બલ્ગુર - રચના, ફાયદા અને માનવ શરીરને નુકસાન પહોંચાડે છે

અસામાન્ય બલ્ગુર ગ્રatsટ્સ એ ઘઉંના દાણાને કચડી નાખવામાં આવે છે, સૂકવેલા હોય છે, બાફવામાં આવે છે અને શેલોથી વંચિત હોય છે. તે અન્ય અનાજની તુલનામાં નરમ અને વધુ સુખદ સ્વાદ ધરાવે છે.

બલ્ગુર એક સંતોષકારક અને પૌષ્ટિક ઉત્પાદન છે. તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ તંદુરસ્ત પણ છે. અનાજની રાસાયણિક રચના શરીર પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, તે બધા અવયવો અને સિસ્ટમોની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે. ગ્રોટ્સમાં મોટી માત્રામાં ફાઇબર હોય છે, જે આંતરડાને ઝેર અને ઝેરથી શુદ્ધ કરવામાં મદદ કરે છે.

બલ્ગુરનો નિયમિત વપરાશ શરીરને વિટામિન અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સથી સંતૃપ્ત કરે છે, જોમશક્તિમાં વધારો કરે છે અને કાર્યક્ષમતામાં વધારો કરે છે. બલ્ગુર પોર્રીજ રમતના પોષણ માટે યોગ્ય છે અને તીવ્ર તાલીમના સમયગાળા દરમિયાન શક્તિ આપે છે.

કેલરી સામગ્રી અને બલ્ગુરની રચના

બલ્ગુર એ ઉચ્ચ કેલરીનું ઉત્પાદન છે. શુષ્ક મિશ્રણના 100 ગ્રામમાં 342 કેસીએલ હોય છે. તેના સમાપ્ત સ્વરૂપમાં, અન્ય ઘટકોનો ઉપયોગ કર્યા વિના પાણીમાં ઉકળતા પછી, બલ્ગુરમાં 100 ગ્રામ ઉત્પાદન દીઠ 83 કેસીએલ હોય છે.

માખણ સાથે બાફેલી બલ્ગુરની કેલરી સામગ્રી 100 ફિનિશ્ડ ભાગ દીઠ 101.9 કેકેલ છે.

શુષ્ક મિશ્રણનું પોષણ મૂલ્ય:

• પ્રોટીન - 12.29 ગ્રામ;
• ચરબી - 1.33 ગ્રામ;
• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 63.37 ગ્રામ;
• પાણી - 9 ગ્રામ;
• આહાર રેસા - 12.5 જી

રાંધેલા બલ્ગુરનું પોષણ મૂલ્ય:

• પ્રોટીન - 3.1 ગ્રામ;
• ચરબી - 0.2 ગ્રામ;
• કાર્બોહાઇડ્રેટ - 14.1 જી.

અનાજમાં પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું પ્રમાણ અનુક્રમે 1: 0.1: 5.2 છે.

ગરમીની સારવારની પ્રક્રિયામાં, બલ્ગુર ઉપયોગી તત્વો ગુમાવશે નહીં. આહાર ખોરાકમાં તેલ ઉમેર્યા વિના પાણીમાં રાંધેલા પોરીજનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.

Ip આઇપ્રેચેન્કો - stock.adobe.com

વિટામિન કમ્પોઝિશન

બલ્ગુરમાં નીચેના વિટામિન્સ છે:

ઉત્પાદનનો ઉપયોગ તમને શરીરમાં વિટામિન્સની અભાવને ફરીથી ભરવા અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવા દે છે.

મેક્રો અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ

બલ્ગુર મેક્રો અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સથી સંતૃપ્ત થાય છે, જે શરીરની મહત્વપૂર્ણ પ્રક્રિયાઓ માટે જરૂરી છે. 100 ગ્રામ ઉત્પાદનમાં નીચેના મેક્રોનટ્રિએન્ટ્સ શામેલ છે:

100 ગ્રામ બલ્ગુરમાં તત્વોને શોધી કા :ો:

ડાયજેસ્ટિબલ કાર્બોહાઇડ્રેટ (મોનો- અને ડિસકેરાઇડ્સ) - 0.41 જી.

રાસાયણિક રચનામાં એસિડ્સ

રાસાયણિક એમિનો એસિડ રચના:

સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ:

• કેપ્રીલિક - 0.013 ગ્રામ;
• મિરિસ્ટિક - 0.001 ગ્રામ;
• પેમિટિક - 0 203 ગ્રામ;
• સ્ટીઅરિક - 0.011 ગ્રામ.

મોનોનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સ:

• પેલેમિટોલીક - 0.007 ગ્રામ;
• ઓમેગા -9 - 0.166 ગ્રામ.

બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ:

• ઓમેગા -3 - 0.23 ગ્રામ;
• ઓમેગા -6 - 0.518 જી.

© અજ્oranceાન - store.adobe.com

બલ્ગુરની ઉપયોગી ગુણધર્મો

બલ્ગુરનો વ્યવસ્થિત વપરાશ આરોગ્ય, રોગપ્રતિકારક શક્તિ અને દેખાવમાં સુધારો કરશે.

ઉત્પાદનમાં કુદરતી શામકના ગુણો છે - તે નર્વસ સિસ્ટમની કામગીરીને સામાન્ય બનાવે છે. પોર્રીજમાં બી વિટામિન અને મેંગેનીઝનું સંકુલ અસરકારક રીતે ડિપ્રેસન સામે લડે છે, ભાવનાત્મક તાણને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે, નિંદ્રાને સામાન્ય બનાવે છે અને શરીરને withર્જાથી ભરે છે.

અનાજમાં સમાયેલ કેલ્શિયમની માત્રા આ સુક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો માટે શરીરની જરૂરિયાતોને આવરી લે છે. લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા ધરાવતો વ્યક્તિ ડેરી ઉત્પાદનો માટે આરોગ્ય માટે જરૂરી કેલ્શિયમ મેળવવા માટે બલ્ગુરને અવેજી કરી શકે છે.

બલ્ગુરનો સૌથી મહત્વપૂર્ણ ઘટક એ વિટામિન કે છે. તે લોહીના ગંઠાઈ જવા માટે ભાગ લે છે અને રક્તસ્રાવ અટકાવવામાં મદદ કરે છે. આ ઘટક ઇજાઓ માટે, તેમજ પેપ્ટીક અલ્સર રોગના ઉત્તેજના દરમિયાન જરૂરી છે.

અન્ય ફાયદાકારક ગુણધર્મો:

• પોર્રીજમાં ફાઇબર લાંબા સમય સુધી ભૂખને દબાવશે, ઝેર અને ઝેરને દૂર કરે છે. તેથી, વજન ઘટાડવા માટે બલ્ગુરનો ઉપયોગ થાય છે.
• રક્તવાહિની તંત્રના સામાન્ય કાર્ય માટે પોટેશિયમ અને આયર્ન આવશ્યક છે. પોર્રીજ રક્ત વાહિનીઓને મજબૂત કરે છે, રક્ત પરિભ્રમણને સુધારે છે અને બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવે છે.
• ડાયાબિટીસ મેલીટસવાળા દર્દીઓ દ્વારા ઉત્પાદન માટે ઉત્પાદન માટે મંજૂરી આપવામાં આવી છે. બલ્ગુર બ્લડ સુગર ઘટાડે છે અને ઇન્સ્યુલિનના ઉત્પાદનને પ્રોત્સાહન આપે છે.
• ગ્રોટ્સ સારી રીતે પચે છે અને જઠરાંત્રિય માર્ગની પ્રવૃત્તિને સામાન્ય બનાવે છે. તે કબજિયાત માટે અસરકારક છે.
• બલ્ગુર રોગપ્રતિકારક શક્તિ પર અસર કરે છે, ચેપ અને વાયરસ સામે લડવામાં મદદ કરે છે, અને તેમાં એન્ટીબેક્ટેરિયલ ગુણધર્મો છે.
• પોર્રીજ સ્નાયુઓને મજબૂત બનાવે છે અને તેમના સંકોચનને વધારે છે, તેથી તેને રમતના પોષણના આહારમાં શામેલ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
• બાફેલી બલ્ગુર કેન્સર સામે પ્રોફીલેક્ટીક એજન્ટ તરીકે કાર્ય કરે છે અને કેન્સરગ્રસ્ત ગાંઠોના વિકાસને અટકાવે છે.

ક્રાઉપ હાડકાની પેશીઓને મજબૂત કરે છે અને દાંતને ક્ષીણ થતાં અટકાવે છે.

વજન ઘટાડવા માટે અનાજનાં ફાયદા

જે લોકો વજન ઓછું કરવા માગે છે તેઓએ નિશ્ચિતરૂપે તેમના આહારમાં ઓછી મીઠુંવાળી બલ્ગુર પોરીજ ઉમેરવી જોઈએ. ઘઉંના ગ્રુટ્સમાં જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય છે જે લાંબા સમય સુધી શરીરને સંતૃપ્ત કરે છે.

પોર્રિજ પચાવવાનું સરળ છે અને પાચનમાં સુધારો કરે છે, જઠરાંત્રિય માર્ગના કામકાજમાં લાભકારક અસર પડે છે. ઉચ્ચ ફાઇબરનું પ્રમાણ આંતરડાને ઝેરથી શુદ્ધ કરવામાં મદદ કરે છે અને કબજિયાતની અસરકારક નિવારણ છે. ગ્ર Groટ્સ ચયાપચયને અસર કરે છે અને ચરબી બર્નિંગ ગુણધર્મો ધરાવે છે, જે વજન ગુમાવે ત્યારે મહત્વપૂર્ણ છે. પોર્રીજનું નિયમિત સેવન બ્લડ સુગર લેવલને સામાન્ય બનાવવામાં મદદ કરે છે.

આહારમાં અને ઉપવાસના દિવસોમાં બલ્ગુર ડીશ અનિવાર્ય છે.

© રોમન ફર્નાટી - stock.adobe.com

સ્ત્રી શરીર માટે ફાયદા

બલ્ગુરમાં મોટી માત્રામાં ફોલિક એસિડ હોય છે, જે સ્ત્રી શરીર માટે જરૂરી છે. 100 ગ્રામ અનાજમાં વિટામિનની સાંદ્રતા દૈનિક દરની સમાન છે. પોર્રીજનો નિયમિત વપરાશ ગોળીઓમાં કૃત્રિમ વિટામિન્સને બદલશે. બી 9 ખાસ કરીને સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે જરૂરી છે, તે ગર્ભના સંપૂર્ણ વિકાસમાં ફાળો આપે છે અને સગર્ભા માતાના શરીર પર સામાન્ય મજબુત અસર કરે છે.

બલ્ગુરનો ઉપયોગ હોમ કોસ્મેટોલોજીમાં થાય છે, વિવિધ માસ્ક અને સ્ક્રબ્સ તેમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે ત્વચાને અશુદ્ધિઓ અને કેરાટિનાઇઝ્ડ કણોથી સાફ કરે છે. અનાજનો સતત ઉપયોગ દંડ કરચલીઓથી છુટકારો મેળવશે, રંગમાં સુધારો કરશે. અસરકારક બલ્ગુર-આધારિત એન્ટિ-સેલ્યુલાઇટ સ્ક્રબ.

બલ્ગુર ફક્ત બહારથી જ નહીં, પણ અંદરથી પણ સ્ત્રીના દેખાવને અસર કરે છે. પોર્રિજનો ઉપયોગ વાળની ​​રચનાને મજબૂત બનાવે છે, તેની રેશમશક્તિમાં સુધારો કરે છે અને ઝડપી વિકાસને પ્રોત્સાહન આપે છે. ઉત્પાદન વૃદ્ધત્વની પ્રક્રિયાને ધીમું કરે છે અને તમને યુવાની જાળવવા માટે પરવાનગી આપે છે.

પુરુષો માટે ફાયદા

પુરુષો માટે બલ્ગુરના ફાયદા એ પોર્રીજની સમૃદ્ધ વિટામિન અને ખનિજ રચના છે. તીવ્ર શારીરિક પ્રવૃત્તિના સમયગાળા દરમિયાન અને ઉત્સાહી તાલીમ દરમિયાન અનાજનું સેવન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ શક્તિના નુકસાનને દૂર કરશે અને શરીરને સક્રિય જીવન માટે જરૂરી energyર્જાથી ભરશે.

પોર્રીજ હાડકાં અને સ્નાયુઓને મજબૂત બનાવશે, ડીજનરેટિવ પ્રક્રિયાઓના વિકાસને અટકાવશે. અને બી વિટામિન્સની highંચી સામગ્રી નર્વસ સિસ્ટમની સ્થિતિમાં સુધારો કરશે, sleepંઘની રીત અને મગજની પ્રવૃત્તિને સામાન્ય બનાવશે.

ગ્રોટ્સની રોગપ્રતિકારક શક્તિ પર હકારાત્મક અસર પડે છે, જેનાથી તે વાયરસ અને ચેપ સામે પ્રતિરોધક બને છે. બલ્ગુરના ફાયદાકારક ગુણધર્મો પુરુષોને શરીરના આરોગ્યને વિસ્તૃત બનાવવા અને કાર્યક્ષમતામાં વધારો કરવાની મંજૂરી આપશે.

© એલેન કેડ્ર - સ્ટોક.એડોબ.કોમ

બિનસલાહભર્યું અને નુકસાન

ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અસહિષ્ણુતા અને અનાજની એલર્જીવાળા લોકો માટે બલ્ગુર આરોગ્યને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. અન્યથા, જો મધ્યસ્થતામાં પીવામાં આવે તો તે સલામત ઉત્પાદન છે.

સગર્ભા સ્ત્રીઓ, તેમજ ગેસ્ટ્રાઇટિસ અને પેટના અલ્સરથી પીડાતા લોકોને, અઠવાડિયામાં એકવાર પોરીજનું સેવન ઘટાડવાની જરૂર છે.

એવા લોકો માટે જેમણે ક્યારેય બલ્ગુર ડીશનો પ્રયાસ કર્યો નથી, અમે ભલામણ કરીએ છીએ કે તમે સાવચેત રહો અને શરીરની પ્રતિક્રિયાને અવલોકન કરો. પોર્રીજ આંતરડાની અસ્વસ્થતા અને પેટનું ફૂલવું કારણ બની શકે છે.

પરિણામ

બલ્ગુરના ફાયદા શક્ય વિરોધાભાસને નોંધપાત્ર રીતે વધારે છે. આરોગ્યને સુધારવા, વિટામિન અને ઉપયોગી તત્વોથી શરીરને સંતૃપ્ત કરવા, વજનને સામાન્ય બનાવવું અને રોગપ્રતિકારક સ્થિતિમાં વધારો કરવા માટે, તેને તંદુરસ્ત આહારના આહારમાં ચોક્કસપણે શામેલ કરવો જોઈએ.

વિડિઓ જુઓ: કવ રત ઝડપથ મહનત પકષ અવજ બનવવ મટ (મે 2025).