વિટામિન સી (એસ્કોર્બિક એસિડ) - શરીરને શુંની જરૂર છે અને કેટલી

એસ્કર્બિક એસિડ એ શરીરના આરોગ્યને જાળવવા માટે જરૂરી એક આવશ્યક કાર્બનિક સંયોજન છે. તે એક શક્તિશાળી એન્ટીoxકિસડન્ટ અને જૈવિક કોનેઝાઇમ છે, તે કોષોમાં પુનર્જીવન પ્રક્રિયાઓ શરૂ કરે છે. તેના કુદરતી સ્વરૂપમાં, તે સફેદ સ્ફટિકીય પાવડર છે, જે ખાટા સ્વાદથી ગંધહીન છે.

એસ્કોર્બિક એસિડને તે નામના ખલાસીઓને આભાર મળ્યું, જેમણે સૌ પ્રથમ નોંધ્યું હતું કે મોટા પ્રમાણમાં સાઇટ્રસ ફળો ખાનારામાં સ્કારવી થતી નથી (લેટિનમાં "સ્કારબ્યુટસ" એટલે "સ્કારવી").

શરીર માટે મહત્વ

ચેપના કિસ્સામાં (સ્રોત - ક્લિનિકલ ફાર્માકોલોજી વિભાગ, વિયેનાની મેડિકલ યુનિવર્સિટી, riaસ્ટ્રિયા) અથવા રોગપ્રતિકારક શક્તિના નિવારણ માટે વિટામિન સી લેવાની જરૂરિયાત વિશે કદાચ દરેક જણ જાણે છે. પરંતુ આ ઉપરાંત, એસ્કોર્બિક એસિડમાં ઘણી વધુ ઉપયોગી ગુણધર્મો છે:

• કોલેજનના સંશ્લેષણમાં ભાગ લે છે, જે જોડાયેલી પેશી કોશિકાઓનું હાડપિંજર છે;
• રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોને મજબૂત બનાવે છે;
• શરીરના કુદરતી સંરક્ષણને વધારે છે;
• ત્વચા અને દાંતની સ્થિતિ સુધારે છે;
• ઘણા પોષક તત્વો માટે અંતcellકોશિક વાહક છે;
• ઝેર અને મુક્ત રેડિકલની અસરને તટસ્થ કરે છે, શરીરમાંથી તેમના પ્રારંભિક નિવારણમાં ફાળો આપે છે;
• કોલેસ્ટરોલ તકતીઓની રચના અટકાવે છે;
• દ્રષ્ટિ સુધારે છે;
• માનસિક પ્રવૃત્તિ સક્રિય કરે છે;
• વિનાશક પરિબળો માટે વિટામિનનો પ્રતિકાર વધે છે.

ખોરાકમાં વિટામિન સી વધુ હોય છે

એસ્કોર્બિક એસિડ તેની જાતે જ સંશ્લેષણ કરવામાં આવતું નથી, તેથી ખોરાક સાથે દરરોજ તેના પૂરતા પ્રમાણમાં ઇન્ટેક લેવલની ખાતરી કરવી જરૂરી છે. વિટામિન સી પાણીમાં દ્રાવ્ય છે અને તેથી તે શરીરમાં એકઠું થતું નથી અને નિયમિત ફરી ભરપાઈ કરવાની જરૂર છે.

Fa અલ્ફાઓલ્ગા - stock.adobe.com

કોષ્ટક એસ્કર્બિક એસિડથી સમૃદ્ધ ટોપ 15 ખોરાકની સૂચિ આપે છે.

એસ્કોર્બિક એસિડ ફક્ત ખૂબ highંચા તાપમાને જ નાશ પામે છે, પરંતુ તે છતાં તેને તાજગીવાળા ઉત્પાદનોનો વપરાશ કરવો વધુ સારું છે. વિટામિન સી પાણીમાં ઓગળી જાય છે અને ઓક્સિજન દ્વારા ઓક્સિડાઇઝ્ડ થાય છે, તેથી તેની રસોઈ દરમિયાન તેની સાંદ્રતા થોડી ઓછી થાય છે, જો કે, તે સંપૂર્ણપણે નાશ પામી નથી. ખોરાક બનાવતી વખતે, ઉકળતા પાણીમાં શાકભાજીઓ ચલાવવાનું વધુ સારું છે અથવા લાંબા સમય સુધી ફ્રાયિંગ અને સ્ટીવિંગ કરતાં વરાળની સારવારનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.

દૈનિક દર અથવા ઉપયોગ માટે સૂચનો

વિટામિનનું દરરોજ જરૂરી વપરાશ ઘણા પરિબળો પર આધારિત છે: ઉંમર, જીવનશૈલી, વ્યાવસાયિક પ્રવૃત્તિ, શારીરિક પ્રવૃત્તિનું સ્તર, આહાર. નિષ્ણાતોએ વિવિધ વય વર્ગો માટેના ધોરણનું સરેરાશ મૂલ્ય મેળવ્યું છે. તેઓ નીચેના કોષ્ટકમાં પ્રસ્તુત છે.

નિકોટિન અથવા આલ્કોહોલના વ્યસનથી પીડાતા, વારંવાર શરદી થવાની સંભાવના હોય છે, દેશના ઠંડા પ્રદેશોમાં રહે છે અને સઘન રમતો રમે છે તેના માટે વધારાની માત્રામાં વિટામિન સી જરૂરી છે. વિટામિન ધરાવતા ઉત્પાદનોના અપૂરતા વપરાશના કિસ્સામાં, તેમને વધારાનો સ્રોત પૂરું પાડવું જરૂરી છે, ઉદાહરણ તરીકે, વિશેષ આહાર પૂરવણીઓની સહાયથી. આ કિસ્સામાં, તમારા ડ doctorક્ટર સાથે જરૂરી ડોઝનું સંકલન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

Iv iv_design - stock.adobe.com

વિટામિન સીની ઉણપના સંકેતો

• વારંવાર શરદી;
• રક્તસ્રાવ પેumsા અને દંત સમસ્યાઓ;
• સાંધાનો દુખાવો;
• ત્વચાકોપ અને ત્વચાની અન્ય સમસ્યાઓ;
• દ્રષ્ટિ ઘટાડો;
• sleepંઘની ખલેલ;
• ત્વચા પર સહેજ દબાણ સાથે પણ ઉઝરડા;
• ઝડપી થાક.

સૌથી સામાન્ય લક્ષણ એ શરીરના રક્ષણાત્મક કાર્યમાં ઘટાડો છે, જે આ હકીકત તરફ દોરી જાય છે કે વ્યક્તિ નિયમિતપણે બધી શરદી અને ચેપને "ચોંટે છે". આ ખાસ કરીને પૂર્વશાળાના બાળકો અને પ્રાથમિક શાળાના બાળકોમાં ઉચ્ચારવામાં આવે છે. આ ઉણપનું કારણ બંને વિટામિનની એસિમિલેશનની પ્રક્રિયાઓના આંતરિક ઉલ્લંઘનમાં અને તેના વપરાશની અપૂરતી માત્રામાં હોઈ શકે છે, જે આહારમાં થોડા કુદરતી શાકભાજી અને ફળો હોય ત્યારે offતુ-સમયગાળા માટે લાક્ષણિક છે.

પ્રવેશ માટે સંકેતો

• વધારો રોગિતાની મોસમ;
• તણાવ;
• વધારે કામ કરવું;
• નિયમિત રમતો;
• માંદગી પછી પુનર્વસન સમયગાળો;
• વારંવાર શરદી;
• નબળી હીલિંગ ઇજાઓ;
• શરીરના ઝેર;
• ગર્ભાવસ્થા અને સ્તનપાન (ડ doctorક્ટર સાથે સંમત થયા મુજબ).

અતિશય એસ્કોર્બિક એસિડ

વિટામિન સી પાણીમાં દ્રાવ્ય છે અને પેશાબમાં વિસર્જન કરે છે. તેથી, તેની વધુ પડતી ગંભીર પરિણામો અને ઉલ્લંઘનની ધમકી આપતી નથી. પરંતુ ઘણા રોગો છે જેમાં વિટામિનની સાવધાની રાખવી જોઈએ. ઉદાહરણ તરીકે, ગેસ્ટ્રિક અલ્સર અને ડ્યુઓડેનલ અલ્સર સાથે, ડાયાબિટીઝ મેલીટસ સાથે, તેમજ લોહીના ગંઠાઈ જવાથી, ગૂંચવણો આવી શકે છે (સ્ત્રોત - વૈજ્ .ાનિક જર્નલ "ટોક્સિકોલોગલ સાયન્સ", કોરિયન જૂથ સંશોધનકારો, સિઓલ નેશનલ યુનિવર્સિટી).

દૈનિક ધોરણની નિયમિત નોંધપાત્ર અતિશયતા એ યુરોલિથિઆસિસની ઘટના, સ્વાદુપિંડના કાર્યોને દબાવવા, તેમજ ક્ષતિગ્રસ્ત યકૃત કાર્ય (સ્ત્રોત - વિકિપિડિયા) તરફ દોરી શકે છે.

અન્ય ઘટકો સાથે સુસંગતતા

કેન્સરની સારવાર માટે દવાઓ લેતી વખતે વિટામિન સી લેવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. તે એન્ટાસિડ્સના વારાફરતી વહીવટ સાથે સુસંગત નથી; તેમના ઉપયોગની વચ્ચે 4 કલાકનો સમયગાળો અવલોકન કરવો જરૂરી છે.

એસ્કોર્બિક એસિડની concentંચી સાંદ્રતા વિટામિન બી 12 ના શોષણને ઘટાડે છે.

એસ્પિરિન, તેમજ કોલેરાટિક દવાઓ, શરીરમાંથી વિટામિનના ઝડપી ઉત્સર્જનમાં ફાળો આપે છે.

વિટામિન સી સપ્લિમેન્ટ્સ એચ.આય.વી માં ઓક્સિડેટિવ તાણને ઘટાડે છે અને વાયરલ લોડમાં ડાઉનવર્ડ ટ્રેન્ડનું કારણ બને છે. આ વધુ ક્લિનિકલ ટ્રાયલ્સને પાત્ર છે, ખાસ કરીને એચ.આય.વી સંક્રમિત લોકોમાં, જેઓ નવા સંયોજન ઉપચારને પોસાય નહીં.

(સ્ત્રોત - વૈજ્ .ાનિક જર્નલ "એડ્સ", ટોરોન્ટો યુનિવર્સિટીના વૈજ્ .ાનિકોની કેનેડિયન ટીમનું સંશોધન).

રમતોમાં એસ્કોર્બિક એસિડ

વિટામિન સી પ્રોટીનના સંશ્લેષણને વેગ આપવા માટે મદદ કરે છે, જે સ્નાયુઓની ફ્રેમનો મહત્વપૂર્ણ બિલ્ડિંગ બ્લોક છે. તે સાબિત થયું છે (સ્ત્રોત - સ્કેન્ડિનેવિયન જર્નલ Scienceફ સાયન્સ, મેડિસિન અને સ્પોર્ટ્સ) કે તેના પ્રભાવ હેઠળ સ્નાયુઓમાં ક catટabબોલિક પ્રક્રિયાઓ ઓછી થાય છે, સ્નાયુ તંતુઓ મજબૂત થાય છે અને તેમના કોષો oxક્સિડાઇઝ્ડ નથી.

એસ્કોર્બિક એસિડ કોલેજનના સંશ્લેષણને વેગ આપે છે, જે હાડકાં, કોમલાસ્થિ અને સાંધાઓના કોષોનો ભાગ છે. કોલેજન પાલખ કોષનો આકાર જાળવી રાખે છે, તેની સ્થિતિસ્થાપકતા અને નુકસાન પ્રત્યે પ્રતિકાર વધારે છે.

એથ્લેટ્સમાં વિટામિનની દૈનિક આવશ્યકતા સરેરાશ વ્યક્તિ કરતા 1.5 ગણી વધારે છે, અને તે 150 મિલિગ્રામ છે. તે શરીરના વજન અને વ્યાયામની તીવ્રતાના આધારે વધી શકે છે. પરંતુ દરરોજ 2000 મિલિગ્રામથી વધુ એસ્કોર્બિક એસિડનો વપરાશ ન કરો.

પ્રકાશન સ્વરૂપો

વિટામિન સી ગોળીઓ, ગુંદર, ઇફેર્વેસન્ટ ગોળીઓ, પાવડર અને ઇન્જેક્શનના સ્વરૂપમાં આવે છે.

• પ્રકાશનનું સૌથી પ્રખ્યાત સ્વરૂપ, નાનપણથી દરેકને પરિચિત, એક નાનું તેજસ્વી પીળો રાઉન્ડ ડ્રેજે છે. તેઓ ફાર્મસીમાં વેચાય છે અને નાના બાળકો દ્વારા પણ ઉપયોગ માટે સૂચવવામાં આવે છે. તેમાં રહેલા વિટામિનની સાંદ્રતા 50 મિલિગ્રામ છે. જઠરાંત્રિય રોગોથી પીડિત વ્યક્તિઓએ તેમને સાવચેતી રાખવી જોઈએ.
• ચ્યુએબલ ટેબ્લેટ્સ અને ગોળીઓ બાળકો અને પુખ્ત વયના બંને માટે પણ યોગ્ય છે, અને તેનો ઉપયોગ શરદી સામે નિવારક પગલા તરીકે થઈ શકે છે. તેમાં રહેલા વિટામિનની સાંદ્રતા 25 થી 100 મિલિગ્રામ સુધી બદલાય છે.
• અસરકારક ગોળીઓ પુખ્ત વયના લોકો માટે બનાવાયેલ છે, તે પાણીમાં સરળતાથી ઓગળી જાય છે અને તેમાં 250 મિલિગ્રામ અથવા 1000 મિલિગ્રામની સાંદ્રતા હોય છે.
• પાવડર પાણીમાં પણ ઓગળી જાય છે, પરંતુ આ ધીમે ધીમે થાય છે. પરંતુ તે તે છે, અને પ popપ્સ નહીં, જે 5 વર્ષથી વધુ ઉંમરના બાળકો માટે બનાવવામાં આવે છે. વિટામિનનું આ સ્વરૂપ ગોળીઓ કરતા વધુ ઝડપથી શોષાય છે, કારણ કે તેમાં કોષોમાં ઉચ્ચ ડિગ્રી શોષણ છે. આ ઉપરાંત, પાવડર પેટ જેટલો આક્રમક નથી.
• ઇન્જેક્શન ગંભીર વિટામિન સીની ઉણપ માટે સૂચવવામાં આવે છે, જ્યારે એકલ લોડિંગ ડોઝ જરૂરી હોય ત્યારે. ઇન્ટ્રામસ્ક્યુલર એડમિનિસ્ટ્રેશનને આભારી, વિટામિન લોહીના પ્રવાહને બદલે ઝડપથી પ્રવેશ કરે છે અને આખા શરીરમાં વહન કરે છે. એસ્કોર્બિક એસિડના આ સ્વરૂપના જોડાણનું સ્તર મહત્તમ છે. તે જ સમયે, પેટની વિપરીત અસર થતી નથી અને એસિડિટીમાં ખલેલ નથી. ઇન્જેક્શન માટેના બિનસલાહભર્યા એ ડાયાબિટીસ મેલીટસ અને થ્રોમ્બોસિસ છે.

એસ્કોર્બિક એસિડ સામગ્રી સાથેનો શ્રેષ્ઠ વિટામિન

નામ	ઉત્પાદક	પ્રકાશન ફોર્મ	એકાગ્રતા	ખર્ચ, ઘસવું)	પેકિંગ ફોટો
વિટામિન સી	સ Solલ્ગર	90 ગોળીઓ	1000 મિલિગ્રામ	1500
એસ્ટર-સી	અમેરિકન આરોગ્ય	120 કેપ્સ્યુલ્સ	500 મિલિગ્રામ	2100
વિટામિન સી, સુપર ઓરેન્જ	એલેસર, ઇમર્જિન-સી	30 બેગ	1000 મિલિગ્રામ	2000
પ્રવાહી વિટામિન સી, કુદરતી સાઇટ્રસ સ્વાદ	ગતિશીલ આરોગ્ય પ્રયોગશાળાઓ	સસ્પેન્શન, 473 મિલી	1000 મિલિગ્રામ	1450
કેલિફોર્નિયા ગોલ્ડ પોષણ, વિટામિન સી	બફરર્ડ ગોલ્ડ સી.	60 કેપ્સ્યુલ્સ	1000 મિલિગ્રામ	600
જીવંત !, ફળ સ્રોત, વિટામિન સી	કુદરતનો માર્ગ	120 ગોળીઓ	500 મિલિગ્રામ	1240
વિટામિન કોડ, કાચો વિટામિન સી	જીવન ગાર્ડન	60 ગોળીઓ	500 મિલિગ્રામ	950
અલ્ટ્રા સી -400	મેગા ફૂડ	60 કેપ્સ્યુલ્સ	400 મિલિગ્રામ	1850

વિડિઓ જુઓ: વટમન સ થ ભરપર 10 આહર. high vitamin c rich food. immunity boosters. વટમન સ. healthy (નવેમ્બર 2024).