ખાટો દૂધ - ઉત્પાદનની રચના, ફાયદા અને શરીરને નુકસાન પહોંચાડે છે

ખાટા દૂધ એ તેની રચનામાં ઘણા ઉપયોગી તત્વો સાથે એક સ્વાદિષ્ટ આથો દૂધ છે. તેની સફાઇ, ઉપચાર અને કોસ્મેટિક અસર છે. ખાસ કરીને, ઘણા લોકો ઘરેલું ખાટા દૂધની ત્વચા અને વાળ પરના ફાયદાકારક પ્રભાવોને જાણે છે. ઉત્પાદનમાં કેલરી ઓછી છે, જે ખાસ કરીને છોકરીઓ અને સ્ત્રીઓ માટે આનંદકારક છે જે વજન ઓછું કરવા માંગે છે.

એથ્લેટ્સ (લિંગને ધ્યાનમાં લીધા વગર) તેમના આહારમાં દૂધ-રાંધેલા દહીં ઉમેરવાનું પસંદ કરે છે તે માત્ર પ્રોટીન અને વિટામિન ડીના સ્ત્રોત તરીકે જ નહીં, પણ સ્નાયુ નિર્માણ સહાય તરીકે પણ છે.

દહીંની રચના અને કેલરી સામગ્રી

ડેરી ઉત્પાદન અને તેની ચરબીની સામગ્રીની તૈયારીની પદ્ધતિના આધારે ખાટા દૂધની રચના અને કેલરી સામગ્રીમાં થોડો ફેરફાર થાય છે. પરંતુ પીણાની વિચિત્રતા એ છે કે ચરબીયુક્ત સામગ્રી કોઈપણ રીતે રાસાયણિક રચનાને અસર કરતું નથી અને કોઈપણ રીતે તેના ફાયદા ઘટાડતું નથી.

100 ગ્રામ દીઠ વળાંકવાળા દૂધનું પોષણ મૂલ્ય:

સરેરાશ 1% ગ્લાસ દહીંમાં કેલરીની સંખ્યા 2.5 ટકાની સરેરાશ ચરબીની સામગ્રી 131.5 કેસીએલ છે. જો આપણે ઘરે બનાવેલા દહીં વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ, તો પછી ઉત્પાદનની કેલરી સામગ્રીની ગણતરી તૈયારીની પદ્ધતિ અને ઉપયોગમાં લેવામાં આવતા આધાર ઘટકની ચરબીની સામગ્રીના આધારે કરવામાં આવે છે. જો કે, સરેરાશ, 100 ગ્રામ ઘરેલું દહીં 60 કેસીએલ વળે છે, બીઝેડએચયુનું પ્રમાણ અનુક્રમે 2.8 / 3.3 / 4.1 છે.

100 ગ્રામ દીઠ વળાંકવાળા દૂધમાં વિટામિન્સની રચના:

• રેટિનોલ - 0.03 મિલિગ્રામ;
• ચોલીન - 43.1 મિલિગ્રામ;
• વિટામિન એ - 0.022 મિલિગ્રામ;
• બીટા કેરોટિન - 0.02 મિલિગ્રામ;
• ફોલેટ્સ - 0.074;
• વિટામિન બી 2 - 0.14 મિલિગ્રામ;
• વિટામિન બી 5 - 0.37 મિલિગ્રામ;
• એસ્કોર્બિક એસિડ - 0.79 મિલિગ્રામ;
• વિટામિન પીપી - 0.78 મિલિગ્રામ;
• બાયોટિન - 0.035 મિલિગ્રામ;
• નિયાસિન - 0.2 મિલિગ્રામ.

100 ગ્રામ દીઠ સુક્ષ્મ અને મેક્રો તત્વોની રચના:

આ ઉપરાંત, ઉત્પાદનની રાસાયણિક રચનામાં 7.89 મિલિગ્રામની માત્રામાં કોલેસ્ટરોલ અને સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ ઓમેગા -3 અને ઓમેગા -6, તેમજ 100 ગ્રામ દીઠ 4.2 ગ્રામની માત્રામાં ડિસકારાઇડ્સ શામેલ છે.

શરીર માટે ઉપયોગી ગુણધર્મો

શરીર માટે દહીંના ફાયદાકારક ગુણધર્મો વૈવિધ્યસભર અને નોંધપાત્ર છે, પરંતુ માત્ર જો આપણે કોઈ કુદરતી ઉત્પાદન અથવા ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા વ્યવસાયિક વિશે વાત કરી રહ્યા હોય, જેમાં ઓછામાં ઓછા રંગો, સુગંધ અથવા સ્વાદ વધારનારા હોય છે.

આથો દૂધ ઉત્પાદનના ફાયદા નીચે મુજબ છે:

1. ખાટા દૂધ વજન ઘટાડવામાં અસરકારક છે, કારણ કે તે શરીરના ઝેર અને ઝેરી તત્વોને શુદ્ધ કરે છે. તમે દહીં પર ઉપવાસના દિવસો ગોઠવી શકો છો, જેની અસર તરત જ જોવા મળે છે, કારણ કે શરીરમાંથી હાનિકારક પદાર્થોને દૂર કરવા ઉપરાંત, આંતરડા પણ શુદ્ધ થઈ જશે. દહીંયુક્ત આહાર શરીર માટે સૌથી નમ્ર હોય છે.
2. ખાટો દૂધ ઝડપથી શોષાય છે, કેફિર કરતાં ઝડપી છે. તે પાચનતંત્ર માટે હળવા પીણું છે. વિટામિન અને ખનિજોના સમૃદ્ધ સમૂહનો આભાર કે જે એક કલાકની અંદર શરીરમાં શોષાય છે, આંતરડામાં હાનિકારક બેક્ટેરિયાનું ગુણાકાર બંધ થઈ જશે અને એકંદર આરોગ્ય તરત જ સુધરશે.
3. આથોવાળા દૂધના ઉત્પાદનનો નિયમિત સેવન આંતરડાની રોગો, જેમ કે કોલિટીસ, ગેસ્ટ્રાઇટિસ અથવા કબજિયાતને દૂર કરશે.
4. ખાટા દૂધ ચયાપચયમાં સુધારો કરે છે અને ચયાપચયને વેગ આપે છે, જે વધારે વજનવાળા લોકો માટે ખાસ કરીને મૂલ્યવાન છે.
5. રમતવીરો માટે, દહીં એક વાસ્તવિક શોધ છે, જે માત્ર હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે, પરંતુ સ્નાયુઓના ઝડપી વિકાસને પણ પ્રોત્સાહન આપે છે. અલબત્ત, જો તે વ્યક્તિ નિયમિતપણે રમતગમત માટે જાય છે, અને તે માત્ર ખાટા દૂધ પીતો નથી.
6. ઉત્પાદનની રચનામાં ચરબીયુક્ત એસિડ્સની માત્રાને કારણે, શરીરમાં હૃદય અને રુધિરવાહિનીઓના રોગોનો વિકાસ ધીમો પડી જાય છે, તેથી હાયપરટેન્શન અથવા એથરોસ્ક્લેરોસિસ સાથે, હાર્ટ એટેક પછી લોકો પીણું પીવું તે ઉપયોગી છે. આ ઉપરાંત, દહીં બીમારી પછી સંભવિત ગૂંચવણોને રોકવામાં મદદ કરે છે. આવા કિસ્સાઓમાં, ઓછી ચરબીવાળા વળાંકવાળા દૂધ વધુ પ્રાધાન્યક્ષમ છે.

Tem આર્ટેમ - સ્ટોક.એડોબ.કોમ

સરસ બોનસ: દ્રાક્ષવાળા દૂધ હેંગઓવરના લક્ષણોને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. આ કરવા માટે, ઓછી ચરબીવાળા એક ગ્લાસ પીવું પૂરતું છે - અને અડધા કલાક પછી ત્યાં સુધારણા થશે.

એક ગ્લાસ દહીં, જે રાત્રે દારૂના નશામાં છે, આંતરડાની કામગીરીને સામાન્ય બનાવવામાં અને ફૂલેલામાં રાહત આપવામાં મદદ કરશે.

કોસ્મેટિક એપ્લિકેશન

છોકરીઓ માટે, દહીંવાળા વાળ વાળને મજબૂત કરવામાં, ચહેરાની ત્વચાને નરમ પાડવામાં અને સેલ્યુલાઇટથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરશે.

1. વાળને જાડા બનાવવા માટે, અઠવાડિયામાં એક વાર વાળ ધોવાનાં અડધા કલાક પહેલાં વાળની ​​મૂળમાં વાળવાળું દૂધ ઘસવું જરૂરી છે. હોમમેઇડ અથવા ખરીદી, તમે નક્કી કરો છો, પરંતુ સૌથી અગત્યનું - ચરબીયુક્ત. પ્રોડક્ટ લાગુ કર્યા પછી, તમારા માથાને ગરમ ટુવાલથી લપેટી લો, અને પછી તમારા વાળ સામાન્ય રીતે ધોઈ લો.
2. ચહેરો મેટ બનાવવા અને વધારે તેલયુક્તતા દૂર કરવા માટે, કરચલીઓ સુંવાળી કરો અને ત્વચાને નરમ કરો, દહીંવાળા દૂધમાંથી માસ્ક બનાવો, ક્રિમ સાથે અથવા શુદ્ધ સ્વરૂપમાં મિશ્રિત કરો.
3. વળાંકવાળા દૂધના માસ્કનું બીજું વત્તા સફેદ રંગની અસર છે. આ મિલકત ફ્રીકલ્સ અને વય ફોલ્લીઓવાળી છોકરીઓ માટે ખાસ કરીને સાચું છે. છેવટે, કુદરતી ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવો તે મોંઘા બ્લીચિંગ ક્રિમ કરતા ઘણી વખત સસ્તી અને આરોગ્યપ્રદ છે.
4. એક દહીંનો ચહેરો માસ્ક ત્વચાને તાજું કરશે, થાકનાં ચિન્હો દૂર કરશે અને થોડા વર્ષો માટે દૃષ્ટિની કાયાકલ્પ કરશે.

ત્વચા પર ઠંડુ દહીં લગાવવા કરતાં સનબર્ન માટે કોઈ સારો ઉપાય નથી. પ્રક્રિયા માત્ર પીડા ઘટાડશે નહીં, પણ લાલાશને દૂર કરશે.

દ્વેષપૂર્ણ સેલ્યુલાઇટથી છુટકારો મેળવવા માટે, દહીંનું નિયમિત સેવન કરવું, દર અઠવાડિયામાં દરરોજ ઉપવાસ કરવો અને સક્રિય જીવનશૈલી જીવવા માટે તે પૂરતું છે.

ખાટા દૂધની સારવાર

ખાટા દૂધ એ કુદરતી પ્રોબાયોટિક છે, જે મુખ્યત્વે ડિસબાયોસિસ જેવા રોગોમાં મદદ કરે છે. આથોવાળા દૂધના ઉત્પાદનના પ્રભાવ હેઠળ, આંતરડામાં બળતરા થવાની પ્રક્રિયા ધીમું થાય છે, અને પછી તે સંપૂર્ણ રીતે અટકી જાય છે, જેનાથી પાચનતંત્રનું કાર્ય સામાન્ય બને છે.

ડિસબાયોસિસના ઇલાજ માટે, તેઓ લસણના ઉમેરા સાથે દહીંનો ઉપયોગ કરે છે. તે ઉત્પાદનોના આ અસાધારણ સંયોજનને આભારી છે કે ફાયદાકારક બેક્ટેરિયા શરીરમાં સઘન રીતે ગુણાકાર કરવાનું શરૂ કરે છે.

આ ઉપરાંત, લસણ સાથેના ખાટા દૂધનો ઉપયોગ ગમ રોગની સારવાર માટે થાય છે, જે મૌખિક રોગના પરિણામે દેખાય છે. જો કે, આ કિસ્સામાં, તમારે લસણની માત્રા વધારવી પડશે.

લસણથી withષધીય વળાંકવાળા દૂધ કેવી રીતે બનાવવું:

1. બાફેલા દૂધને ઠંડા દૂધ સાથે બરણીમાં નાંખો અને સૂકા કાળા રાય બ્રેડ સાથે આથો.
2. તે પછી, જેમ કે ઉત્પાદન તૈયાર છે, ફટાકડાની ઘણી કાપી નાંખ્યું, પહેલાં દરેક જારમાં લસણથી લોખંડની જાળીવાળું.
3. 2-3 કલાક પછી, રોગનિવારક દહીં તૈયાર છે.

ઉત્પાદનને રેફ્રિજરેટરમાં 3-4 દિવસ માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે. તમારે દિવસમાં એકવાર અથવા દરેક બીજા દિવસે 1 ગ્લાસ પીવાની જરૂર છે.

© ડેનિસપ્રોડક્શન.કોમ - સ્ટોક.એડોબ.કોમ

આરોગ્ય અને બિનસલાહભર્યું માટે નુકસાનકારક

આરોગ્ય માટે નુકસાનકારક અને દહીંના ઉપયોગ માટેના વિરોધાભાસ મુખ્યત્વે આ સાથે સંકળાયેલા છે:

• લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા સાથે;
• પ્રોટીન પ્રત્યેની વ્યક્તિગત એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ;
• દૈનિક ધોરણ કરતાં વધુ

પુખ્ત વયના લોકો માટે ઉત્પાદનની માન્ય દૈનિક માત્રા અડધો લિટર છે. પરંતુ સારા સ્વાસ્થ્ય માટે, એક કરતા વધુ ગ્લાસ પૂરતા છે, એટલે કે 250 મિલી. નહિંતર, ખાટા દૂધનો દુરૂપયોગ અપચો તરફ દોરી જશે.

કર્કરોગ દૂધ રોગોના વધવા દરમિયાન નુકસાન પહોંચાડે છે જેમ કે:

• જઠરનો સોજો;
• પેટ અલ્સર;
• સ્વાદુપિંડનો રોગ;
• ઓછી એસિડિટી;
• કોલેલેથિઆસિસ;
• યકૃત નિષ્ફળતા;
• urolithiasis રોગ.

રેફ્રિજરેટરમાં 3 દિવસથી વધુ સમય સુધી Anભો રહેલો ખાટા દૂધ પીવાની ભલામણ બાળકો માટે કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે તે સમય સુધી, આથો પ્રક્રિયાના પરિણામે, 0.6% સુધીની શ્રેણીમાં ઇથિલ આલ્કોહોલ વળાંકવાળા દૂધમાં રચાય છે.

© ડેનિસપ્રોડક્શન.કોમ - સ્ટોક.એડોબ.કોમ

પરિણામ

ખાટા દૂધ એ એપ્લિકેશનની વિશાળ શ્રેણી સાથે ઉપયોગી ઉત્પાદન છે. પીણાંએ પોતાને સ્ત્રીઓ માટે ઉત્તમ કોસ્મેટિક ઉત્પાદન અને પુરુષો માટે ઉત્તમ સ્નાયુ વૃદ્ધિ ઉત્તેજક તરીકે સ્થાપિત કર્યું છે. તદુપરાંત, તેમાં inalષધીય ગુણધર્મો છે, અને વજન ઘટાડવા પ્રોત્સાહન આપવા માટે તે કોઈપણ ડેરી ઉત્પાદનો કરતાં વધુ અસરકારક છે. લગભગ દરેક દહીં પી શકે છે, મુખ્ય વસ્તુ એ ભલામણ કરેલ દૈનિક દરનું પાલન કરવું અને ખરીદેલ ઉત્પાદનોની ગુણવત્તાનું નિરીક્ષણ કરવું છે.

વિડિઓ જુઓ: ધરણ 10, 2021 મ લવનર પરકષ મટ વજઞનન કરષ std 10 science syllabus for 2021 exam (ઓગસ્ટ 2025).