એમિનો એસિડ એ કાર્બનિક પદાર્થો છે જે હાઇડ્રોકાર્બન હાડપિંજર અને બે વધારાના જૂથોનો સમાવેશ કરે છે: એમાઇન અને કાર્બોક્સિલ. છેલ્લા બે રેડિકલ એમિનો એસિડના વિશિષ્ટ ગુણધર્મોને નિર્ધારિત કરે છે - તે બંને એસિડ અને આલ્કાલીસના ગુણધર્મો પ્રદર્શિત કરી શકે છે: પ્રથમ - કાર્બોક્સિલ જૂથને કારણે, બીજો - એમિનો જૂથને કારણે.
તેથી, અમે બાયોકેમિસ્ટ્રીની દ્રષ્ટિએ એમિનો એસિડ્સ શું છે તે શોધી કા .્યું. ચાલો હવે શરીર પરની તેમની અસર અને રમતગમતમાં તેમના ઉપયોગ જોઈએ. એથ્લેટ્સ માટે, એમિનો એસિડ પ્રોટીન ચયાપચયમાં તેમની ભાગીદારી માટે મહત્વપૂર્ણ છે. તે વ્યક્તિગત એમિનો એસિડ્સમાંથી છે જે પ્રોટીન આપણા શરીરમાં સ્નાયુ સમૂહના વિકાસ માટે બનાવવામાં આવે છે - સ્નાયુ, હાડપિંજર, યકૃત, જોડાયેલી પેશી. આ ઉપરાંત, કેટલાક એમિનો એસિડ સીધા ચયાપચયમાં સામેલ છે. ઉદાહરણ તરીકે, આર્જિનિન ઓર્નિથિન યુરિયા ચક્રમાં સામેલ છે, એમોનિયાને ડિટોક્સિફાઇંગ માટેની એક અનન્ય પદ્ધતિ જે પ્રોટીન પાચનમાં યકૃતમાં ઉત્પન્ન થાય છે.
- એડ્રેનલ કોર્ટેક્સમાં ટાયરોસિનથી, કેટોલેમિનાઇન્સનું સંશ્લેષણ કરવામાં આવે છે - એડ્રેનાલિન અને નોરેપિનેફ્રાઇન - હોર્મોન્સ જેનું કાર્ય રક્તવાહિની તંત્રના સ્વરને જાળવવાનું છે, તણાવપૂર્ણ પરિસ્થિતિ માટે ત્વરિત પ્રતિસાદ.
- ટ્રાઇપ્ટોફન એ સ્લીપ હોર્મોન મેલાટોનિનનું પુરોગામી છે, જે મગજના પિનાલ ગ્રંથિમાં ઉત્પન્ન થાય છે - પિનાલ ગ્રંથિ. આહારમાં આ એમિનો એસિડની અછત સાથે, નિદ્રાધીન થવાની પ્રક્રિયા વધુ જટિલ બને છે, અનિદ્રા અને તેના દ્વારા થતાં અન્ય ઘણા રોગો વિકસે છે.
લાંબા સમય સુધી સૂચિબદ્ધ કરવું શક્ય છે, પરંતુ ચાલો આપણે એમિનો એસિડ પર રહીએ, જેનું મૂલ્ય ખાસ કરીને એથ્લેટ્સ અને રમતોમાં સાધારણ રીતે સામેલ લોકો માટે મહાન છે.
ગ્લુટામાઇન શું છે?
ગ્લુટામાઇન એ એમિનો એસિડ છે જે પ્રોટીનના સંશ્લેષણને મર્યાદિત કરે છે જે આપણા રોગપ્રતિકારક પેશીઓને બનાવે છે - લસિકા ગાંઠો અને લિમ્ફોઇડ પેશીઓની વ્યક્તિગત રચના. આ સિસ્ટમનું મહત્વ વધારે પડતું સમજવું મુશ્કેલ છે: ચેપ પ્રત્યેના યોગ્ય પ્રતિકાર વિના, કોઈ પણ પ્રશિક્ષણ પ્રક્રિયા વિશે વાત કરવાની જરૂર નથી. તદુપરાંત, દરેક વર્કઆઉટ - પછી ભલે તે વ્યવસાયિક અથવા કલાપ્રેમી હોય - શરીર માટે એક ડોઝ તણાવ છે.
આપણા "બેલેન્સ પોઇન્ટ" ને ખસેડવા માટે તણાવ એ એક આવશ્યક સ્થિતિ છે, એટલે કે, શરીરમાં કેટલાક બાયોકેમિકલ અને શારીરિક ફેરફારો લાવવા માટે. કોઈપણ તાણ એ પ્રતિક્રિયાઓની સાંકળ છે જે શરીરને એકત્રીત કરે છે. સિમ્પેથોએડ્રેનલ સિસ્ટમ (એટલે કે, તેઓ તાણ છે) ની પ્રતિક્રિયાઓના કાસ્કેડના વિક્ષેપની લાક્ષણિકતાના અંતરાલમાં, લિમ્ફોઇડ પેશીઓના સંશ્લેષણમાં ઘટાડો થાય છે. આ કારણોસર, સડો પ્રક્રિયા સંશ્લેષણના દર કરતાં વધુ છે, જેનો અર્થ છે કે પ્રતિરક્ષા નબળી પડી છે. તેથી, ગ્લુટામાઇનનો અતિરિક્ત ઇનટેક શારીરિક પ્રવૃત્તિની આ અત્યંત અનિચ્છનીય પરંતુ અનિવાર્ય અસરને ઘટાડે છે.
આવશ્યક અને બિન-આવશ્યક એમિનો એસિડ્સ
રમતગમતમાં જરૂરી એમિનો એસિડ્સ શું છે તે સમજવા માટે, તમારે પ્રોટીન ચયાપચયની સામાન્ય સમજ હોવી જરૂરી છે. જઠરાંત્રિય માર્ગના સ્તરે માણસો દ્વારા વપરાશમાં લેવાયેલા પ્રોટીન ઉત્સેચકો દ્વારા પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે - તે પદાર્થો કે જે આપણે લીધેલા ખોરાકને તોડી નાખે છે.
ખાસ કરીને, પ્રોટીન પેપ્ટાઇડ્સ માટે પ્રથમ તૂટી જાય છે - એમિનો એસિડ્સની વ્યક્તિગત સાંકળો જેમાં ચતુર્થાત્મક અવકાશી માળખું નથી. અને પહેલેથી જ પેપ્ટાઇડ્સ વ્યક્તિગત એમિનો એસિડ્સમાં તૂટી જશે. તે, બદલામાં, માનવ શરીર દ્વારા આત્મસાત થાય છે. આનો અર્થ એ છે કે એમિનો એસિડ્સ લોહીના પ્રવાહમાં સમાઈ જાય છે અને ફક્ત આ તબક્કેથી તેઓ શરીરના પ્રોટીનના સંશ્લેષણના ઉત્પાદનો તરીકે ઉપયોગ કરી શકે છે.
આગળ જોતા, અમે કહીશું કે રમતગમતમાં વ્યક્તિગત એમિનો એસિડનું સેવન આ તબક્કે ટૂંકું કરે છે - વ્યક્તિગત એમિનો એસિડ તરત જ લોહીના પ્રવાહ અને સંશ્લેષણ પ્રક્રિયાઓમાં સમાઈ જશે, અને એમિનો એસિડ્સની જૈવિક અસર ઝડપથી આવશે.
ત્યાં કુલ વીસ એમિનો એસિડ છે. સૈદ્ધાંતિક રૂપે માનવ શરીરમાં પ્રોટીન સંશ્લેષણની પ્રક્રિયા શક્ય બનવા માટે, સંપૂર્ણ આદર્શ વર્ણસંકર માનવ આહારમાં હોવા જોઈએ - બધા 20 સંયોજનો.
બદલી ન શકાય તેવું
આ ક્ષણથી, બદલી ન શકાય તેવી કલ્પના દેખાય છે. આવશ્યક એમિનો એસિડ તે છે જે આપણું શરીર અન્ય એમિનો એસિડ્સથી તેના પોતાના પર સંશ્લેષણ કરી શકતું નથી. અને આનો અર્થ એ છે કે તેઓ ખોરાક સિવાય ક્યાંય નહીં દેખાશે. ત્યાં 8 આવા એમિનો એસિડ વત્તા 2 અંશત replace બદલી શકાય તેવા છે.
કોષ્ટકમાં ધ્યાનમાં લો કે કયા ખોરાકમાં દરેક આવશ્યક એમિનો એસિડ શામેલ છે અને માનવ શરીરમાં તેની ભૂમિકા શું છે:
| નામ | ઉત્પાદનો શું સમાવે છે | શરીરમાં ભૂમિકા |
| લ્યુસીન | બદામ, ઓટ, માછલી, ઇંડા, ચિકન, મસૂર | બ્લડ સુગર ઘટાડે છે |
| આઇસોલેસીન | ચણા, દાળ, કાજુ, માંસ, સોયા, માછલી, ઇંડા, યકૃત, બદામ, માંસ | સ્નાયુ પેશીઓ પુનoresસ્થાપિત કરે છે |
| લાઇસિન | અમરાંથ, ઘઉં, માછલી, માંસ, મોટાભાગના ડેરી ઉત્પાદનો | કેલ્શિયમના શોષણમાં ભાગ લે છે |
| વેલીન | મગફળી, મશરૂમ્સ, માંસ, લીલીઓ, ડેરી ઉત્પાદનો, ઘણા અનાજ | નાઇટ્રોજન વિનિમય પ્રક્રિયામાં ભાગ લે છે |
| ફેનીલેલાનિન | બીફ, બદામ, કુટીર ચીઝ, દૂધ, માછલી, ઇંડા, વિવિધ શણગારો | મેમરી સુધારવા |
| થ્રેઓનિન | ઇંડા, બદામ, કઠોળ, ડેરી ઉત્પાદનો | કોલેજનનું સંશ્લેષણ કરે છે |
| મેથિઓનાઇન | કઠોળ, સોયાબીન, ઇંડા, માંસ, માછલી, કઠોળ, મસૂર | કિરણોત્સર્ગ સંરક્ષણમાં ભાગ લે છે |
| ટ્રાયપ્ટોફન | તલ, ઓટ, કઠોળ, મગફળી, પાઈન બદામ, મોટાભાગના ડેરી ઉત્પાદનો, ચિકન, ટર્કી, માંસ, માછલી, સૂકા તારીખો | સુધારે છે અને erંડા .ંઘ |
| હિસ્ટિડાઇન (અંશત non બદલી ન શકાય તેવા) | મસૂર, સોયાબીન, મગફળી, ટુના, સmonલ્મોન, બીફ અને ચિકન ફીલેટ્સ, ડુક્કરનું માંસ ટેન્ડરલિન | બળતરા વિરોધી પ્રતિક્રિયાઓમાં ભાગ લે છે |
| આર્જિનિન (આંશિક રૂપે બિન-બદલી શકાય તેવું) | દહીં, તલ, કોળાના બીજ, સ્વિસ ચીઝ, બીફ, ડુક્કરનું માંસ, મગફળી | શરીરના પેશીઓની વૃદ્ધિ અને સમારકામને પ્રોત્સાહન આપે છે |
પ્રોટીનના પ્રાણીઓના સ્ત્રોતો - માછલી, માંસ, મરઘાંમાં એમિનો એસિડ પૂરતા પ્રમાણમાં જોવા મળે છે. આહારમાં આવી ગેરહાજરીમાં, ગુમ થયેલ એમિનો એસિડ્સને રમતના પોષણમાં પૂરક તરીકે લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, જે શાકાહારી એથ્લેટ્સ માટે ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે.
બાદમાં બીસીએએ, લ્યુસિન, વેલિન અને આઇસોલીસિનનું મિશ્રણ જેવા પૂરવણીઓ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું જોઈએ. આ એમિનો એસિડ્સ માટે જ એવા ખોરાકમાં "ખેંચાણ" શક્ય છે જેમાં પ્રાણી પ્રોટીન સ્રોતો શામેલ નથી. રમતવીર (વ્યાવસાયિક અને કલાપ્રેમી બંને) માટે, આ એકદમ અસ્વીકાર્ય છે, કારણ કે લાંબા ગાળે તે આંતરિક અવયવોમાંથી અને પછીના રોગો તરફ દોરી જાય છે. સૌ પ્રથમ, યકૃત એમિનો એસિડ્સના અભાવથી પીડાય છે.
E કનેજોતા - સ્ટોક.એડોબ.કોમ
બદલી શકાય તેવું
બદલી શકાય તેવા એમિનો એસિડ્સ અને તેમની ભૂમિકા નીચેના કોષ્ટકમાં ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે:
| નામ | શરીરમાં ભૂમિકા |
| એલનિન | યકૃત ગ્લુકોઓજેનેસિસમાં ભાગ લે છે |
| પ્રોલીન | મજબૂત કોલેજન સ્ટ્રક્ચર બનાવવા માટે જવાબદાર છે |
| લેવોકાર્નાટીન | Coenzyme A ને ટેકો આપે છે |
| ટાઇરોસિન | ઉત્સેચક પ્રવૃત્તિ માટે જવાબદાર |
| સીરીન | કુદરતી પ્રોટીન બનાવવા માટે જવાબદાર |
| ગ્લુટામાઇન | સ્નાયુ પ્રોટીનનું સંશ્લેષણ |
| ગ્લાયસીન | તાણ ઘટાડે છે અને આક્રમકતા ઘટાડે છે |
| સિસ્ટાઇન | હકારાત્મક ત્વચાની રચના અને સ્થિતિને અસર કરે છે |
| વૃષભ | મેટાબોલિક અસર છે |
| ઓર્નિથિન | યુરિયાના જૈવસંશ્લેષણમાં ભાગ લે છે |
તમારા શરીરમાં એમિનો એસિડ અને પ્રોટીનથી શું થાય છે
લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશતા એમિનો એસિડ્સ મુખ્યત્વે શરીરના પેશીઓને વહેંચવામાં આવે છે, જ્યાં તેમને ખૂબ જરૂરી છે. જો તમને અમુક એમિનો એસિડ્સ પર ડ્રોપડાઉન થાય છે, તો તેમાં વધારે પ્રમાણમાં પ્રોટીન લેવું અથવા વધારાની એમિનો એસિડ લેવાનું ફાયદાકારક રહેશે.
પ્રોટીન સંશ્લેષણ સેલ્યુલર સ્તરે થાય છે. દરેક કોષમાં ન્યુક્લિયસ હોય છે - કોષનો સૌથી મહત્વપૂર્ણ ભાગ. તે જ છે કે આનુવંશિક માહિતી વાંચી અને પુનrઉત્પાદન કરવામાં આવે છે. હકીકતમાં, કોશિકાઓની રચના વિશેની તમામ માહિતી એમિનો એસિડના અનુક્રમમાં એન્કોડ કરેલી છે.
અઠવાડિયામાં times- times વાર સાધારણ રીતે રમતોમાં ભાગ લેનારા સામાન્ય કલાપ્રેમી માટે એમિનો એસિડ્સ કેવી રીતે પસંદ કરવી? કોઈ રસ્તો નથી. તેને ફક્ત તેમની જરૂર નથી.
આધુનિક વ્યક્તિ માટે નીચેની ભલામણો વધુ મહત્વપૂર્ણ છે:
- તે જ સમયે નિયમિત ખાવું શરૂ કરો.
- પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઈડ્રેટ માટેના ખોરાકમાં સંતુલન બનાવો.
- આહારમાંથી ફાસ્ટ ફૂડ અને ઓછી ગુણવત્તાવાળા ખોરાકને દૂર કરો.
- પૂરતું પાણી પીવાનું પ્રારંભ કરો - શરીરના વજનના કિલોગ્રામ દીઠ 30 મિલી.
- શુદ્ધ ખાંડ છોડી દો.
આ સરળ મેનિપ્યુલેશન્સ આહારમાં કોઈપણ પ્રકારનાં ઉમેરણો ઉમેરવા કરતાં ઘણું વધારે લાવશે. તદુપરાંત, આ શરતોનું પાલન કર્યા વિના પૂરવણીઓ સંપૂર્ણપણે નકામું હશે.
જો તમને ખબર ન હોય કે તમારે શું ખાવું છે, તો તમારે શું એમિનો એસિડ જોઈએ છે? તમે કેવી રીતે જાણો છો કે ડાઇનિંગ રૂમમાં કટલેટ શું બને છે? અથવા સોસેજિસ? અથવા બર્ગર કટલેટમાં માંસ શું છે? અમે પીત્ઝા ટોપિંગ્સ વિશે કંઈ કહીશું નહીં.
તેથી, એમિનો એસિડની જરૂરિયાત વિશે કોઈ નિષ્કર્ષ કા beforeતા પહેલા, તમારે સરળ, સ્વચ્છ અને સ્વસ્થ ખોરાક લેવાનું શરૂ કરવું પડશે અને ઉપર વર્ણવેલ ભલામણોને અનુસરો.
આ જ રીતે પૂરક પ્રોટીન લે છે. જો તમારા આહારમાં પ્રોટીન હોય, તો શરીરના વજનના કિલોગ્રામ દીઠ 1.5-2 ગ્રામની માત્રામાં, તમારે કોઈ વધારાનું પ્રોટીન લેવાની જરૂર નથી. ગુણવત્તાવાળા ખોરાક ખરીદવા માટે તમારા પૈસા ખર્ચવા વધુ સારું છે.
પ્રોટીન અને એમિનો એસિડ્સ ફાર્માસ્યુટિકલ્સ નથી તે સમજવું પણ મહત્વપૂર્ણ છે! આ ફક્ત રમતો પોષણ પૂરવણીઓ છે. અને અહીં કી શબ્દ એડિટિવ્સ છે. તેમને જરૂર મુજબ ઉમેરો.
જો કોઈ જરૂર હોય તો સમજવા માટે, તમારે તમારા આહારને નિયંત્રિત કરવાની જરૂર છે. જો તમે પહેલાથી ઉપરના પગલાઓમાંથી પસાર થઈ ગયા છો અને ખ્યાલ છે કે પૂરવણીઓ હજી પણ જરૂરી છે, તો તમારે પ્રથમ રમત રમતો પોષણ સ્ટોર પર જવું જોઈએ અને તમારી આર્થિક ક્ષમતાઓ અનુસાર યોગ્ય ઉત્પાદન પસંદ કરવું જોઈએ. એકમાત્ર વસ્તુ જે પ્રારંભિક લોકોએ ન કરવી જોઈએ તે છે કુદરતી સ્વાદ સાથે એમિનો એસિડ ખરીદવું: તેમની આત્યંતિક કડવાશને કારણે તેઓ પીવા માટે મુશ્કેલ બનશે.
હાનિ, આડઅસરો, વિરોધાભાસી
જો તમને કોઈ રોગ એમિનો એસિડ્સમાં અસહિષ્ણુતા દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે, તો તમે તેના વિશે તમારા માતાપિતાની જેમ જન્મથી જ જાણો છો. આ એમિનો એસિડને વધુ ટાળવું જોઈએ. જો આ કેસ ન હોય તો, ઉમેરણોના જોખમો અને contraindication વિશે વાત કરવાનો કોઈ અર્થ નથી, કારણ કે આ સંપૂર્ણપણે કુદરતી પદાર્થો છે.
એમિનો એસિડ એ પ્રોટીનનો ઘટક ભાગ છે, પ્રોટીન એ માનવ આહારનો પરિચિત ભાગ છે. રમતો પોષણ સ્ટોર્સમાં વેચાયેલી દરેક વસ્તુ ફાર્માકોલોજીકલ નથી! ફક્ત કલાપ્રેમી લોકો અમુક પ્રકારના નુકસાન અને વિરોધાભાસ વિશે વાત કરી શકે છે. એ જ કારણોસર, એમિનો એસિડની આડઅસરો જેવા ખ્યાલને ધ્યાનમાં લેવાનો કોઈ અર્થ નથી - મધ્યમ વપરાશ સાથે, ત્યાં કોઈ નકારાત્મક પ્રતિક્રિયા હોઈ શકતી નથી.
તમારા આહાર અને રમત તાલીમ માટે નક્કર અભિગમ લો! સ્વસ્થ રહો!
