સોયા એ વનસ્પતિ પાકનું ફળ છે જેમાં વિટામિન, ખનિજો અને અન્ય પદાર્થોની highંચી સામગ્રી હોય છે જે મહિલાઓ અને પુરુષો માટે જબરદસ્ત આરોગ્ય લાભ પૂરો પાડે છે. સોયાબીન બાફેલી અથવા સ્ટ્યૂઅડ અને ફણગાવેલા સ્વરૂપમાં ખાઈ શકાય છે.
સોયા એ એક અનન્ય ઘટક છે કે જેમાંથી ઘણાં અન્ય સોયા ઉત્પાદનો બનાવવામાં આવે છે: દૂધ, અનાજ, માખણ, લોટ, માંસ, પાસ્તા, ચટણીઓ, શતાવરીનો છોડ, ટોફુ પનીર, ઇડામેમ, યુબુ. આ બધાને આહાર અને રમતોના પોષણમાં શામેલ કરવામાં આવે છે, અને તેથી પોતાને આકારમાં રાખવાનો પ્રયાસ કરતા લોકો દ્વારા પ્રશંસા કરવામાં આવે છે. તે જ સમયે, તે જાણવું યોગ્ય છે કે સોયાબીન અને તેમનામાંથી બનાવેલા ઉત્પાદનોને કારણે શું નુકસાન થઈ શકે છે અને તેના ઉપયોગ માટેના વિરોધાભાસી શું છે. તમે આ બધા વિશે અને અમારા લેખમાંથી ઘણું બધુ શીખીશું.
સોયાની કેલરી સામગ્રી
સોયાબીનની કેલરી સામગ્રી વિવિધ હોઈ શકે છે. આ ઉત્પાદનની પ્રક્રિયાની રીતને કારણે છે. કઠોળને માંસ અને શાકભાજી જેવા અન્ય ઘટકો સાથે બાફેલી, તળેલું અથવા સ્ટ્યૂ કરી શકાય છે. બાફેલી, તાજી, શેકેલી દાળોની કેલરીની સંખ્યામાં તફાવત છે. કેટલાક કિસ્સાઓમાં, આ તફાવત નોંધપાત્ર છે.
Ki અકી - સ્ટોક.એડોબ.કોમ
કોષ્ટક 100 ગ્રામ દીઠ કેલરીની કુલ સંખ્યા અને વિવિધ પ્રકારના સોયાબીનના પોષણ મૂલ્ય વિશેની માહિતી પ્રદાન કરે છે.
સોયાબીન | 100 ગ્રામ દીઠ કેલરી | Energyર્જા મૂલ્ય (BZHU) |
ફણગાવેલા (સોયાબીન સ્પ્રાઉટ્સ) | 122 કેસીએલ | 13.1 ગ્રામ પ્રોટીન, 6.7 ગ્રામ ચરબી, 9.6 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ |
તાજા | 381 કેસીએલ | 34.9 ગ્રામ પ્રોટીન, 17.3 ગ્રામ ચરબી, 17.5 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ |
બાફેલી (બાફેલી) | 173 કેસીએલ | 16.6 ગ્રામ પ્રોટીન, 9 ગ્રામ ચરબી, 9.9 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ |
તળેલી | 484 કેસીએલ | 48 ગ્રામ પ્રોટીન, 24 ગ્રામ ચરબી, 7.4 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ |
સૌથી વધુ કેલરીવાળા તળેલી દાળો: તેમાં બાફેલી કઠોળ કરતા લગભગ ત્રણ ગણા કેલરી હોય છે, ફણગાવેલા સોયાબીન કરતા ચાર ગણા વધારે, તાજી કરતાં 100 કરતા વધારે. એટલે કે, સોયાની કેલરી સામગ્રી સીધી તે ફોર્મ પર નિર્ભર રહેશે કે જેમાં તેનો ઉપયોગ કરવાની યોજના છે.
ઓછી કેલરી સામગ્રી હોવાને કારણે સોયાથી બનેલા ઉત્પાદનોને આહારમાં શામેલ કરવામાં આવે છે. જો કે, ત્યાં ઘણી બધી કેલરી હોય છે. કયા ખોરાક વજનમાં વધારો કરશે નહીં, અને જે theલટું, આકૃતિને નકારાત્મક અસર કરશે તે જાણવા, અમે તમને સૂચકાંકો સાથેનું એક ટેબલ પ્રદાન કરીશું.
ઉત્પાદન | 100 ગ્રામ દીઠ કેલરી સામગ્રી |
સોયા દૂધ | 54 કેસીએલ |
સોયા સોસ | 53 કેસીએલ |
Tofu ચીઝ | 73 કેસીએલ |
સોયા નો લોટ | 291 કેસીએલ |
સોયા ગ્રatsટ્સ | 384 કેસીએલ |
સોયાબીનની પેસ્ટ | 197 કેસીએલ |
સોયા માંસ (તાજા) | 296 કેસીએલ |
એડમામે (બાફેલી લીલી શીંગો) | 147 કેસીએલ |
દૂધ, માંસ, લોટ, પાસ્તા માટે સોયા ઉત્પાદનો એ સારો વિકલ્પ છે. ઉદાહરણ તરીકે, સોયાના લોટમાં 291 કેલરી હોય છે, જ્યારે ઘઉંના લોટમાં 342 કેલરી હોય છે, સોયાબીનની પેસ્ટમાં 197 કેલરી હોય છે, અને ઘઉંના લોટમાં 344 કેલરી હોય છે, તાજી, બાફેલી અને શેકેલી દાળોના કેલરી મૂલ્યોનો વિચાર કરો.
રાસાયણિક રચના અને ઉપયોગી ગુણધર્મો
સોયાના ફાયદાકારક ગુણધર્મો તેની રાસાયણિક રચનાથી સંબંધિત છે. છોડમાં ઘણા વિટામિન્સ, ખનિજો, એમિનો એસિડ્સ અને અન્ય પોષક તત્વો શામેલ છે તેના કારણે ઉત્પાદનમાં માનવ સ્વાસ્થ્ય પર ફાયદાકારક અસર પડે છે. દરેક પદાર્થ એક અથવા બીજી સિસ્ટમ અથવા અંગને અસર કરે છે, અને સંયોજનમાં તે સ્વાસ્થ્ય અને સુખાકારીનો આધાર બને છે.
તેથી સોયા સમૃદ્ધ શું છે?
જૂથ | પદાર્થો |
વિટામિન્સ | એ, ઇ, કે, સી, ડી, પીપી, બી વિટામિન (બી 1, બી 2, બી 5, બી 6, બી 9, બી 12), બીટા, ગામા, ડેલ્ટા-ટોકોફેરોલ, બાયોટિન, આલ્ફા, બીટા કેરોટિન, લાઇકોપીન, choline |
મેક્રોન્યુટ્રિએન્ટ્સ | પોટેશિયમ, સિલિકોન, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, સલ્ફર, ફોસ્ફરસ, કલોરિન |
તત્વો ટ્રેસ | એલ્યુમિનિયમ, બોરોન, બેરિયમ, બ્રોમિન, આયર્ન, જર્મનિયમ, વેનેડિયમ, આયોડિન, લિથિયમ, કોબાલ્ટ, મોલીબડેનમ, મેંગેનીઝ, કોપર, ટીન, નિકલ, સેલેનિયમ, લીડ, ટાઇટેનિયમ, ફ્લોરિન, ક્રોમિયમ, જસત, ઝિર્કોનિયમ |
આવશ્યક એમિનો એસિડ્સ | હિસ્ટિડાઇન, વેલીન, આઇસોલીયુસીન, લ્યુસીન, લાઇસિન, મેથિઓનાઇન, ટ્રિપ્ટોફન, થિયોનાઇન, ફેનીલેલાનિન |
આવશ્યક એમિનો એસિડ્સ | આર્જિનિન, એલાનાઇન, ગ્લાયસિન, એસ્પાર્ટિક એસિડ, પ્રોલોઇન, ગ્લુટામિક એસિડ, સીરિન, ટાઇરોસિન, સિસ્ટિન |
અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ | પાલિમિટોલીક, લિનોલીક, લિનોલેનિક, ઓલેઇક, સ્ટીઅરીડોનિક, ગેડોલીક, એરાચિડોનિક, યુરિક, ઇકોસosપેન્ટિએનોઇક, ક્લુપાનોડોન, રેવોન, ડોકોસેક્સaએનોઇક |
સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ | લૌરીક, સ્ટીઅરિક, મિરરિસ્ટિક, પેન્ટાડેકaneન, પેલેમિટીક, અરાચીડિક, બહેનિક, લિગ્નોસ્રિક |
સ્ટેરોલ્સ | ફાયટોસ્ટેરોલ, કેમ્પેસ્ટેરોલ, બીટા-સિટોસ્ટેરોલ, સ્ટિગમાસ્ટેરોલ, ડેલ્ટા-5-એવેન્સ્ટરોલ |
કાર્બોહાઇડ્રેટ | મોનો- અને ડિસકરાઇડ્સ, ગ્લુકોઝ, ફ્રુટટોઝ, ગેલેક્ટોઝ, સુક્રોઝ, લેક્ટોઝ, સ્ટાર્ચ, માલ્ટોઝ, ફાઇબર, પેક્ટીન |
Ed કેડી - stock.adobe.com
સોયાબીનમાં ખરેખર ઘણા બધા પદાર્થો હોય છે, જેના ફાયદાઓ માનવ શરીર માટે સરળ છે. વિટામિન, એમિનો એસિડ, પ્રોટીન અને અન્ય સંયોજનો, જેમ અગાઉ કહ્યું છે, બધી સિસ્ટમ્સને અસર કરે છે. ચાલો આ મુદ્દાને વધુ વિગતવાર ધ્યાનમાં લઈએ:
- બી વિટામિન. તેઓ નર્વસ અને રોગપ્રતિકારક શક્તિઓ પર સક્રિય અસર કરે છે. આ પદાર્થો મગજના કાર્યમાં સુધારો કરે છે, ચયાપચય અને ચયાપચય પ્રક્રિયાઓને અસર કરે છે. તે બી વિટામિન્સ છે જેનો શરીર પર એક જટિલ પ્રભાવ છે. તેઓ તમને ચપળતાથી ચાર્જ કરે છે, શારીરિક પ્રવૃત્તિને ઉત્તેજિત કરે છે. પ્રતિરક્ષા પર હકારાત્મક અસર એ બી વિટામિન્સની યોગ્યતા પણ છે.
- વિટામિન એ અને સી. વાયરલ અને ચેપી રોગો સામે લડવા. આ પદાર્થો કુદરતી એન્ટીoxકિસડન્ટો છે. વિટામિન એ દ્રષ્ટિના અંગોને પણ અસર કરે છે: તાણ અને થાકને દૂર કરે છે.
- ટોકોફેરોલ. તે વિટામિન એ અને સી સાથે જોડાય છે, તેના એન્ટીoxકિસડન્ટ ગુણધર્મો દર્શાવે છે, કોષોની વૃદ્ધત્વને ધીમું કરે છે, જ્યારે મુક્ત રેડિકલની પ્રવૃત્તિને ઘટાડે છે.
- લેસિથિન. તે સરળતાથી શોષાય છે, જેના કારણે ચયાપચય ગતિ થાય છે અને પરિણામે, વધારે વજન ઓછું થઈ જાય છે. લેસીથિન અને કોલીનનું સંયોજન શરીરમાંથી ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને દૂર કરે છે. એટલે કે, સોયાબીન એ રક્તવાહિનીના રોગોનું સારું નિવારણ છે.
- કોપર અને લોખંડ. તેઓ એનિમિયાના વિકાસને અટકાવે છે, રુધિરાભિસરણ તંત્રના કાર્યમાં ભાગ લે છે, તેને સામાન્યમાં પાછા લાવે છે.
- વિટામિન ઇ અને કે. તેઓ રુધિરાભિસરણ તંત્ર પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. આ પદાર્થો લોહીના ગંઠાઈને સુધારે છે અને વાસોડિલેશનને પ્રોત્સાહન આપે છે. વિટામિન ઇમાં વૃદ્ધત્વ વિરોધી ગુણધર્મો છે, એટલે કે ત્વચા વધુ સ્થિતિસ્થાપક, સુંદર અને કોમળ બને છે અને કરચલીઓ ધીમી પડી જાય છે. ડtorsક્ટરોએ પ્રજનન કાર્ય પર વિટામિન ઇની ફાયદાકારક અસરોની નોંધ લીધી છે.
- એમિનો એસિડ. તેઓ ઘણા કાર્યો માટે જવાબદાર છે. શરીરમાંથી ભારે ધાતુઓ અને રેડિઓનક્લાઇડ્સને દૂર કરવું એ સૌથી મહત્વપૂર્ણ છે. બિનતરફેણકારી પર્યાવરણીય પરિસ્થિતિવાળા પ્રદેશોમાં રહેતા લોકો માટે આવા હાનિકારક પદાર્થોને સાફ કરવું એ ખૂબ મહત્વનું છે. આ ઉપરાંત, તે શરીરના કોષો માટે એક નિર્માણ સામગ્રી છે.
- એલિમેન્ટરી ફાઇબર ઝેર અને ઝેર દૂર કરવા માટે જવાબદાર છે. આનો આભાર, જઠરાંત્રિય માર્ગનું કાર્ય સામાન્ય થાય છે. સ્વાદુપિંડ, પેટ અને આંતરડામાં પ્રક્રિયાઓ સ્થિર થાય છે. ડાયેટરી ફાઇબર, પેટનું ફૂલવું, પેટનું ફૂલવું, ઝાડા અને કબજિયાત જેવી સમસ્યાઓનું નિરાકરણ લાવે છે.
આ સોયાના ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે જે પુરુષો અને સ્ત્રીઓ બંનેના સ્વાસ્થ્યને અસર કરે છે. અને હવે આપણે માનવતાના સુંદર અર્ધ માટે ફક્ત સોયાબીનના ફાયદાઓ પર વધુ વિગતવાર વિચારીએ.
સ્ત્રીઓની વાત કરીએ તો સોયામાં પ્રાકૃતિક આઇસોફ્લેવોન્સ હોય છે જેનો હોર્મોન્સ પર સકારાત્મક પ્રભાવ પડે છે. આ પદાર્થોનો આભાર, હોર્મોનલ સિસ્ટમ સાથે સંકળાયેલ બધી પ્રક્રિયાઓ નિયમન અને પુન regસ્થાપિત થાય છે. ત્યાં કોઈ આડઅસર નથી. તેથી, સ્ત્રી શરીર માટે સોયાના ફાયદા નીચે મુજબ છે:
- સોયાબીન ખાવાથી સ્તન કેન્સર જેવા જીવલેણ કેન્સર થવાનું જોખમ ઓછું થાય છે;
- સ્ત્રી શરીરમાં ચરબી લેસીથિનનો આભાર જમા થતી નથી, જે સોયાની રચનામાં હોય છે, અને રચના કરેલા ચરબી કોષોને બાળી નાખવામાં આવે છે, જેનાથી વધારે વજન છૂટકારો મળે છે;
- સોયામાંથી બનેલા ઉત્પાદનો મેનોપોઝના માર્ગને સરળ બનાવી શકે છે, જેના પીડાદાયક લક્ષણો એસ્ટ્રોજનની અછતને કારણે થાય છે. ગરમ સામાચારો અદૃશ્ય થઈ જાય છે, અને teસ્ટિઓપોરોસિસનું જોખમ ઘટે છે.
ફણગાવેલા સોયાબીનના ફાયદા પર આપણે અલગથી ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીએ છીએ. સ્પ્રાઉટ્સમાં ઘણાં સ્વસ્થ પ્રોટીન હોય છે. આ ઉપરાંત, તેઓ વિટામિન, ખનિજો, ઉત્સેચકો અને અન્ય જૈવિક સક્રિય પદાર્થોથી સમૃદ્ધ છે. તે જ સમયે, સ્પ્રાઉટ્સની કેલરી સામગ્રી ખૂબ ઓછી છે. ફણગાવેલા સોયાબીનના ઉપયોગ માટે આભાર, આંતરડા ઝેર અને કાર્સિનોજેન્સથી શુદ્ધ છે. બરછટ તંતુઓ ફૂલી જાય છે, બધા હાનિકારક પદાર્થોને શોષી લે છે અને તેના શરીરને છુટકારો આપે છે. નોંધપાત્ર રીતે, સોયા સ્પ્રાઉટ્સમાં ઘઉં કરતાં 30% વધુ રેસા હોય છે.
ઉપયોગ માટે હાનિકારક અને વિરોધાભાસી
પ્રકૃતિમાં કોઈ આદર્શ ઉત્પાદનો નથી. બધા એક રીતે અથવા બીજાથી શરીરને નુકસાન પહોંચાડે છે, અને અમુક વર્ગના લોકો માટે આના પર સખત contraindication છે. સોયા અપવાદ નથી. તેનો વધુ પડતો ઉપયોગ નકારાત્મક પરિણામોથી ભરપૂર છે. કયા બરાબર?
- સોયાબીનમાં એવા પદાર્થો હોય છે જે થાઇરોઇડ અને અંતocસ્ત્રાવી પ્રણાલીને વિક્ષેપિત કરી શકે છે. આ કિસ્સામાં, ગોઇટર, થાઇરોઇડિસ અને સમાન રોગોનું aંચું જોખમ છે.
- કઠોળમાં alક્સાલિક એસિડ હોય છે, જે વધુ પડતાં, યુરોલિથિઆસિસના વિકાસ તરફ દોરી જાય છે.
- કેટલાક મેક્રો- અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ (જસત, કેલ્શિયમ, આયર્ન, આયોડિન) નું જોડાણ સોયાના ભાગ એવા ઉત્સેચકોને કારણે ધીમું પડે છે.
- સોયા ઉત્પાદનોનો વધુ પડતો વપરાશ સ્વાદુપિંડનું હાયપરટ્રોફીનું કારણ બને છે, પરિણામે તેની સામાન્ય કામગીરી ખોરવાય છે. તદનુસાર, આ પીડા અને અન્ય સિસ્ટમ્સ અને અવયવોમાં ખલેલ તરફ દોરી જાય છે.
- અલ્ઝાઇમર રોગ અને સેનાઇલ ડિમેન્શિયાની પ્રગતિ પણ સોયામાં રહેલા પદાર્થો દ્વારા ઝડપી બને છે.
- સોયા ફાયટોસ્ટ્રોજેન્સ ઉપયોગી છે, પરંતુ વધુ માત્રામાં તેઓ સ્ત્રીઓમાં પ્રજનન તંત્રના કાર્યમાં વિક્ષેપ પાડે છે, માસિક ચક્રમાં વિક્ષેપોમાં ફાળો આપે છે, તેના અભ્યાસક્રમ દરમિયાન તીવ્ર પીડા થાય છે અને બાળજન્મની પ્રક્રિયાને જટિલ બનાવે છે. છોકરીઓ આ પદાર્થોને કારણે ઝડપથી વિકાસ પામે છે, જ્યારે contraryલટું, છોકરાઓ વધુ ધીમેથી વિકાસ કરે છે. ફાયટોસ્ટ્રોજનની વધુ માત્રા ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન કસુવાવડનું કારણ બની શકે છે, તેમજ ગર્ભની ખામી તરફ દોરી શકે છે.
- પુરુષો માટે, સોયા આઇસોફ્લેવોન્સ પણ અસુરક્ષિત છે, કારણ કે તે ટેસ્ટોસ્ટેરોનનું ઉત્પાદન ઘટાડે છે, શક્તિ ઓછી કરે છે, અને વજનની સમસ્યાઓ દેખાય છે.
તેના આધારે, તમે એવા લોકોની સૂચિ બનાવી શકો છો કે જેમના માટે સોયા અને સોયા ઉત્પાદનો બિનસલાહભર્યા છે. તેથી, આહારમાંથી ઉત્પાદનને સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવાની અથવા ઓછામાં ઓછી માત્રામાં તેનું સેવન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે:
- સગર્ભા સ્ત્રીઓ;
- નાના બાળકો;
- અંતocસ્ત્રાવી પ્રણાલીના રોગોવાળા લોકો;
- વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા (એલર્જી) વાળા લોકો.
ડાયાબિટીસ મેલિટસ અથવા વધુ વજનવાળા સમસ્યાઓવાળા લોકો માટે, સોયા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે, પરંતુ ફક્ત થોડી માત્રામાં. ભૂલશો નહીં કે તંદુરસ્ત વ્યક્તિ પણ દરરોજ 150-200 ગ્રામ સોયાથી વધુ નહીં ખાય. તમારે આનુવંશિક રીતે સુધારેલા ખોરાકથી સાવચેત રહેવું જોઈએ. વૈજ્ .ાનિક રૂપે તે સાબિત થયું છે કે જીએમઓ સોયાબીન એલર્જીક પ્રતિક્રિયા પેદા કરે છે અને વજનમાં નોંધપાત્ર ફાળો આપે છે.
સોયા ફક્ત ત્યારે જ શરીરને લાભ કરશે જો તમે તેના ઉપયોગના દૈનિક દરનું પાલન કરો છો, ઉપસ્થિત ચિકિત્સકની ભલામણોનું પાલન કરો અને તેમની પાસેથી કઠોળ અને ઉત્પાદનો લેવાના વિરોધાભાસ વિશે ભૂલશો નહીં.
વજન ઘટાડવા અને રમતના પોષણ માટે સોયા
તે સાબિત થયું છે કે સોયા ફળોનો ઉપયોગ વજન ઘટાડવા માટે ફાળો આપે છે, વધુમાં, ઉત્પાદન એથ્લેટ્સમાં રાહત સ્નાયુઓની રચનામાં ફાળો આપે છે. આ કેવી રીતે થાય છે? અગાઉ જણાવ્યા મુજબ, સોયા વિટામિન ઇ અને જૂથ બી, આવશ્યક અને આવશ્યક એમિનો એસિડ્સ (પ્રોટીન), ખનિજો (પોટેશિયમ, આયર્ન, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ) અને અન્ય ઉપયોગી પદાર્થોથી સમૃદ્ધ છે. આ સોયા ઉત્પાદનો (સોયા દૂધ, સોયા માંસ, તોફુ, સોયા સોસ) ને પચવામાં સરળ બનાવે છે. તેમાં વનસ્પતિ પ્રોટીન અને જૈવિક સક્રિય ઘટકોનો ઘણો સમાવેશ થાય છે.
© denio109 - stock.adobe.com
સોયાબીન અને સ્પ્રાઉટ્સમાં ઉપયોગી પદાર્થો કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે, શરીરમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને સુધારે છે. શારીરિક પ્રવૃત્તિ સાથે સંયોજનમાં, આ ઘટકો માત્ર વધારે વજનથી છૂટકારો મેળવવા માટે મદદ કરે છે, પરંતુ તે જ સમયે સ્નાયુ સમૂહ ગુમાવવાનું પણ નથી. સોયા આહારની એક વિશાળ સંખ્યા છે, જેનો આભાર તમે વજન ઘટાડી શકો છો, સ્નાયુઓને કડક કરી શકો છો, સેલ્યુલાઇટથી છુટકારો મેળવી શકો છો અને એડીમાને દૂર કરી શકો છો. ડાયેટ સોયા ફૂડ એ તંદુરસ્ત અને સુંદર શરીરનો માર્ગ છે.
સોયા આહારનો સાર શું છે?
સોયા આહારનો અર્થ એ નથી કે તમારે ફક્ત સોયા ખાવું જોઈએ. મુખ્ય સિદ્ધાંત એ છે કે પરંપરાગત ઉત્પાદનોની એનાલોગનો ઉપયોગ કરવો. ઉદાહરણ તરીકે, સામાન્ય ગાયના દૂધને સોયા દૂધ, ઘઉંનો લોટ - સોયાના લોટ, માંસ, ચિકન, ડુક્કરનું માંસ - સોયા માંસ સાથે બદલવામાં આવે છે. બાદમાંના સંદર્ભમાં, આ ફક્ત વૈકલ્પિક છે, કારણ કે જ્યારે યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવે છે ત્યારે કેટલાક પ્રકારના માંસ ઓછી કેલરી પણ હોય છે.
ત્યાં ઘણાં વિવિધ સોયા આહાર છે, પરંતુ કોઈ પણ સંજોગોમાં, તમારે આ સિદ્ધાંતોનું પાલન કરવું જોઈએ:
- વારંવાર ખાય છે, પરંતુ નાના ભાગોમાં (ભોજન દીઠ 200 ગ્રામ). ત્યાં 4-5 ભોજન હોવું જોઈએ.
- તમારે દરરોજ ઓછામાં ઓછા 1.5-2 લિટર પ્રવાહી પીવાની જરૂર છે. પાણી ઉપરાંત, લીલી ચાની મંજૂરી છે, પરંતુ માત્ર ઉમેરવામાં ખાંડ વગર.
- મીઠું સોયા સોસથી બદલવામાં આવે છે.
- તેની તૈયારી દરમિયાન ડ્રેસિંગ ડીશ માટે ઓલિવ તેલ, લીંબુનો રસ અથવા સોયા સોસનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે. તેમના આધારે કોઈ પ્રાણી ચરબી અને ડ્રેસિંગ્સ નથી.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ખોરાકને માત્ર ઉકાળવા અથવા શેકવો જોઈએ. રસોઈ સ્વીકાર્ય છે, પરંતુ ફ્રાયિંગ સખત પ્રતિબંધિત છે.
- પરિણામો જાળવવા માટે ધીમે ધીમે સોયા આહાર છોડો.
આહારનો આધાર
સોયા આહારનો આધાર કઠોળ, દૂધ, ટોફુ પનીર, સોયા માંસ છે. આ સોયા ઉત્પાદનોને અન્ય ખોરાક સાથે પૂરક બનાવવાની મંજૂરી છે. સોયા આહાર પર હોય ત્યારે, તમારે છોડવું જોઈએ નહીં:
- શાકભાજી (ટામેટાં, કાકડી, ગાજર, બીટ, મરી, કોબી);
- તેમની પાસેથી ફળો અને કુદરતી રસ (કીવી, પ્લમ, સાઇટ્રસ ફળો, સફરજન);
- મશરૂમ્સ;
- અનાજ (ઓટમીલ, બિયાં સાથેનો દાણો, બ્રાઉન રાઇસ);
- સૂકા ફળો (સૂકા જરદાળુ, prunes);
- લીલીઓ (લીલા કઠોળ, વટાણા);
- બ્રેડ (રાઈ અથવા થૂલું અનાજ), આખા અનાજની ચપટી.
આ ખોરાકને આહારમાં શામેલ કરવો આવશ્યક છે. ફરીથી, તેઓ તળી શકાતા નથી. આહાર ખોરાક બેકડ, બાફેલી અથવા બાફવામાં ખોરાક છે.
મહત્વપૂર્ણ! નીચે આપેલા ઉત્પાદનો પર સખત પ્રતિબંધ છે: ચોકલેટ, મીઠા લોટના ઉત્પાદનો, કોકો, પાસ્તા, સફેદ ચોખા, ચરબીવાળા માંસ અને માછલી. આલ્કોહોલિક અને કાર્બોરેટેડ પીણાં, કુદરતી અને ત્વરિત કોફી, ખાંડ અને મીઠુંને સંપૂર્ણપણે છોડી દેવું જરૂરી છે. તમારા આહારમાંથી મીઠું ચડાવેલું ખોરાક, પીવામાં ખોરાક, ફાસ્ટ ફૂડ અને સગવડતા ખોરાકને દૂર કરો.
સોયા આહાર શરૂ કરતા પહેલા, અમે નિષ્ણાતની સલાહ લેવાની ભલામણ કરીએ છીએ. તે તમને કેટલા કિલોગ્રામ ગુમાવવાની જરૂર છે તેના આધારે આહારની અવધિ નક્કી કરવા, સાચો દૈનિક મેનૂ વિકસાવવામાં મદદ કરશે. નિષ્ણાત સોયા આહારમાંથી કેવી રીતે બહાર નીકળવું અને પ્રાણી ઉત્પાદનોને આહારમાં કેવી રીતે દાખલ કરવું તે સમજાવશે.
સોયાના ઉત્પાદનો એથ્લેટ્સ દ્વારા એ હકીકત માટે પ્રશંસા કરવામાં આવે છે કે ભારે શારીરિક પરિશ્રમ પછી તેમના ઉપયોગથી તાકાત પુન .પ્રાપ્ત થાય છે, શરીરને ઉપયોગી પદાર્થોથી સમૃદ્ધ બનાવે છે, કેલરીના ઓછામાં ઓછા સેવનથી તૃપ્તિની ભાવના મળે છે. સોયા આકૃતિને નુકસાન પહોંચાડશે નહીં, પરંતુ પુન recoveryપ્રાપ્તિ, વજન ઘટાડવામાં અને ટોન દેખાવમાં ફાળો આપશે. બિનસલાહભર્યુંની ગેરહાજરીમાં આ ઉત્પાદનને આહારમાં શામેલ કરવું આવશ્યક છે.