયાબિટીસની સંભવિત ઉત્તેજના આ અંગના કાર્ય પર આધારિત છે).
8. આને કારણે શરદી અને ચેપના ઉપચારમાં બ્લુબેરી એક મોટી મદદ છે. બેરી એ કુદરતી એન્ટિસેપ્ટિક અને એન્ટિબાયોટિક છે. બ્લૂબriesરીના પાંદડા અથવા ફળમાંથી બનાવેલો ઉકાળો ગળામાં દુખાવો અથવા ભીની ઉધરસની સારવારમાં મદદગાર છે.
9. જીનીટોરીનરી માર્ગના રોગોની રોકથામ અને સારવારમાં મદદ કરે છે. તમે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની તેમના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં વાપરી શકો છો અથવા તૈયારીઓ ખરીદી શકો છો જેમાં બ્લુબેરી શામેલ છે.
10. બ્લુબેરી રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે.
11. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની નિયમિત વપરાશ હૃદયને મજબૂત બનાવે છે અને થ્રોમ્બોસિસનું જોખમ ઘટાડે છે.
12. પાતળું લોહી અને હાર્ટ એટેકથી બચાવે છે. આ ઉપરાંત, જંગલી બેરી લગભગ તમામ મહત્વપૂર્ણ અવયવોના કાર્યને સામાન્ય બનાવે છે.
13. જીવાણુનાશક ગુણધર્મો ધરાવે છે. જો તમે નિયમિતપણે તાજા બ્લુબેરીમાંથી રસ પીવો છો, તો તમે હાનિકારક બેક્ટેરિયાના વિકાસ, ટાઇફાઇડ તાવ અને મરડો જેવા રોગોના કારક એજન્ટોના વિકાસને રોકી શકો છો.
14. તેમની calંચી કેલ્શિયમ સામગ્રીને લીધે, બ્લુબેરી બાળકોના હાડકાંની રચના અને મજબૂતતા પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.
15. સગર્ભા સ્ત્રીઓ દ્વારા ઉપયોગ માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે, પરંતુ માત્ર આ શરતે કે તે લોહીમાં હિમોગ્લોબિનના નીચલા સ્તરથી પીડાય નથી.

આ શરીર પર તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની શક્ય medicષધીય અસરોની સંપૂર્ણ સૂચિ નથી, પરંતુ છોડના ફક્ત સૌથી સામાન્ય અને મહત્વપૂર્ણ ગુણધર્મો છે. મુખ્ય વસ્તુ મધ્યમ અને કટ્ટરવાદ વિના પાકેલા બેરીનું સેવન કરવું છે. બ્લૂબriesરી એ અમુક રોગોની સારવારમાં માત્ર સહાયક છે, પરંતુ કોઈ પણ સંજોગોમાં તે એકમાત્ર દવા નથી.

નોંધ: બ્લુબેરી મોર આવે ત્યારે પાંદડા કાપવાનો શ્રેષ્ઠ સમય છે. પાંદડા કાળજીપૂર્વક કાતરથી કાપવામાં આવે છે અને વેન્ટિલેટેડ જગ્યાએ સૂકવવામાં આવે છે. પછી તેઓ ફેબ્રિક બેગમાં બંધ થઈ જાય છે અને yearષધીય હેતુઓ માટે આખું વર્ષ ઉપયોગમાં લેવાય છે.

બ્લુબેરીની કોસ્મેટિક અસરો

બ્લુબેરીની સ્ત્રીઓ અને છોકરીઓની ત્વચા પર ફાયદાકારક કોસ્મેટિક અસર છે, તેથી, કોસ્મેટોલોજીમાં જંગલી બેરીનો અર્ક વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે, અને ફક્ત ઘરે જ નહીં.

કોસ્મેટોલોજીના સાધન તરીકે બ્લુબેરી:

• વિટામિનથી ત્વચાને સંતૃપ્ત કરે છે;
• રક્ત વાહિનીઓને મજબૂત કરે છે;
• સુંવાળું કરચલીઓ;
• ત્વચાને કાયાકલ્પ કરે છે;
• બાહ્ય વાતાવરણ (ધૂળ, ગંદકી, વગેરે) માં બળતરાને કારણે થતી લાલાશમાં મદદ કરે છે;
• રંગને બહાર કાsે છે;
• બ્લુબેરીના પાંદડા અથવા ગ્રાઉન્ડ બેરીમાંથી માસ્કના ઉકાળોથી સંકુચિત આંખો હેઠળ શ્યામ વર્તુળોને દૂર કરવામાં મદદ કરશે;
• puffiness ઘટાડે છે.

આ ઉપરાંત, બ્લુબેરીનો અર્ક કિશોરોને ચહેરા અને શુષ્ક ત્વચા પર ખીલનો સામનો કરવામાં આશ્ચર્યજનક રીતે મદદ કરે છે. જૂની પે generationી માટે, જંગલી બેરી થાકના સંકેતોને દૂર કરવામાં અને ત્વચાના સ્વરને પણ દૂર કરવામાં મદદ કરશે.

I ચિહાના - stock.adobe.com

સ્લીમિંગ બેરી

વજન ઘટાડવા માટે બ્લુબેરી સૌથી અસરકારક બેરીમાંનો એક છે.

તેની નીચેની અસરો છે:

• શરીરને સાફ કરે છે, ખાસ કરીને આંતરડામાં;
• ચયાપચય સુધારે છે;
• ભૂખની લાગણી ઘટાડે છે.

બ્લુબેરી ઉપરોક્ત તમામ કાર્યો સાથે એક ઉત્તમ કાર્ય કરે છે. અને તેના ફાયબર સામગ્રી માટે આભાર, તે કબજિયાત અટકાવે છે.

આ ઉપરાંત, ફાયદાકારક રચનાને લીધે, બ્લુબેરી શરીરને આવશ્યક ખનિજો અને વિટામિન્સથી સંતૃપ્ત કરે છે, જે વારંવાર ડાયેટિંગ દરમિયાન ઓછી થતી હોય છે.

બ્લુબેરીનો રસ ખાસ ધ્યાન આપવાનો પાત્ર છે, જે કસરત પછી સ્નાયુઓને ટોન કરે છે. રમતગમત અને શારીરિક પ્રવૃત્તિ વિના વજન ઘટાડવાના ટકાઉ પરિણામો પ્રાપ્ત કરવાનું મુશ્કેલ છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની માંથી રસ માત્ર સ્નાયુઓ ટોન, પરંતુ ચયાપચય ગતિ અને ભૂખ ઘટાડે છે. તે ફક્ત સ્ત્રીઓ માટે જ નહીં, પણ વજનવાળા પુરુષો માટે પણ ઉપયોગી છે.

સલાહ! અસરકારક વજન ઘટાડવા માટે, તમારે ફક્ત તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ખાવાની જરૂર નથી, તે દરરોજ કેલરીનું સેવન અવલોકન કરવા માટે પૂરતું છે અને આહારમાં બ્લૂબriesરીના ઉમેરા સાથે કોકટેલપણ, ઓછી ચરબીવાળા દહીં અને મ્યુસલી શામેલ છે.

Ilipp પિપ્લિફોટો - સ્ટોક.એડોબ.કોમ

બ્લુબેરી નુકસાન અને બિનસલાહભર્યું

બ્લૂબriesરીથી નુકસાન અને ઉપયોગ માટે બિનસલાહભર્યું ઘણીવાર ઉત્પાદનમાં વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા અથવા એલર્જીક પ્રતિક્રિયાને કારણે થઈ શકે છે. આ ઉપરાંત, ત્યાં ઘણી સુવિધાઓ છે જે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ખાવાથી દૂર રહેવા યોગ્ય બનાવે છે. સૌથી સામાન્ય મુદ્દાઓ નીચે વર્ણવેલ છે.

1. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અથવા મામૂલી ખાવાથી પીવાના વધુ પડતા ઉપયોગ. બ્લુબેરીનું દૈનિક સેવન 0.5 કિલોથી વધુ હોતું નથી. જો તમે વધુ ખાવાનું મેનેજ કરો છો, તો આવી દેખરેખ અસ્વસ્થ પેટ તરફ દોરી જશે.
2. બ્લૂબriesરી ખાતી વખતે, ખાસ કરીને બેરીના આહારનું પાલન કરતી વખતે, રાસ્પબેરી, સ્ટ્રોબેરી, ક્લાઉડબેરી અને સ્ટ્રોબેરી જેવાં તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીથી દૂર રહેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
3. ડાયાબિટીઝ મેલીટસના કિસ્સામાં, બ્લ blueકબેરીનો ઉપયોગ ફક્ત ડ doctorક્ટરની પરવાનગીથી કરો.
4. ઓક્સાલિક એસિડ બ્લૂબriesરીનો એક ભાગ હોવાથી, સ્વાદુપિંડનો રોગ અથવા યુરોલિથિઆસિસથી પીડાતા લોકો માટે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ખાવા માટે contraindated છે.
5. સ્વાદુપિંડના રોગો ધરાવતા લોકો માટે બેરી ખાવાનું નુકસાનકારક છે.

આમાંથી તે અનુસરે છે કે ત્યાં ઘણાં વિરોધાભાસી નથી, અને વધુ પડતા ખોરાકના પરિણામો ઓછા છે. તેમ છતાં, ધ્યાનમાં રાખો કે બ્લુબેરી ધરાવતા ખોરાક ખરીદવું એ તેમના સંપૂર્ણ સ્વાસ્થ્યની બાંયધરી આપતું નથી. સ્ટોરમાં ખરીદેલા બ્લુબેરીના રસ વિશે આ ખાસ કરીને સાચું છે, તેના ફાયદા અને ઉત્પાદનમાં તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની વાસ્તવિક સામગ્રી ખૂબ જ શંકાસ્પદ છે.

ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ ભલામણ કરે છે કે તમે તમારા ભોજનમાં બ્લુબેરી ઉમેરી શકો.

In રિન્ટેમ્પ્સ - સ્ટોક.એડોબ ડોટ કોમ

પરિણામ

બ્લુબેરી એક સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ ઉત્પાદન છે જેમાં inalષધીય ગુણધર્મો છે અને કોસ્મેટોલોજીમાં તેનો સંપૂર્ણ ઉપયોગ થાય છે. જંગલી બેરી વ્યવહારિક રીતે હાનિકારક છે જો તમે વધુ પડતા પ્રમાણમાં નથી અને જીવતંત્રની વ્યક્તિગત લાક્ષણિકતાઓ ધ્યાનમાં લેતા નથી. આ ઉપરાંત, બ્લુબેરી વજન ઘટાડવા સહાય તરીકે કાર્ય કરે છે અને એથ્લેટ્સ માટે સારું છે. તે જોમ, સહનશક્તિ સુધારે છે અને ભારે ભાર સાથે સામનો કરવામાં મદદ કરે છે.

વિડિઓ જુઓ: What if we replace Water by Soft drinks? #aumsum #kids #science #education #children (નવેમ્બર 2024).