રાયઝેન્કા એ સુગંધિત આથો દૂધ પીણું છે. તે દૂધ અને ખાટામાંથી બનાવવામાં આવે છે (કેટલીકવાર ક્રીમ ઉમેરવામાં આવે છે). આ ઉત્પાદનમાં એક નાજુક, થોડો મીઠો સ્વાદ છે. પરંતુ આથો શેકવામાં આવતું દૂધ તેના સ્વાદ માટે જ જાણીતું છે, તે એક ઉપયોગી ઉત્પાદન પણ છે, જેમાં પ્રોબાયોટિક્સ અને પ્રિબાયોટિક્સ હોય છે. આ પદાર્થોની પ્રતિરક્ષા સિસ્ટમ પર સકારાત્મક અસર પડે છે, પાચન ઉત્તેજીત થાય છે, ત્વચાની સ્થિતિ સુધરે છે અને વિટામિન્સના બાયોસિન્થેસિસ માટે જવાબદાર છે.
રાયઝેન્કા એ એક એવું ઉત્પાદન છે જે લગભગ હંમેશાં દરેક રમતવીરના આહારમાં હાજર હોય છે. આથો દૂધ પીણું ઘણા અવયવોના કાર્યને સામાન્ય બનાવે છે, જે શ્રેષ્ઠ આરોગ્ય અને કાર્યક્ષમતામાં પરિણમે છે.
પરંતુ અન્ય ઉત્પાદનોની જેમ, કેટલીક પરિસ્થિતિઓમાં આથો શેકવામાં આવતું દૂધ આરોગ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે. આથો શેકાયેલ દૂધ કોણ પી શકે છે, અને કોણે તેનો ઉપયોગ કરવાનું ટાળવું જોઈએ? રમતના પોષણમાં આથો દૂધની ભૂમિકા શું છે? પીણાની રાસાયણિક રચના શું છે? ચાલો તેને આકૃતિ કરીએ!
પોષક મૂલ્ય, કેલરી સામગ્રી અને રાસાયણિક રચના
આથોવાળા બેકડ દૂધની સમૃદ્ધ રાસાયણિક રચના આથો દૂધના ઉત્પાદન માટે કેલરી સામગ્રી તદ્દન વધારે હોવા છતાં, આ ઉત્પાદનને મૂલ્યવાન ગુણધર્મો આપે છે.
ફાયદાકારક બેક્ટેરિયા ઉપરાંત, આથોવાળા બેકડ દૂધમાં વિટામિન હોય છે:
- વિટામિન સી;
- વિટામિન પીપી;
- વિટામિન એ;
- બી વિટામિન્સ;
- વિટામિન સી;
- બીટા કેરોટિન
તે આથોવાળા બેકડ દૂધ અને ખનિજોમાં પણ સમૃદ્ધ છે:
- ફોસ્ફરસ;
- પોટેશિયમ;
- મેગ્નેશિયમ;
- સોડિયમ;
- લોખંડ;
- કેલ્શિયમ.
આથોવાળું દૂધ પીણું માત્ર 500 મિલી (આ સરેરાશ બે ગ્લાસ) છે - અને આવશ્યક વિટામિન્સ અને ખનિજોની દૈનિક માત્રા શરીરમાં હશે. ફોસ્ફરસ અને કેલ્શિયમની ઉણપ વિશે ચિંતા કરવાની જરૂર નથી, જે દંત સમસ્યાઓ તરફ દોરી જાય છે, વાળ અને નખની સ્થિતિને પ્રતિકૂળ અસર કરે છે.
રાયઝેન્કા એ ઉચ્ચ કેલરીવાળા આથો દૂધનું ઉત્પાદન છે. જો કે, કેલરી સામગ્રીથી ડરશો નહીં. લેક્ટિક એસિડ, જે પીણામાં સમાયેલ છે, તેમાં ઘણી બધી ઉપયોગી ગુણધર્મો છે અને શરીરને ફાયદો થાય છે, જે વધારાની કેલરીને સંપૂર્ણ રીતે ન્યાય આપે છે.
1% ચરબીવાળા આથોવાળા બેકડ દૂધમાં ત્યાં માત્ર 40 કેકેલની માત્રા હોય છે, જેમાં 2.5% - 54 કેસીએલ, 4% - 76 કેસીએલ અને 6% - 85 કેસીએલની ચરબીવાળી સામગ્રી હોય છે. કોઈ ઉત્પાદન પસંદ કરતી વખતે, કોઈ ફેટીને પ્રાધાન્ય આપો, પછી ભલે તમે આહારમાં હોવ, કારણ કે લેક્ટિક એસિડ્સની પૂરતી માત્રાને લીધે માત્ર વધુ માત્રામાં ચરબીયુક્ત પીણું જ ફાયદો કરશે. ઓછી કેલરીવાળી આથોવાળા દૂધનો ઉપયોગી સંયોજનોમાં ઘટાડો થાય છે અને શરીરને વિટામિન અને ખનિજોની માત્રામાં પૂરું પાડવા માટે સમર્થ હશે નહીં.
100 ગ્રામ દીઠ 2.5% ની ચરબીવાળી સામગ્રી સાથેના BZHU ઉત્પાદનની રચના નીચે મુજબ છે:
- પ્રોટીન - 2.9 ગ્રામ;
- ચરબી - 2.5 ગ્રામ;
- કાર્બોહાઇડ્રેટ - 4.2 જી.
પરંતુ 100 ગ્રામ દીઠ 4% ચરબીવાળી સામગ્રીવાળા BZHU ઉત્પાદનની રચના આના જેવી લાગે છે:
- પ્રોટીન - 2.8 ગ્રામ;
- ચરબી - 4 ગ્રામ;
- કાર્બોહાઇડ્રેટ - 4.2 જી.
આમ, ફક્ત ચરબીની માત્રામાં ફેરફાર થાય છે, પરંતુ પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની માત્રાત્મક સામગ્રી વ્યવહારીક રીતે યથાવત રહે છે.
સરેરાશ, એક ગ્લાસ આથોવાળા બેકડ દૂધ (જે 250 મીલી છે) માં 167.5 કેસીએલ હોય છે.
ઘણા લોકો ઉત્પાદનની ઉચ્ચ કેલરી અને ચરબીની સામગ્રીથી ડરતા હોય છે - આ કારણોસર, તેને આહાર ઉત્પાદનોની સૂચિમાંથી ઘણીવાર બાકાત રાખવામાં આવે છે. પરંતુ તે સાચું છે? ચાલો માનવ શરીર માટે આ પ્રોડક્ટના ફાયદા પર નજીકથી નજર કરીએ.
© આફ્રિકા સ્ટુડિયો - stock.adobe.com
માનવ આરોગ્ય લાભ
આથોવાળા બેકડ દૂધમાં પ્રોબાયોટિક્સની હાજરી એ એક મુખ્ય પરિબળ છે જે માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે પીણાના ફાયદા નક્કી કરે છે.
લાભકારક અસરો નીચે મુજબ છે:
- પાચન સામાન્ય થયેલ છે;
- વજન સ્થિર થાય છે (વજન ઘટાડવાના સમયગાળા દરમિયાન જ નહીં, આથોવાળા બેકડ દૂધને વજન વધારવા માટે પીવાની ભલામણ પણ કરવામાં આવે છે);
- પ્રતિરક્ષા વધે છે;
- ત્વચા, નખ અને વાળની સ્થિતિ સુધારે છે.
પ્રોબાયોટિક્સ ઉપરાંત, આથોવાળા બેકડ દૂધમાં પ્રિબાયોટિક્સ પણ હોય છે - આંતરડાના માઇક્રોફલોરાને ગુણાકાર કરવામાં મદદ કરતા ઓછા મૂલ્યવાન ઘટકો નહીં. આંતરડામાં રહેલા બેક્ટેરિયાના અસ્તિત્વ માટે પ્રિબાયોટિક્સ જવાબદાર છે. આંતરડાની બેક્ટેરિયાની શ્રેષ્ઠ સંતુલન એ સ્થિર પ્રતિરક્ષાની ચાવી છે.
રસપ્રદ! જો તમે ઘણું બધું ખાઈ ગયા છો અને અસ્વસ્થતા અનુભવતા હો, તો એક ગ્લાસ આથો બેકડ દૂધ પીવો. લેક્ટિક એસિડ, એમિનો એસિડ્સ અને પ્રોબાયોટીક્સના આભાર, પેટમાં ભારેપણું દૂર થશે.
સામાન્ય રીતે આથો શેકવામાં આવતું દૂધ પાચનતંત્રની કામગીરી પર હકારાત્મક અસર કરે છે. કિડની માટે, આથો દૂધ પીણું પણ ઉપયોગી છે જો તમે તેને ભલામણ કરેલ ડોઝ (દરરોજ 1 ગ્લાસ) પીતા હોવ તો.
ઉચ્ચ બ્લડ પ્રેશરથી પીડિત પુરુષો અને સ્ત્રીઓએ પણ આથોવાળા બેકડ દૂધ પર ધ્યાન આપવું જોઈએ, કારણ કે આ ઉત્પાદન તેને સામાન્ય બનાવવામાં મદદ કરશે.
આથો દૂધ પીણું પિત્ત ના ઉત્પાદનને પ્રોત્સાહન આપે છે, જે ભૂખને ઉત્તેજિત કરે છે. તેથી જ જે લોકો વજન વધારવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા છે અથવા મંદાગ્નિથી પીડાય છે તેમના માટે પીવા માટે ઉત્પાદનની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
બહુ ઓછા લોકો જાણે છે, પરંતુ તે આથો શેકવામાં આવેલું દૂધ છે જે ગરમ દિવસે તરસને સારી રીતે બચાવે છે. આ તેની સંતુલિત રચનાને કારણે શક્ય છે.
Ot fotolotos - stock.adobe.com
આ આથો દૂધ ઉત્પાદનમાં સમાયેલ પ્રોટીન દૂધમાં મળતા એક કરતા વધુ ઝડપથી શોષાય છે. બધા વિટામિન્સ અને ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સ કે જે આથોવાળા બેકડ દૂધમાં હોય છે તે લગભગ સંપૂર્ણ રીતે માનવ શરીર દ્વારા શોષાય છે, ફરીથી દૂધની ચરબી માટે આભાર.
રાયઝેન્કા એ ગુણધર્મો ધરાવતા ઉત્પાદન છે. તે ઝેરને દૂર કરે છે, તેથી જો તમારી પાસે હેંગઓવર હોય, તો એક ગ્લાસ આથો બેકડ દૂધ પીવો. તે ફક્ત પેટની અગવડતાને દૂર કરશે નહીં, પરંતુ માથાનો દુખાવો દૂર કરશે અને આખા શરીરને સ્વર કરશે.
સ્ત્રીઓ માટે, દૈનિક ધોરણ (250-300 મિલી એક ગ્લાસ) ની માત્રામાં આથોવાળા બેકડ દૂધનો ઉપયોગ ખૂબ ઇચ્છનીય છે, કારણ કે તે પીડા સહિત મેનોપોઝના લક્ષણોથી રાહત આપે છે. ઉપરાંત, આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ વાળ અને ચહેરાના માસ્કના ઘટક તરીકે થાય છે.
સલાહ! જો તમારી ત્વચા શુષ્ક છે, તો આથોવાળા બેકડ દૂધથી નહાવા. આખા બાથરૂમ માટે 1 લિટર પૂરતું હશે. આ પ્રક્રિયા પછી, ત્વચા નરમ અને કોમળ બની જશે, અને શુષ્કતાની લાગણી અદૃશ્ય થઈ જશે.
પુરુષો માટે, આ પીણું ઓછું ઉપયોગી નથી. ખાસ કરીને ડોકટરો 40 વર્ષ પછી પુરુષો માટે તેનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરે છે, કારણ કે આથો શેકવામાં આવેલું દૂધ જીનીટોરીનરી સિસ્ટમના આરોગ્યને જાળવવા માટે ઉપયોગી છે. તે અસરકારક રીતે કિડનીને સાફ કરે છે, તેમાં પત્થરોની રચનાને અટકાવે છે. આ ઉપરાંત, આથોવાળા બેકડ દૂધમાં થોડી મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અસર હોય છે. અને આ પીણું રમતમાં સામેલ પુરુષો માટે ફક્ત બદલી ન શકાય તેવું છે, કારણ કે તે સ્નાયુ સમૂહ બનાવવામાં મદદ કરે છે.
આથોવાળા બેકડ દૂધના ફાયદાઓ તેમાં તાજા ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઉમેરીને મજબૂત કરી શકાય છે. આવા "દહીં" શરીરમાં ડબલ લાભ લાવશે.
રમતના પોષણમાં અને વજન ઘટાડવા માટે આથો બેકડ દૂધ
રમતના પોષણમાં, તેમજ વજન ઘટાડવા માટેના આહારમાં, આથો શેકાયેલ દૂધ છેલ્લું નથી. તે પુરુષો માટે મહત્વપૂર્ણ છે કે જે તાકાત રમતોમાં ભાગ લે છે, ઝડપથી તાકાત મેળવવા માટે. મુક્તિ એ ચોક્કસ આથો શેકાયેલ દૂધ છે. તે ખર્ચ કરેલી energyર્જાને પુનર્સ્થાપિત કરશે, અને ઉત્પાદનમાં પ્રોટીન અને મેગ્નેશિયમ સ્નાયુઓને સ્થિતિસ્થાપક અને મજબૂત બનવામાં મદદ કરશે.
જે છોકરીઓ તેમના આકૃતિને અનુસરે છે, તંદુરસ્તી માટે જાય છે અને આહાર પર હોય છે, આથોનો આથો બેકડ દૂધ એ આહારમાં એક અભિન્ન ઉત્પાદન છે. પરંતુ ઘણા લોકો પાસે એક પ્રશ્ન હોય છે જે વધુ ઉપયોગી છે: આથોવાળા બેકડ દૂધ અથવા કેફિર. તે બધા તમે કયા લક્ષ્યને અનુસરી રહ્યા છો તેના પર નિર્ભર છે. વધુ વજનવાળા લોકો માટે કેફિર ઓછું પોષક અને વધુ યોગ્ય છે. જ્યારે આથોવાળા બેકડ દૂધને વધુ ઉપયોગી માનવામાં આવે છે, અને તેમાં કોઈ આલ્કોહોલ નથી. જો કે, આ પીણાં વચ્ચેનો તફાવત ફક્ત ખમીર, ચરબીયુક્ત સામગ્રી, સુસંગતતા અને સ્વાદની રીતમાં જ છે. જો તમે આથોવાળા બેકડ દૂધનો ઉપયોગ મધ્યસ્થતામાં કરો છો અને ધોરણ કરતા વધારે નથી, તો તે વધારાના પાઉન્ડ ઉમેરશે નહીં.
આહાર દરમિયાન આથો બેકડ દૂધ તેના ફાયદાઓ ધરાવે છે:
- ઉત્પાદનમાં હાજર પ્રોટીન પૂર્ણતાની લાગણી આપે છે.
- ફાયદાકારક બેક્ટેરિયાને લીધે, પ્રતિરક્ષા વધે છે, જે આહાર દરમિયાન ઘણીવાર નબળી પડે છે.
- પીણું નિર્જલીકરણ થવા દેશે નહીં, શરીર હંમેશાં સારી સ્થિતિમાં રહેશે.
- દૂધના પ્રોટીનના ખર્ચે ચરબી બર્ન થાય છે.
- શરીરમાં હંમેશાં પૂરતા પ્રમાણમાં વિટામિન અને ખનિજો હશે.
- પાચન પ્રક્રિયા સામાન્ય થાય છે.
- ઝેર દૂર થાય છે.
- યકૃત અનલોડ થયું છે.
પાતળા શરીરને જાળવવા માટે, તમારા માટે ઉપવાસના દિવસો ગોઠવવા માટે તે ઘણીવાર ઉપયોગી છે. અને આથોવાળા બેકડ દૂધ આવા દિવસો માટે આદર્શ છે. ઉપવાસના દિવસોમાં, 1.5-2 લિટર આથો દૂધ પીવા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે. અઠવાડિયામાં 1 દિવસ પૂરતો. અને વજન ઘટાડવા માટે, તમે અઠવાડિયામાં 2-3 ઉપવાસ દિવસો કરી શકો છો, તેમને નિયમિત દિવસો સાથે બદલી શકો છો, જ્યાં ખોરાક લેવાનું સંતુલન રહેશે.
રાત્રિભોજનને બદલે રાત્રે આથો બેકડ દૂધ પીવું ઉપયોગી છે, કારણ કે ઉત્પાદનમાં પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઈડ્રેટનો પૂરતો પ્રમાણ છે. તે જ સમયે, ભૂખની લાગણીથી તમને પીડિત કરવામાં આવશે નહીં. પરંતુ સવારે તંદુરસ્ત ભૂખ દેખાશે.
© સિઆર્કો - સ્ટોક.એડોબ.કોમ
એવા લોકો માટે કે જેઓ તેમના આહાર અને શરીરનું નિરીક્ષણ કરે છે, તે ખૂબ આરોગ્યપ્રદ ખોરાક લેવાનું મહત્વપૂર્ણ છે. તેથી, આથો શેકવામાં આવતું દૂધ ફક્ત એક ઉત્પાદન છે. તે તાકાત તાલીમ પછી સ્નાયુઓની સ્વર સુધારે છે અને માવજત તાલીમ પછી બગાડેલી energyર્જાને સુધારે છે.
આહાર પર, આ આહારમાં એક અત્યંત ઇચ્છનીય ઉત્પાદન છે, કારણ કે પોષણમાં પોતાને મર્યાદિત કરીને, વ્યક્તિ પોષક તત્વોથી છુટકારો મેળવે છે, અને આથો શેકવામાં આવતું દૂધ સરળતાથી તેમના અનામતને ફરીથી ભરી શકે છે.
રાયઝેન્કા શરીરને નુકસાન કરે છે
લોકો માટે ઉત્પાદનની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી:
- વ્યક્તિગત પ્રોટીન અસહિષ્ણુતા સાથે;
- પેટમાં વધારો એસિડિટીએ;
- રોગના તીવ્ર તબક્કામાં જઠરનો સોજો અને અલ્સર.
વ્યક્તિગત કિસ્સાઓમાં, પેટમાં ફૂલેલું અથવા ભારેપણું, ગેસનું ઉત્પાદન વધવાની લાગણી હોઈ શકે છે.
ગ્લાયકોટોક્સિન એ કંઈક ધ્યાન રાખવા માટે છે. આ તથ્ય એ છે કે આથોવાળા બેકડ દૂધનો પોતાનો વિશિષ્ટ રંગ હોય છે, ડેરી ઉત્પાદનોનો વિશિષ્ટ નહીં. આ તે હકીકતને કારણે છે કે તેમાં ગ્લાયકોપ્રોટિન્સ (ગ્લાયકોટોક્સિનથી પ્રાપ્ત) છે, જે લાંબા સમય સુધી પકવવા દરમિયાન ખોરાકમાં રચાય છે. તેથી, આ ગ્લાયકોપ્રોટીન રક્ત વાહિનીઓ અને દ્રષ્ટિના અવયવોને નુકસાન પહોંચાડે છે. આ પદાર્થથી થતા નુકસાન એ પેથોલોજીકલ પ્રક્રિયાઓની બરાબર છે જે ડાયાબિટીસના શરીરમાં વિકાસ પામે છે. સ્વાભાવિક રીતે, આથોવાળા બેકડ દૂધમાં ઘણા ગ્લાયકોપ્રોટિન્સ નથી, પરંતુ તમારે આ પીણું લઈ જવું જોઈએ નહીં. ડાયાબિટીઝવાળા લોકોએ ખાસ કરીને આથો શેકાયેલા દૂધ વિશે ખૂબ કાળજી લેવી જોઈએ.
સલાહ! તમારે આથોવાળા બેકડ દૂધને અન્ય ખોરાક કે જેમાં પ્રોટીન વધારે છે સાથે જોડવું જોઈએ નહીં. ફળ સાથે અથવા તાજી શાકભાજીના કચુંબર પછી આથો દૂધ પીવાનું આદર્શ છે. અને વજન ઓછું કરતી વખતે, તમારે બ્રેડ સાથેના વિકલ્પને ધ્યાનમાં લેવો જોઈએ.
પ્રોડક્ટના ઉપયોગ માટેના બિનસલાહભર્યા પુરુષો અને સ્ત્રીઓ બંનેને લાગુ પડે છે.
પરિણામ
તેથી, આથોવાળા બેકડ દૂધ શક્તિ અને શક્તિ આપે છે, પાચક અને રોગપ્રતિકારક શક્તિના કાર્યમાં સુધારો કરે છે, અને ત્વચા, નખ અને વાળ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. આ રમત ખાસ કરીને તે લોકો માટે ઉપયોગી છે જે રમતોમાં ભાગ લે છે, કારણ કે પીણામાં રહેલા વિટામિન અને ખનિજો તીવ્ર વર્કઆઉટ્સ પછી ખર્ચ કરેલી repર્જા ફરી ભરવામાં મદદ કરે છે. આ ઉપરાંત, આથો શેકવામાં આવતું દૂધ સ્નાયુઓને સ્થિતિસ્થાપક બનાવે છે અને તેમની વૃદ્ધિને પ્રોત્સાહન આપે છે.
જો તમે આથો દૂધનું ઉત્પાદન યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કરો છો, તો શરીર માટે કોઈ નકારાત્મક પરિણામો નહીં આવે: ફક્ત સકારાત્મક અસર.