સખત આહારમાં પણ ડેરી ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ શામેલ છે, કારણ કે તે પ્રોટીન અને અન્ય મૂલ્યવાન સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોનો સ્રોત છે. પરંતુ સૂકવણીના કેટલાક અનુયાયીઓએ જાણીજોઈને દૂધનો ઇનકાર કર્યો, દાવો કર્યો કે તેના કારણે તે ઘણું "પૂર" કરે છે. તે ખરેખર છે? દૂધ, કુટીર ચીઝ અથવા ચીઝ શરીરમાં પાણીની જાળવણીમાં ક્યારે ફાળો આપી શકે છે? ચાલો તેને આકૃતિ કરીએ.
દૂધ તમને વજન વધારવામાં મદદ કરે છે?
ચાલો સૂકવણીના વિષયથી દૂર જઈએ અને પ્રથમ વજન ઘટાડવા તરફ વળવું. જો તમે ફક્ત પરેજી પાળી રહ્યા છો, તો ડેરી ઉત્પાદનો ખાવાનું ઠીક છે? આ કરવા માટે, અમે 3.2% ચરબીયુક્ત સામગ્રી સાથે આખા દૂધની રચનાનો અભ્યાસ કરીશું. એક ગ્લાસમાં (200 મિલી) લગભગ 8 ગ્રામ પ્રોટીન, 8 ગ્રામ ચરબી અને 13 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ હોય છે. .ર્જા મૂલ્ય આશરે 150 કેસીએલ છે. પ્લસ લગભગ 300 મિલિગ્રામ કેલ્શિયમ અને 100 મિલિગ્રામ સોડિયમ (એટલે કે ક્ષાર).
કોઈપણ જે રમતો રમે છે તે તમને કહેશે કે તાલીમ પછી શરીરને પુનoringસ્થાપિત કરવા માટે આ લગભગ આદર્શ રચના છે. દૂધની ચરબી સરળતાથી શોષાય છે અને બિનજરૂરી વજનમાં ફાળો આપતા નથી. પરંતુ સ્નાયુ સમૂહ ચોક્કસપણે વધી રહ્યો છે.
અન્ય ડેરી ઉત્પાદનોની રચના બદલાય છે, પરંતુ પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટનું પ્રમાણ લગભગ સમાન છે. તેથી, જો તમે મધ્યમ દૂધમાં સેવન કરો છો, ક્રીમ, ખાટા ક્રીમ અને ઉચ્ચ ચરબીવાળા કુટીર ચીઝને ટાળો છો, તો તે ફક્ત યોગ્ય સ્થળોએ ઉમેરવામાં આવશે.
વિરોધાભાસ એ છે કે વજન વધારવાની દ્રષ્ટિએ ડેરી ઉત્પાદનો વધુ ચરબીયુક્ત છે, આરોગ્યપ્રદ અને સુરક્ષિત છે. બ્રિટિશ વૈજ્ .ાનિકો ડેવિડ લુડવિગ અને વterલ્ટર વિલેટે મનુષ્યમાં વિવિધ ચરબીયુક્ત સામગ્રીના દૂધના શોષણ પર એક અભ્યાસ હાથ ધર્યો હતો. તેઓએ જોયું કે જે મુદ્દાઓ મલાઈ જેવું દૂધ પીતા હતા તેનું વજન ઝડપથી વધી ગયું છે. આ તે હકીકતને કારણે છે કે ઉત્પાદક, તેના ઉત્પાદનોને પાણીથી ભળે છે, સ્વાદને બચાવવા માટે ત્યાં ખાંડ ઉમેરી દે છે. તેથી વધારાની કેલરી. તમે અભ્યાસ વિશે અહીં વાંચી શકો છો. (અંગ્રેજીમાં સ્રોત).
માર્ગ દ્વારા! "શું તમે સતત ભૂખ્યા છો?" પુસ્તકના લેખક ડેવિડ લુડવિગને ખાતરી છે કે વજન ઓછું કરવું અથવા ચરબી પર સમાન વજન રાખવું શક્ય છે. કારણ કે તેઓ સંપૂર્ણપણે energyર્જા પર ખર્ચ કરે છે, પરંતુ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ નથી. વધુમાં, સંતૃપ્તિ માટે ઓછી ચરબીની જરૂર હોય છે. વૈજ્ .ાનિક પણ સ્થૂળતાના વિશેષ મોડેલ - "ઇન્સ્યુલિન-કાર્બોહાઇડ્રેટ" ની સિંગલ્સ બનાવે છે. તમે આ વિશે વધુ વાંચી શકો છો. (અંગ્રેજીમાં સ્રોત) તે તારણ આપે છે કે લુડવિગ પણ માને છે કે સૂકવણી શરીર માટે સારું છે.
દૂધ દૂધ રાખે છે?
આ મુખ્ય અને શાશ્વત પ્રશ્ન છે જે ઘણા વિવાદનું કારણ બને છે. બે અભિપ્રાયોના ટેકેદારો વિવિધ પ્રકારના પુરાવા ટાંકે છે, કેટલીકવાર અવાસ્તવિક તથ્યોના આધારે હોય છે. પરંતુ તે એકદમ સરળ છે અને વધુમાં, તદ્દન લોજિકલ. હા, દૂધ પાણી પકડી શકે છે. પરંતુ ત્યાં બે સંજોગો છે જે હેઠળ આવું થાય છે. અને તેમની અવગણના કરી શકાતી નથી.
લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા
તે લેક્ટેઝના શરીરમાં ઉણપ સાથે સંકળાયેલ છે, એક ઉત્સેચક જે ડેરી ઉત્પાદનોમાં સમાયેલી શર્કરાના ભંગાણ માટે જરૂરી છે. જો આવું થતું નથી, તો લેક્ટોઝ આંતરડામાં પહોંચે છે અને પાણીને બાંધે છે. આ પૃષ્ઠભૂમિની સામે, ઝાડા થાય છે, અને શરીર પ્રવાહી ગુમાવે છે, પરંતુ તે યોગ્ય સૂકવણી માટે ગુમાવવાની જરૂર હોતી નથી. તેથી, લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા સાથે દૂધ પીવાનું પરિણામ એ અપ્રિય લક્ષણો છે (ઝાડા ઉપરાંત, ત્યાં પેટનું ફૂલવું, ગેસ પણ છે) વત્તા એડીમા.
જો તમે લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુ છો અને સૂકવવાનું નક્કી કરો છો, તો તમારે ખરેખર દૂધ પીવું જોઈએ નહીં. પરંતુ એ કહેવાની જરૂર નથી કે બધા લોકોએ આ કરવું જોઈએ. હા, દૂધ તમારા માટે બિનસલાહભર્યું છે, પરંતુ કોઈક માટે તે ઘણા બધા ફાયદા લાવશે. સૂકવવા પર શામેલ છે.
મીઠાના સંપૂર્ણ અસ્વીકાર સાથે
આ ઘણા એથ્લેટ્સનું પાપ છે જેણે સૂકવવાનું નક્કી કર્યું છે. તેઓ નીચેના તર્ક દ્વારા માર્ગદર્શન આપે છે: મીઠું પાણી જાળવી રાખે છે, તેથી અમે તેનો ઉપયોગ કરીશું નહીં. તદુપરાંત, તેઓ માત્ર ખોરાકમાં મીઠું ઉમેરતા નથી, પણ મીઠું ધરાવતા તમામ સંભવિત ખાદ્ય ઉત્પાદનોને બાકાત રાખે છે. પરંતુ નબળા ફેલો જાણતા નથી કે મીઠાનો અભાવ પણ પાણીને જાળવી રાખે છે, કારણ કે શરીરને પોટેશિયમ અને સોડિયમની જરૂર હોય છે.
જ્યારે કોઈ વ્યક્તિ મીઠાનું સેવન કરવાનું બંધ કરે છે, ત્યારે શરીર બધા ઉત્પાદનોમાં તેના માટે સખત "શોધ" કરવાનું શરૂ કરે છે. અને દૂધમાં, વિચિત્ર રીતે પૂરતું, શોધે છે. 5% ની ચરબીવાળી સામગ્રીવાળા કુટીર ચીઝના એક ભાગમાં, ઉદાહરણ તરીકે, 500 મિલિગ્રામ સુધી સોડિયમ હોય છે, જે ફક્ત શરીરમાં જ એકઠું થતું નથી, પણ તેમાં પણ જાળવવામાં આવે છે. મીઠાના ભંગાણ અને વપરાશની પ્રક્રિયાઓ એ તથ્યને કારણે વિક્ષેપિત થાય છે કે શરીરને મૂલ્યવાન સોડિયમ વિના ફરીથી છોડવાનું ડર છે. અને મીઠાની રીટેન્શન પાણીની રીટેન્શનની બરાબર છે. તેથી નકારાત્મક સૂકવણી પરિણામો.
દૂધ ફક્ત લાભ લાવવા માટે, અને તેમાં રહેલા મીઠા સમાનરૂપે પીવામાં આવે છે અને પાણી જાળવી શકતા નથી, તમારે સામાન્ય ઇલેક્ટ્રોલાઇટ સંતુલન જાળવવાની જરૂર છે અને મીઠું જરાય નહીં છોડવાની જરૂર છે. તેને ઓછું કરવું શક્ય છે, પરંતુ શરીરને તેની ઉણપનો અનુભવ કરવો જોઈએ નહીં, જેથી બધા બહાર ન જાય.
રેન્ડમ પરિબળો
આપેલ: કોઈ લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા નહીં; તમે મીઠું નકાર્યું નથી; તમે દૂધનો ઉપયોગ કરો છો. પરિણામ: તે હજી પણ "પૂર" છે. પ્રશ્ન: શું તમને ખાતરી છે કે આ ડેરી ઉત્પાદનોમાંથી છે? છેવટે, અન્ય કારણોસર પાણી જાળવી શકાય છે. ચાલો આપણે કહીએ કે તમે મૂળભૂત સૂકવણીની સ્થિતિ જાણો છો અને તેનું પાલન કરો છો, પરંતુ શું તમે 3 વધુ પરિબળો ધ્યાનમાં લઈ રહ્યા છો?
- સ્ત્રીઓ ચક્રના અન્ય દિવસો કરતા માસિક સ્રાવ દરમિયાન વધુ ફૂલે છે.
- સોજો હૃદય અને કિડની રોગને ઉત્તેજિત કરી શકે છે. અને આ કિસ્સામાં તે સૂકવવા માટે નકામું છે.
- ફૂડ એલર્જી પણ નિષ્ક્રિયતા અને પાણીની રીટેન્શનનું કારણ બની શકે છે.
સારાંશ
માનવ શરીર એક ખૂબ જટિલ પદ્ધતિ છે જેમાં દરેક વસ્તુ એકબીજા સાથે જોડાયેલી છે. અને તે ખાતરી કરવા માટે અશક્ય છે કે પાણીની રીટેન્શન, વજન વધારવા અથવા અન્ય કોઈપણ પ્રક્રિયાઓને અસર શું છે. તેથી તમારા માટે યોગ્ય તે સંતુલન શોધો. ડોકટરો અથવા અનુભવી તંદુરસ્તી પ્રશિક્ષકો સાથે સલાહ લો, જેમના ખાતામાં સેંકડો "સૂકા" ગ્રાહકો છે, મધ્યમ ચરબીવાળા ડેરી ઉત્પાદનો પસંદ કરો અને નિર્ધારિત કરો કે કુટીર ચીઝ, દૂધ અને ચીઝ તમે પરિણામ વિના દરરોજ કેટલું ખાઈ શકો છો. હા, તે સમય, પ્રયોગ, રેકોર્ડિંગ અને વિશ્લેષણ લઈ શકે છે. પરંતુ જો બધું ખૂબ સરળ હતું, તો પછી સૂકવણી આવી જગાડવો નહીં કરે. છેવટે, સંપૂર્ણ રાહતની બડાઈ કરવામાં હંમેશાં સરસ છે, જ્યારે અન્ય લોકો તેને પ્રાપ્ત કરવા માટે નિરર્થક પ્રયાસ કરે છે.
