જવ - રચના, ઉપયોગી ગુણધર્મો અને અનાજનું નુકસાન

જવ ઉપયોગી ખનિજો, વિટામિન્સ, પ્રોટીન અને છોડના રેસાથી ભરપુર અનાજ છે. આ બધા તત્વો માનવ આરોગ્ય પર હકારાત્મક અસર કરે છે. રમતવીરોના આહારમાં જવનો સમાવેશ થાય છે. તે સ્નાયુઓની પેશીઓની પુન recoveryપ્રાપ્તિમાં મદદ કરે છે અને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. આ ઉપરાંત, અનાજનો ઉપયોગ કોસ્મેટિક હેતુઓ માટે થાય છે - તેના ચહેરા, વાળ અને નખની ત્વચાની સ્થિતિ પર સકારાત્મક અસર પડે છે.

રાસાયણિક રચના અને જવની કેલરી સામગ્રી

અનાજની રાસાયણિક રચના વિટામિન્સ, ફાઇબર, માઇક્રો અને મેક્રોઇલિમેન્ટ્સ, છોડના સંયોજનોથી શરીર માટે ઉપયોગી બને છે. 100 ગ્રામ દીઠ જવની કેલરી સામગ્રી 281.6 કેસીએલ છે.

100 ગ્રામ દીઠ ઉત્પાદનનું પોષણ મૂલ્ય:

• પ્રોટીન - 12.6 ગ્રામ;
• ચરબી - 2.4 ગ્રામ;
• કાર્બોહાઈડ્રેટ - 57.5 ગ્રામ;
• પાણી - 15 ગ્રામ;
• કોલેસ્ટરોલ 0 ગ્રામ;
• આહાર ફાઇબર - 14.6 ગ્રામ;
• રાખ - 2.3 જી.

બીઝેડએચયુની ટકાવારી અનુક્રમે 14/8/77 છે. કેલરીનો મુખ્ય જથ્થો કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના rateંચા દરને કારણે દેખાય છે, જો કે, જવનો ઉપયોગ વજનમાં પ્રતિબિંબિત થશે નહીં (સિવાય કે, અલબત્ત, તમે ખાસ કરીને કોઈ લક્ષ્ય નક્કી કરો), પરંતુ સંતુલિત ડોઝ સાથે, તેનાથી વિરુદ્ધ, તે તમને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરશે.

કોષ્ટકના સ્વરૂપમાં 100 ગ્રામ દીઠ અનાજની રાસાયણિક રચના:

આ ઉપરાંત, ઉત્પાદમાં 17.41 ગ્રામની માત્રામાં ફાઇબર, તંદુરસ્ત ઓમેગા -6 ફેટી એસિડ્સ 0.99 ગ્રામ, સેલેનિયમ, થાઇમિન અને વિટામિન્સ કે, ઇ, અને પેન્ટોથેનિક એસિડ હોય છે.

નૉૅધ. ઉપયોગી તત્વોના સંપૂર્ણ વર્ણપટને શરીર દ્વારા વધુ સારી રીતે શોષી લેવા માટે, ફણગાવેલા અથવા પલાળેલા જવ ખાવા જરૂરી છે. ફણગાવેલા જવની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ 300.1 કેકેલ છે.

આરોગ્ય લાભો

માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે જવના ફાયદાકારક ગુણધર્મો ફક્ત સુખાકારીના સામાન્ય સુધારણામાં જ નહીં, પણ વજન ઓછું કરવામાં મદદ કરવા માટે પણ પ્રગટ થાય છે. અનાજ શરીરને સાજા કરે છે, જે આંતરિક અવયવોના કાર્યમાં લગભગ તરત જ પ્રતિબિંબિત થાય છે, નામ:

1. પાચક કાર્યનું કાર્ય સુધરે છે. ઉત્પાદનમાં ફાઇબરની સમૃધ્ધિને લીધે, આંતરડાની માઇક્રોફલોરા સામાન્ય થાય છે. અનાજ નિયમિતપણે ખાવાથી આંતરડાની દિવાલો શુદ્ધ થાય છે અને પેટમાં ભારેપણાથી રાહત મળે છે. વધુ શું છે, જવ કબજિયાત અથવા હરસનું જોખમ દૂર કરે છે. પાચનતંત્રના કાર્યમાં સુધારો કર્યા પછી, સામાન્ય સુખાકારી અને કામગીરીમાં સુધારો થાય છે.
2. ભૂખની લાગણી ઓછી થાય છે. જવની સમૃદ્ધ રાસાયણિક રચનાને કારણે, ખાસ કરીને તેમાં આહાર રેસાની હાજરી, સંતૃપ્તિની લાગણી લાંબા સમય સુધી પેટમાં રહે છે. આ બદલામાં, ભોજનની સંખ્યામાં ઘટાડો તરફ દોરી જાય છે, અને તેથી વજન ઘટાડવાનું કારણ બને છે. જવથી ઝડપથી તૃપ્ત થવું લાગે છે, અને દ્રાવ્ય ફાઇબર નીચલા પેટમાં ચરબીનું પ્રમાણ ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે, ખાસ કરીને જો તે આંતરસ્ત્રાવીય અસંતુલન સાથે સંકળાયેલ હોય.
3. સંધિવા જેવા રોગથી અગવડતા ઓછી થાય છે. આ જવમાં રહેલા કોપરને કારણે છે, જે મુક્ત રેડિકલને અસર કરે છે, તેમને બેઅસર કરે છે અને સેલ પુનર્જીવનની પ્રક્રિયાને વેગ આપે છે. આ ઉપરાંત, કોપરજનના ઉત્પાદન પર કોપર હકારાત્મક અસર કરે છે, જેના પર અસ્થિ સંશ્લેષણ સીધા આધાર રાખે છે. અનાજના નિયમિત વપરાશથી હાડકાની અતિશય નબળાઇથી છુટકારો મળશે અને ઓસ્ટીયોપોરોસિસ થવાની સંભાવના ઓછી થશે.
4. ગાંઠોનું જોખમ ઘટાડે છે. જવમાં ફિનોલિક સંયોજનોનું જૂથ હોય છે જે કેન્સરના વિકાસને અટકાવે છે. અનાજનો વ્યવસ્થિત ઉપયોગ એ સ્તન, કોલોન અને પ્રોસ્ટેટ કેન્સરની રોકથામ છે. જવના દાણાના ઉકાળો પીવા માટે ઉપયોગી છે, અને એક પોર્રીજ પૂરતું મર્યાદિત નથી.
5. અનાજમાં વિટામિન અને ખનિજોની સમૃદ્ધ સામગ્રીને કારણે રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત થાય છે. અનાજના નિયમિત વપરાશથી શરદી અથવા ફ્લૂ થવાની સંભાવના ઓછી થઈ શકે છે. અને આયર્નની હાજરી બદલ આભાર, એનિમિયાના વિકાસને અટકાવવામાં આવે છે. ઉત્પાદન શરદી દરમિયાન શરીરને મદદ કરશે અને થાકને સુરક્ષિત કરશે.
6. અનાજમાં મેગ્નેશિયમની contentંચી સામગ્રીને કારણે ડાયાબિટીઝ થવાનું જોખમ ઓછું થાય છે - આ તત્વનો આભાર, લોહીમાં ખાંડનું સ્તર ઘટે છે.

આ ઉપરાંત, જવમાં માંસપેશીઓની પેશીઓને મજબૂત કરવાની ક્ષમતા છે, જે રમતવીરોને ઇજા પહોંચાડ્યા વિના સ્નાયુ બનાવવામાં મદદ કરે છે. અનાજ લોહીનું કોલેસ્ટરોલ ઘટાડવામાં અને હૃદયને મજબૂત કરવામાં મદદ કરે છે, જે ખાસ કરીને સખત શારીરિક પ્રવૃત્તિ અને કાર્ડિયો તાલીમ દરમિયાન મહત્વપૂર્ણ છે.

© ગ્રમજમ - stock.adobe.com

ફણગાવેલા જવમાં અનાજ સમાન સમાન ઉપયોગી ગુણધર્મો છે, પરંતુ વજન ઓછું કરવા અને ચયાપચયની ગતિ વધારવા માટે, તે ખાવાનું શ્રેષ્ઠ છે (તે લોટના રૂપમાં હોઈ શકે છે).

શરીર પર રોગનિવારક અસર

જવ પર આધારિત બ્રોથ્સ જ શરીર પર હીલિંગ અસર કરે છે, પોર્રીજનો નિયમિત ઉપયોગ સમાન અસર કરે છે. ચાલો આ મુદ્દાને વધુ વિગતવાર જોઈએ.

1. આખા અનાજનો અનાજ સ્ત્રીઓ અને પુરુષો બંનેમાં હોર્મોન્સ સ્થિર કરે છે. છોડનો ઉપયોગ હોર્મોનલ ડિસઓર્ડરની ઉપચાર તરીકે થાય છે, પુરુષોના પ્રજનન કાર્ય પર તેની સકારાત્મક અસર પડે છે. પોરીજમાં સમાયેલ તત્વો મહિલાઓને માસિક સ્રાવ સિન્ડ્રોમ સહન કરવામાં મદદ કરે છે અને મેનોપોઝ ઓછા પીડાદાયક રીતે કરે છે.
2. જવના સૂપનો ઉપયોગ ચેપી રોગો અથવા વિવિધ પ્રકારના બળતરા પ્રક્રિયાઓથી બચાવવા માટે નિવારક પગલા તરીકે થઈ શકે છે.
3. પ્રોડક્ટનો નિયમિત ઉપયોગ દ્રષ્ટિની તીવ્રતાને પુન .સ્થાપિત કરે છે, મ્યોપિયા અને હાયપરopપિયાની રોકથામ તરીકે કામ કરે છે. મોનિટર સ્ક્રીનની સામે જે લોકો ઘણો સમય વિતાવે છે તેના માટે આહારમાં જવનો સમાવેશ કરવો તે ખાસ કરીને ઉપયોગી છે.
4. જવનું નિયમિત સેવન કરવાથી એલર્જીનું વલણ ઓછું થાય છે.
5. તે પાણી કે જેમાં અનાજ પલાળીને રાખવામાં આવ્યાં છે તેમાં હીલિંગ ગુણધર્મો છે. આવા પ્રવાહીથી પગ ધોવા એ ફંગલ ચેપના વિકાસને ધીમું કરે છે, અને પછીથી તેને સંપૂર્ણપણે દૂર કરે છે.
6. માલિકીનું મિશ્રણ ખાંસીને મટાડવામાં મદદ કરે છે.
7. ડાયાથેસિસની સારવાર જવના ઉકાળો સાથે કરવામાં આવે છે. આ કરવા માટે, 25-30 ગ્રામની માત્રામાં ઓકની છાલ લો, 400 ગ્રામ અનાજ સાથે ભળી દો, નાના નાના ટુકડા થવાની સ્થિતિમાં બધું ગ્રાઇન્ડ કરો. તે પછી, તે પાણીથી રેડવામાં આવે છે (8 લિટર સુધી) અને 10-12 મિનિટ માટે બાફેલી. પરિણામી વર્કપીસને 1 કલાક માટે રેડવું બાકી છે જેથી પ્રવાહી થોડો ઘટ્ટ થાય અને ચીકણું બને. ટિંકચરને પાણીની કાર્યવાહી દરમિયાન ગરમ સ્નાનમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
8. અનાજ, અલ્સર અને ગેસ્ટ્રાઇટિસના ટિંકચરની મદદથી મટાડવું. આ માટે સાંજે એક લિટર શુદ્ધ પાણી સાથે 100 ગ્રામ અનાજ રેડવાની જરૂર છે. સવારે, પરિણામી વર્કપીસને 15-20 મિનિટ સુધી ઉકાળો (પાણી કા drainશો નહીં અથવા તેને બદલશો નહીં). પછી પ્રવાહી તાણ અને દિવસમાં ત્રણ વખત ભોજન પહેલાં પીવો.
9. જવના ટિંકચરનો ઉપયોગ વિટામિન ઇ અને સીને કારણે બાળપણના અસ્થમાની સારવાર માટે થાય છે, જે રચનાનો ભાગ છે, જેનો આભાર અનાજનો ઉકાળો એન્ટીoxકિસડન્ટ ગુણધર્મો મેળવે છે.

શિશુઓના કૃત્રિમ ખોરાક દરમિયાન ઉત્પાદનને એડિટિવ તરીકે ઉપયોગ માટે મંજૂરી આપવામાં આવી છે.

© વીમાર્ટ - stock.adobe.com

કોસ્મેટિક તરીકે જવ

કોસ્મેટિક પ્રોડક્ટ તરીકે, જવનો ઉપયોગ વાળને મજબૂત કરવા અને ત્વચાની સ્થિતિ સુધારવા માટે થાય છે. જવનો અર્ક ખાસ કરીને અસરકારક છે. તે ફક્ત ત્વચાને નરમ પાડે છે અને નર આર્દ્રતા આપે છે, પણ એક કાયાકલ્પ અસર પણ કરે છે.

એક નોંધપાત્ર હકીકત: ઉત્પાદન પર આધારિત કોસ્મેટિક ક્રિમ બધી ત્વચાના પ્રકારો માટે યોગ્ય છે અને ત્વચારોગ વિજ્ .ાનીઓ દ્વારા પણ તેનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે.

જવના અર્કના ઉમેરા સાથે સ્નાન:

• ત્વચાની બળતરા ઘટાડે છે;
• ફુરન્ક્યુલોસિસથી રાહત આપે છે;
• ફોલ્લીઓ દૂર કરે છે;
• ખરજવું મટાડવું.

વાળ અને ત્વચા સંભાળના ઉત્પાદનોમાં સમાન અર્ક ઉમેરવામાં આવે છે, જેમ કે:

• માસ્ક;
• જેલ્સ;
• શેમ્પૂ;
• બામ.

જવના અર્કને સમગ્ર સ્પ્રાઉટ્સ અને અનાજનો સમાન ફાયદા છે. પ્રવાહી અથવા પાવડર સ્વરૂપમાં ફાર્મસીમાં ઉત્પાદન વેચાય છે. પ્રવાહી દ્રાવણમાં સમૃદ્ધ સુગંધ અને લીલોતરી રંગ હોય છે. પાવડર, બદલામાં, deepંડા લીલા રંગનો હોય છે અને છોડના ફણગામાંથી સીધો બનાવવામાં આવે છે.

T રેટમેનર - સ્ટોક.એડોબ.કોમ

બિનસલાહભર્યું અને નુકસાન

જવ ખાવા માટે વ્યવહારીક કોઈ વિરોધાભાસ નથી. મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં, અનાજ સંપૂર્ણપણે સલામત અને અત્યંત ઉપયોગી છે, પરંતુ શક્ય નુકસાનને ટાળવા માટે, જો તમને અનાજ અથવા વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતાથી એલર્જી હોય તો તમારે આ ઉત્પાદન ન ખાવું જોઈએ.

ફણગાવેલા જવને મોટી માત્રામાં બિનસલાહભર્યું છે:

• ખોરાકના ઝેરના જોખમને લીધે સગર્ભાવસ્થા અને સ્તનપાન દરમિયાન;
• ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અસહિષ્ણુતા સાથે;
• ડાયાબિટીસ મેલીટસની હાજરીમાં, ડ ofક્ટર સાથે ઉત્પાદનના વપરાશના અનુમતિ દર અંગે અગાઉથી ચર્ચા કરવી જરૂરી છે.

શસ્ત્રક્રિયાના થોડા અઠવાડિયા પહેલાં, અનાજ ખાવાનું બંધ કરવું જરૂરી છે જેથી સર્જરી પછી લોહીમાં ખાંડની માત્રાને નિયંત્રિત કરવામાં કોઈ સમસ્યા ન થાય.

જવના ફણગાઓ 12 વર્ષથી ઓછી વયના બાળકો દ્વારા ન ખાવા જોઈએ. સ્પ્રાઉટ્સ વધતી જતી શરીરને નુકસાન પહોંચાડે છે, પાચક તંત્રમાં વિકારો પેદા કરે છે. રોપાઓ ખુશામતથી કા beી નાખવા જોઈએ.

પરિણામ

જવ એ એક સસ્તું ઉત્પાદન છે જે લગભગ બધા લોકો માટે યોગ્ય છે અને તેનો ઉપયોગ કરવા માટે કોઈ નોંધપાત્ર contraindication નથી. જવ અનાજ ઘણા-બાજુવાળા લાભો લાવે છે, કારણ કે ઉત્પાદનમાં વિટામિન, ફાઇબર, ખનિજો અને પ્રોટીનનો મોટો જથ્થો છે. પોર્રીજનું નિયમિત સેવન વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે અને ત્વચા અને વાળની ​​સ્થિતિમાં સુધારો કરે છે. સ્નાયુઓ બનાવવા માટે, હૃદયને મજબૂત બનાવવા અને તાકાત તાલીમ આપતા પહેલા સહનશીલતામાં સુધારણા માટે એથ્લેટ્સ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ પોષક પૂરક તરીકે કરે છે. આ ઉપરાંત, જવના ઉકાળો અને ટિંકચરમાં inalષધીય ગુણધર્મો હોય છે અને લોક દવામાં તે વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે.

વિડિઓ જુઓ: Std 8 Science ekam kasoti August 2020 Full Paper solutions By- Vishal Sir (જૂન 2025).