વિટામિન બી 2 (રેબોફ્લેવિન) - તે શું છે અને તે શું છે

વિટામિન બી 2 અથવા રાયબોફ્લેવિન એ પાણીમાં દ્રાવ્ય બીના સૌથી મહત્વપૂર્ણ વિટામિન્સમાંનું એક છે તેના ગુણધર્મોને કારણે, તે આરોગ્ય માટે જરૂરી ઘણી બાયોકેમિકલ પ્રક્રિયાઓનો સહસં્રષ્ટ છે.

લાક્ષણિકતા

1933 માં, સંશોધનકારોની ટીમે વિટામિન્સના બીજા જૂથની શોધ કરી, જેને જૂથ બી કહેવામાં આવે છે. રિબોફ્લેવિનનું બીજું સંશ્લેષણ કરવામાં આવ્યું હતું, અને તેથી આ નામ તેના નામ પર પ્રાપ્ત થયું. પાછળથી, વિટામિન્સનું આ જૂથ પૂરક હતું, પરંતુ વિગતવાર અભ્યાસની શ્રેણી પછી, જૂથ બીને ભૂલથી સોંપાયેલા કેટલાક તત્વોને બાકાત રાખવામાં આવ્યા હતા. તેથી આ જૂથના વિટામિન્સની સંખ્યામાં ક્રમનું ઉલ્લંઘન.

વિટામિન બી 2 ના ઘણાં નામ છે, જેમ કે રિબોફ્લેવિન અથવા લેક્ટોફ્લેવિન, સોડિયમ મીઠું, રાઇબોફ્લેવિન 5-સોડિયમ ફોસ્ફેટ.

ભૌતિકકેમિકલ ગુણધર્મો

પરમાણુમાં તેજસ્વી પીળો-નારંગી રંગ અને કડવો સ્વાદવાળા તીવ્ર સ્ફટિકો હોય છે. આ ગુણધર્મોને લીધે, રાઇબોફ્લેવિનને માન્ય ફૂડ કલરિંગ એડિટિવ E101 તરીકે નોંધણી કરાઈ છે. વિટામિન બી 2 ફક્ત આલ્કલાઇન વાતાવરણમાં સારી રીતે સંશ્લેષિત અને શોષાય છે, અને એસિડિક વાતાવરણમાં, તેની ક્રિયા તટસ્થ થઈ જાય છે, અને તે નાશ પામે છે.

S rosinka79 - stock.adobe.com

રિબોફ્લેવિન એ વિટામિન બી 6 નું સહસ્રાવ છે, તે લાલ રક્તકણો અને એન્ટિબોડીઝના સંશ્લેષણમાં સામેલ છે.

વિટામિનની અસર શરીર પર

વિટામિન બી 2 શરીરમાં મહત્વપૂર્ણ કાર્યો કરે છે:

1. પ્રોટીન, કાર્બોહાઈડ્રેટ અને ચરબીના સંશ્લેષણને વેગ આપે છે.
2. કોષોના રક્ષણાત્મક કાર્યોમાં વધારો થાય છે.
3. ઓક્સિજન વિનિમયને નિયંત્રિત કરે છે.
4. સ્નાયુઓની પ્રવૃત્તિમાં energyર્જાના રૂપાંતરને પ્રોત્સાહન આપે છે.
5. નર્વસ સિસ્ટમ મજબૂત.
6. તે વાઈ, અલ્ઝાઇમર રોગ, ન્યુરોઝ માટે પ્રોફીલેક્ટીક એજન્ટ છે.
7. મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનનું આરોગ્ય જાળવે છે.
8. થાઇરોઇડ ફંક્શનને ટેકો આપે છે.
9. હિમોગ્લોબિનનું સ્તર વધે છે, આયર્નના શોષણને પ્રોત્સાહન આપે છે.
10. ત્વચાકોપની સારવારમાં અસરકારક.
11. દ્રશ્ય ઉગ્રતામાં સુધારો કરે છે, મોતિયાના વિકાસને અટકાવે છે, આંખની કીકીને અલ્ટ્રાવાયોલેટ કિરણોત્સર્ગથી સુરક્ષિત કરે છે, આંખોની થાક ઘટાડે છે.
12. બાહ્ય ત્વચાના કોષોને પુનર્સ્થાપિત કરે છે.
13. શ્વસનતંત્ર પર ઝેરની અસરને તટસ્થ કરે છે.

રિબોફ્લેવિન દરેક શરીરમાં પર્યાપ્ત માત્રામાં હોવું આવશ્યક છે. પરંતુ તે યાદ રાખવું જોઈએ કે વય સાથે અને નિયમિત શારીરિક શ્રમ સાથે, કોશિકાઓમાં તેની સાંદ્રતા ઓછી થાય છે અને તેને વધુ સક્રિયપણે ફરી ભરવી જોઈએ.

રમતવીરો માટે વિટામિન બી 2

રિબોફ્લેવિન પ્રોટીન સંશ્લેષણમાં સક્રિય રીતે સામેલ છે, જે રમતો જીવનશૈલીનું પાલન કરે છે તેમના માટે તે મહત્વપૂર્ણ છે. વિટામિન બી 2 ની ક્રિયાને આભારી, પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ઝડપથી સંશ્લેષણ કરવામાં આવે છે, અને સંશ્લેષણના પરિણામે પ્રાપ્ત energyર્જા સ્નાયુઓની પ્રવૃત્તિમાં પરિવર્તિત થાય છે, તાણ પ્રત્યે સ્નાયુ પ્રતિકાર વધે છે અને તેમના સમૂહમાં વધારો થાય છે.

એથ્લેટ્સ માટે રિબોફ્લેવિનની બીજી ઉપયોગી મિલકત એ કોષો વચ્ચે ઓક્સિજન વિનિમયને વેગ આપવાની ક્ષમતા છે, જે હાયપોક્સિયાની ઘટનાને અટકાવે છે, જે ઝડપી થાક તરફ દોરી જાય છે.

પુન aપ્રાપ્તિ દવા તરીકે તાલીમ લીધા પછી વિટામિન બી 2 નો ઉપયોગ કરવો તે ખાસ કરીને અસરકારક છે.

એ નોંધવું જોઇએ કે શારીરિક પ્રવૃત્તિ દરમિયાન સ્ત્રીઓમાં oxygenક્સિજન ચયાપચયનો દર પુરુષો કરતા ઘણો વધારે છે. તેથી, રાઇબોફ્લેવિન માટેની તેમની જરૂરિયાત ઘણી વધારે છે. પરંતુ માત્ર ખોરાકની તાલીમ લીધા પછી બી 2 સાથે પૂરવણીઓનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે, નહીં તો ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટીનલ માર્ગના એસિડિક વાતાવરણના પ્રભાવ હેઠળ રાયબોફ્લેવિન સડવું પડશે.

અન્ય તત્વો સાથે વિટામિન બી 2 ની ક્રિયાપ્રતિક્રિયા

રિબોફ્લેવિન પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના સંશ્લેષણને સક્રિયપણે વેગ આપે છે, પ્રોટીનના શોષણને પ્રોત્સાહન આપે છે. વિટામિન બી 9 (ફોલિક એસિડ) સાથે વાતચીત કરીને, રાયબોફ્લેવિન અસ્થિ મજ્જામાં નવા રક્તકણોનું સંશ્લેષણ કરે છે, જે હાડકાઓના સંતૃપ્તિ અને પોષણમાં ફાળો આપે છે. આ તત્વોની સંયુક્ત ક્રિયા મુખ્ય હિમેટોપોએટીક ઉત્તેજક - એરિથ્રોપોએટિનના સંશ્લેષણને વેગ આપે છે.

વિટામિન બી 1 સાથે જોડાણ કરીને, રાયબોફ્લેવિન લોહીમાં હિમોગ્લોબિનના સ્તરના નિયમનને અસર કરે છે. આ પદાર્થ વિટામિન બી 6 (પાયરિડોક્સિન) અને બી 9 (ફોલિક એસિડ) ના સંશ્લેષણને સક્રિય કરે છે, તેમજ વિટામિન કે.

વિટામિન બી 2 ના સ્ત્રોત

રિબોફ્લેવિન ઘણા ખોરાકમાં પર્યાપ્ત માત્રામાં હોય છે.

Fa અલ્ફાઓલ્ગા - stock.adobe.com

રિબોફ્લેવિનનું આત્મસમરણ

એ હકીકતને કારણે કે વિટામિન બી 2 નાશ પામતું નથી, પરંતુ, theલટું, જ્યારે ગરમીનો સંપર્ક કરવામાં આવે ત્યારે તે સક્રિય થાય છે, ગરમીની સારવાર દરમિયાન ઉત્પાદનો તેની સાંદ્રતા ગુમાવતા નથી. શાકભાજી જેવા ઘણા આહાર ઘટકોને રાઇબોફ્લેવિન સાંદ્રતા વધારવા માટે બાફેલી અથવા શેકવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

મહત્વપૂર્ણ. જ્યારે તેજાબી વાતાવરણમાં પ્રવેશ કરે છે ત્યારે વિટામિન બી 2 નાશ પામે છે, તેથી તેને ખાલી પેટ પર લેવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી

ઓવરડોઝ

વિટામિન બી 2 ધરાવતા પૂરવણીઓ અને ઉત્પાદનોનો અનિયંત્રિત ઉપયોગ પેશાબ, ચક્કર, ઉબકા અને vલટીના નારંગી ડાઘ તરફ દોરી જાય છે. આત્યંતિક કેસોમાં, ચરબીયુક્ત યકૃત શક્ય છે.

દૈનિક જરૂરિયાત

દૈનિક ધોરણે તેના વિટામિન બી 2 ની સામાન્ય કામગીરી માટે શરીરમાં કેટલું શોષણ થવું જોઈએ તે જાણીને, તેની સામગ્રીને નિયંત્રિત અને નિયમન કરવું સરળ છે. દરેક વય શ્રેણી માટે, આ દર અલગ છે. તે લિંગ દ્વારા પણ બદલાય છે.

પુરુષો અને સ્ત્રીઓમાં, જેમ કે ટેબલ પરથી જોઈ શકાય છે, રાઇબોફ્લેવિન માટેની દૈનિક આવશ્યકતા થોડી અલગ છે. પરંતુ તે યાદ રાખવું જ જોઇએ કે નિયમિત કસરત, રમતો અને શારીરિક પ્રવૃત્તિ સાથે, વિટામિન બી 2 કોષોથી ખૂબ ઝડપથી દૂર થાય છે, તેથી, આ લોકોની તેની જરૂરિયાત 25% વધી જાય છે.

રાઇબોફ્લેવિનની ઉણપ ફરી ભરવાની બે મુખ્ય રીતો છે:

• રાઇબોફ્લેવિનથી સમૃદ્ધ ખોરાક સાથે સંતુલિત આહાર પસંદ કરીને, ખોરાકમાંથી વિટામિન મેળવો.
• વિશેષ રચિત આહાર પૂરવણીઓનો ઉપયોગ કરો.

શરીરમાં વિટામિન બી 2 ની ઉણપના સંકેતો

• હિમોગ્લોબિનનું સ્તર ઓછું.
• આંખોમાં દુખાવો અને પીડા.
• હોઠ પર તિરાડોનો દેખાવ, ત્વચાનો સોજો.
• સંધ્યાત્મક દ્રષ્ટિની ગુણવત્તામાં ઘટાડો.
• મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનની બળતરા પ્રક્રિયાઓ.
• વૃદ્ધિ ધીમી.

વિટામિન બી 2 કેપ્સ્યુલ્સ

ખાસ કરીને રમતવીરો અને વૃદ્ધો વચ્ચે, રિબોફ્લેવિનની જરૂરિયાતને પહોંચી વળવા, ઘણા ઉત્પાદકોએ આહાર પૂરવણીના અનુકૂળ કેપ્સ્યુલ સ્વરૂપનો વિકાસ કર્યો છે. દિવસની માત્ર 1 કેપ્સ્યુલ આરોગ્ય જાળવવા માટે જરૂરી વિટામિન બી 2 ના દૈનિક સેવનની ભરપાઇ કરી શકે છે. આ પૂરક સોલગર, હવે ફુડ્સ, થોર્ન રિસર્ચ, કાર્લસનલેબ, સોર્સ નેચરલ્સ અને અન્ય ઘણા લોકોમાંથી સરળતાથી મળી શકે છે.

દરેક બ્રાન્ડ સક્રિય ઘટકની પોતાની માત્રાનો ઉપયોગ કરે છે, જે, નિયમ પ્રમાણે, દૈનિક જરૂરિયાત કરતાં વધી જાય છે. પૂરક ખરીદતી વખતે, ઉપયોગ માટેના સૂચનો કાળજીપૂર્વક વાંચો અને તેમાં નિર્ધારિત નિયમોનું સખત પાલન કરો. કેટલાક ઉત્પાદકો ઓવરડોઝમાં આહાર પૂરવણીઓ ઉત્પન્ન કરે છે. આ એકાગ્રતા લોકોની વિવિધ કેટેગરીમાં રિબોફ્લેવિનની જરૂરિયાતની વિવિધ ડિગ્રી સાથે સંકળાયેલી છે.

વિડિઓ જુઓ: શરરમ વટમન બ- ન ઉણપ છ ખતરનક, જણ તન કરણ, લકષણ અન બચવ (મે 2025).