સોયા પ્રોટીનના ફાયદા અને હાનિ અને તેને કેવી રીતે યોગ્ય રીતે લેવું

પ્રોટીનના જુદા જુદા સ્ત્રોતોને ધ્યાનમાં લેતા, વહેલા કે પછી એથ્લેટ નિષ્કર્ષ પર આવે છે કે ખર્ચાળ ઇંડા પ્રોટીન ખર્ચાળ છે. ઉત્પાદનની costંચી કિંમત એ હકીકતને નકારી નથી કરતી કે રમતના પૂરવણીઓ લેવાથી સ્નાયુ પેશીઓના વિકાસને નોંધપાત્ર રીતે વેગ મળે છે, અને કેટલાક કિસ્સાઓમાં હાયપરપ્લેસિયા તરફ દોરી જાય છે. તે આના જેવા સમયે છે કે ઘણા સોયા પ્રોટીન જેવા કાચા માલના સ્ત્રોત તરફ વળે છે. તેના ગુણદોષ શું છે? શું તમારે સોયા કાચા પ્રોટીન સ્રોતનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ? તમને લેખમાં આ પ્રશ્નોના વિગતવાર જવાબો પ્રાપ્ત થશે.

સામાન્ય માહિતી

વ્યાખ્યા

સોયા પ્રોટીન એટલે શું? તે સોયામાંથી બનાવેલ પ્રોટીન છે. છેલ્લી સદીના 80 ના દાયકામાં તેનો પ્રથમ વખત ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો, જ્યારે તેમને શાકાહારીઓ માટે સોયા ઉત્પાદનો ખાવાના ફાયદા મળ્યા હતા જેમણે પ્રોટીનના પ્રાણીઓના સ્ત્રોતોનો ઉપયોગ સંપૂર્ણપણે ત્યજી દીધો હતો.

અન્ય ઘણા કાચા માલથી વિપરીત, સોયાબીન સબસ્ટ્રેટમાં ઉત્પાદક શુદ્ધિકરણની સૌથી ઓછી ગુણવત્તા છે. શુદ્ધ હાઇડ્રોલાઇઝ્ડ પાવડર, જેનો ઉપયોગ ઘોડાઓ માટેના ફીડ એડિટિવ તરીકે થાય છે, તે ભાગ્યે જ 50% શુદ્ધ પ્રોટીન સુધી પહોંચે છે. બાકીની ગણતરી વિવિધ મેક્રોનટ્રિએન્ટ્સ દ્વારા કરવામાં આવે છે, જેમાંથી દરેક એથ્લેટિક પ્રદર્શનમાં થોડું ફાળો આપે છે.

જો કે, 20 મી સદીના 90 ના દાયકાના અંતમાં કરવામાં આવેલા સંશોધન પહેલાં, સોયાબીન સબસ્ટ્રેટ બોડિબિલ્ડિંગ સંસ્કૃતિમાં નિશ્ચિતપણે સ્થાપિત થઈ હતી. તે પ્રોટીનનો સસ્તો સ્રોત હતો, અને અપૂર્ણ એમિનો એસિડ પ્રોફાઇલ, વપરાશમાં લેવાયેલી પ્રોટિનની માત્રા કરતાં setફસેટ કરતાં વધુ હતું. જો કે, પાછળથી યેલ યુનિવર્સિટીના વૈજ્ .ાનિકોએ શોધી કા .્યું કે પુરુષોમાં સોયા પ્રોટીનનો ઉપયોગ તેમાં ફાયટોસ્ટ્રોજેન્સની સામગ્રીને લીધે અસુરક્ષિત છે.

© ઇમેજપocketકેટ - સ્ટોક.એડોબ.કોમ

ફાયટોસ્ટ્રોજેન્સની સુવિધાઓ

ફાયટોસ્ટ્રોજેન્સ એ એસ્ટ્રોજન મેટાબોલિટ્સ છે જે વિવિધ ખોરાકમાં મળી આવે છે, જેમાં લિગ્યુમ્સ, સોયાબીન અને બ્રૂઅર આથોનો સમાવેશ થાય છે. તેમની મુખ્ય લાક્ષણિકતા એ સંપૂર્ણ સુવિધાયુક્ત એસ્ટ્રોજનના સ્તરે સુગંધિત કરવું છે, જે ટેસ્ટોસ્ટેરોન હોર્મોનને બાંધે છે અને સ્ત્રીની પેટર્નમાં ફેટી થાપણોને જુબાની તરફ દોરી શકે છે. મુખ્ય આડઅસર એ ભાવનાત્મક મનોવૈજ્ .ાનિક સ્થિતિની અસ્થિરતા સાથે પુરુષોમાં ફૂલેલા કાર્ય પર નકારાત્મક અસર છે.

ફાયટોસ્ટ્રોજેન્સમાં સુગંધિત થવાને કારણે સ્ત્રીરોગને દૂર કરવા માટે વ્યવસાયિક સર્જનોના બોડીબિલ્ડિંગ રેફરલ્સમાં નાટકીય વધારો થયો છે. આખી પ્રક્રિયા આરોગ્ય મંત્રાલયને ચિંતા કરતી હતી, જેને ધ્યાનમાં રાખીને ઘાસચારા કેટેગરીના સોયાબીન સબસ્ટ્રેટને સખત માત્રામાં અને ફક્ત પ્રિસ્ક્રિપ્શન દ્વારા મુક્ત થવાનું શરૂ કર્યું હતું. જો કે, સમય જતાં, ઉત્પાદન તકનીકમાં ફેરફારને કારણે, આ પ્રતિબંધ હટાવવામાં આવ્યો - સોયાબીન પાવડરની રચનામાં ફાયટોસ્ટ્રોજનની ટકાવારી નોંધપાત્ર ઘટાડો થયો.

એક રસપ્રદ તથ્ય: 20 મી સદીના 90 ના દાયકામાં, યુએસએસઆરના પૂર્વ પ્રજાસત્તાકો - સોયા માંસ, સોયા સોસેજ અને ઘાસચારો સોયામાં સોયા ઉત્પાદનો વ્યાપક હતા. વિદેશી વૈજ્ scientistsાનિકોના અભ્યાસના પરિણામો આપણા અંતરિયાળ વિસ્તાર સુધી પહોંચ્યા ત્યાં સુધી, આ ઉત્પાદનો વ્યાપકપણે લોકપ્રિય હતા. 2000 ના દાયકાની શરૂઆતમાં, કરિયાણાની દુકાન અચાનક જ કરિયાણાની દુકાનના છાજલીઓમાંથી ગાયબ થઈ ગઈ.

સોયા પ્રોટીન નુકસાન

તેથી, હવે તમારે શા માટે ક્લાસિક સોયા પ્રોટીનનો ઉપયોગ તમારા મુખ્ય આહારના પૂરક તરીકે ન કરવો જોઈએ તે વિશે વાત કરવાનો સમય છે.

1. ફાયટોસ્ટ્રોજેન્સ. ટેસ્ટોસ્ટેરોન બૂસ્ટર્સના ઉપયોગ વિના કુદરતી ક્રોસફિટ માટે, આ સૌથી ખતરનાક ભાગ છે, જે તમારા પોતાના ટેસ્ટોસ્ટેરોનના ઉત્પાદનને સંપૂર્ણપણે નિપ કરી શકે છે, અને તેના બધા પરમાણુઓને બાંધી શકે છે, ત્યાંથી પુન muscleપ્રાપ્તિના કુદરતી સ્તરથી આગળના સ્નાયુઓના પેશીઓમાં મહત્વપૂર્ણ એમિનો એસિડનું વિતરણ સંપૂર્ણપણે બંધ થાય છે.
2. આડઅસરોની ઉચ્ચ સંભાવના. સૌ પ્રથમ, આ ગાયનેકોમાસ્ટિયાનું જોખમ છે, જે દવા દ્વારા સારવાર કરી શકાતું નથી અને તેને સર્જિકલ હસ્તક્ષેપની જરૂર છે.
3. આવશ્યક આવશ્યક એમિનો એસિડ્સનો અભાવ. તેની ઓછી કિંમત હોવા છતાં, સોયા પ્રોટીનમાં સંપૂર્ણ એમિનો એસિડ પ્રોફાઇલ નથી, જેનો અર્થ એ છે કે કેટલાક એમિનો એસિડ્સને અલગથી ખરીદવા પડશે અથવા પ્રાણી પ્રોટીનનો વપરાશ કરવો પડશે.
4. ભારે પાચન. છાશ પ્રોટીનથી વિપરીત, સોયા કાચી સામગ્રીમાં વિશાળ માત્રામાં ફાઇબર હોય છે, જે પચવામાં મુશ્કેલી કરે છે.
5. ઓછી સક્શન ગતિ.
6. પાવર સૂચકાંકોમાં ઘટાડો. ફાયટોસ્ટ્રોજેન્સ અને નીચલા કુદરતી ટેસ્ટોસ્ટેરોનના સ્તરની બીજી આડઅસર.
7. કેલરીની itણપ સાથે એડિપોઝ પેશીઓની જુબાની.

હકીકતમાં, સોયા પ્રોટીન પુરુષ એથ્લેટ માટે દરરોજ થોડા લિટર બિયર પીવા કરતાં ઓછું નુકસાનકારક નથી. સંભવત: આ નુકસાન હજી વધુ સ્પષ્ટ થાય છે, કારણ કે ફાયટોસ્ટ્રોજેન્સ, જે દારૂ પીવાની સાથે સાથે યકૃતમાં આંશિક રીતે બાંધવામાં આવે છે.

નિર્વિવાદ લાભ

બધી ખામીઓ હોવા છતાં, સોયા પ્રોટીન તેની વિવિધ સ્વરૂપોમાં બજારમાં માંગમાં રહે છે. તે બધા તે લાભો વિશે છે જે તેને બનાવી શકે છે વધારાનુ પ્રોટીન સ્ત્રોત.

1. કિંમત. સોયા પ્રોટીન બેલારુસિયન પ્લાન્ટમાંથી 80% કરતા પણ વધુ વખત KSB કરતા સસ્તી છે. સપ્લાયરો પાસેથી કાચા માલના કિલોગ્રામ દીઠ સરેરાશ કિંમત ભાગ્યે જ $ 3 થી વધી જાય છે. સોયાના અલગ થવાના કિસ્સામાં, કિંમત $ 4 થી વધુ હોતી નથી.
2. સ્ત્રીઓ માટે આંતરસ્ત્રાવીય સ્તરને નિયંત્રિત કરવાની ક્ષમતા. જો તમે વાજબી જાતિના પ્રતિનિધિ છો, તો તમારે ફાયટોસ્ટ્રોજેન્સથી ડરવાની જરૂર નથી: સ્ત્રી શરીર જાણે છે કે તેમને કેવી રીતે યોગ્ય રીતે ચયાપચય કરવું.
3. એમિનો એસિડ પ્રોફાઇલ છાશથી નોંધપાત્ર રીતે અલગ છે.
4. લેક્ટોઝ મુક્ત. આ તમને ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટીનલ ટ્રેક્ટમાંથી બળતરા વિના સોના પ્રોટીનના પાઉન્ડનું સેવન કરવાની મંજૂરી આપે છે.
5. ફાઈબરની હાજરી. સસ્તી કાચી સામગ્રી, તેમાં વધુ ફાઇબર શામેલ હોય છે અને આ પાચન પ્રક્રિયાઓને સામાન્ય બનાવે છે.
6. શાકાહારીઓ માટે યોગ્ય. જે લોકો વિવિધ કારણોસર પ્રાણી ઉત્પાદનોનો વપરાશ કરતા નથી તેમના માટે પ્રોટીનના મુખ્ય સ્ત્રોત માટે સલામત વિકલ્પ તરીકે ઉત્પાદન વિકસાવવામાં આવ્યું હતું.
7. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે યોગ્ય

સોયા અલગ

તેના આદર્શ સ્વરૂપમાં સોયા પ્રોટીન શું છે? આ સોયા એકલતા છે. ઘાસચારો સોયાબીનથી વિપરીત, તે ફાઇબર અને ફાયટોસ્ટ્રોજેન્સ જેવા અપ્રિય ઘટકોથી લગભગ સંપૂર્ણપણે વંચિત છે. આ બધા તેને અન્ય કોઈપણ પ્રકારનાં પ્રોટીન ખરીદવા કરતાં રમતના પોષણમાં અપ્રમાણસર વધુ નફાકારક રોકાણ બનાવે છે.

સંપૂર્ણ હાઇડ્રેશન અને આંશિક આથોને લીધે, પ્રોટીન સંપૂર્ણપણે સરળ એમિનો એસિડ્સથી સંપૂર્ણપણે વિકૃત થાય છે. જૈવઉપલબ્ધતા સાથે મળીને એકંદર પ્રોફાઇલમાં સુધારો થયો છે. અલબત્ત, તેમાં હજી પણ આવશ્યક એમિનો એસિડ્સનું સંતુલન નથી (ખાસ કરીને આઇસોલીસિન, જે ગ્લાયકોજેન ડેપોની રચનામાં સામેલ છે), પરંતુ આવા પ્રોટીનનું સેવન એક બાર્બલ માટે નવા પેનકેકની શોધમાં ગાયનેકોમાસ્ટિયાને જોખમમાં નાખવા કરતા વધારે સુરક્ષિત છે.

© રીતબ્લ્યુ - સ્ટોક.એડોબ.કોમ

કેવી રીતે વાપરવું

જો તમે સોયાને અલગ પાડવાનું નક્કી કરો છો, તો સોયા પ્રોટીનને ક્લાસિક રીતે કેવી રીતે લેવું તે જાણો.

પ્રથમ પ્રારંભિક કાર્યવાહી:

1. ચોખ્ખા શરીરના વજનની ટકાવારીની ગણતરી કરો.
2. દર અઠવાડિયે વર્કઆઉટ્સની સંખ્યાની ગણતરી કરો.
3. દિવસ દરમિયાન પ્રાપ્ત જટિલ પ્રોટીનની માત્રાની ગણતરી કરો.
4. કુલ ખાધની ગણતરી કરો.

આગળ - સૌથી વધુ રસપ્રદ. જો સરેરાશ તાલીમ આપનાર એથ્લેટને શરીરના એક કિલોગ્રામ જેટલા જટિલ પ્રોટીન અથવા આશરે 2.5 ગ્રામ છાશ પ્રોટીનની જરૂર હોય, તો પછી સોયાને અલગથી બધું જ વધુ જટિલ છે. જો તમારી પાસે જુદા જુદા એમિનો એસિડ પ્રોફાઇલવાળા અન્ય પ્રોટીન સ્રોત છે, તો પછી શરીરના એક કિલોગ્રામ દીઠ માત્ર 1 ગ્રામ સોયા પ્રોટીન પૂરતું છે. પરંતુ જો ખાધને ભરવા માટેના અન્ય કોઈ સ્રોત ન હોય તો, તમારે સોયા પ્રોટીનનો ડોઝ 5 ગણો વધારવો પડશે.

ચાલો એક ઉત્તમ ઉદાહરણ લઈએ: રમતવીર - વજન 75 કિલો - શરીરની ચરબી 15%. ખોરાકમાંથી વપરાશમાં લેવાયેલા પ્રોટીનની માત્રા 60 ગ્રામ છે કુલ ખાધ 77, 5 ગ્રામ પ્રોટીન છે. સોયા પ્રોટીનના કિસ્સામાં, તમારે દરરોજ 250 ગ્રામ પાવડર લેવો પડશે, જે દરરોજ પ્રોટીનની સંપૂર્ણ 4 પિરસવાનું સમાન છે. ડિવિઝન આ રીતે કરવામાં આવે છે.

તાલીમ દિવસે:

1. પ્રથમ પ્રોટીનનું સેવન મુખ્ય ભોજન પછી 25-30 મિનિટ પછી સવારે થાય છે. આ એકંદરે એમિનો એસિડ પ્રોફાઇલમાં વધારો કરશે, જે બદલામાં સોયા પ્રોટીનની માત્રાને અડધા ભાગમાં કાપી નાખશે.
2. બીજો રિસેપ્શન એ જ યોજના અનુસાર બપોરના 20-30 મિનિટ પછી છે.
3. ત્રીજા ભોજન સ્નાયુઓના પેશીઓ પરના વ્યાયામના વિનાશક અસરોના પરિણામે પ્રોટીન વિંડોને બંધ કરે છે.
4. એન્ટિ-કabટેબોલિક અસરને જાળવવા માટે પ્રોટીન શેકનો ચોથો સેવન સાંજે 5 થી 7 ની વચ્ચે છે.
5. છેલ્લી પ્રોટીનનું સેવન રાત્રે છે.

તાલીમ વિનાના દિવસે:

1. સવારે મુખ્ય પ્રોટીનનું સેવન, મુખ્ય ભોજન પછી 25-30 મિનિટ પછી. આ એકંદરે એમિનો એસિડ પ્રોફાઇલમાં વધારો કરશે, જે બદલામાં સોયા પ્રોટીનની માત્રાને અડધા ભાગમાં કાપી નાખશે.
2. બીજી નિમણૂક એ જ યોજના અનુસાર લંચ પછી 20-30 મિનિટ છે.
3. પેશીઓ પરના વિનાશક અસરને ઘટાડવા માટે પ્રોટીન શેકનો ત્રીજો ઇન્ટેક રાતના 17-19 વાગ્યાની વચ્ચેનો છે.
4. છેલ્લી પ્રોટીનનું સેવન રાત્રે છે.

રમતગમત માં પ્રદર્શન

કમનસીબે, તેની અપૂર્ણ એમિનો એસિડ પ્રોફાઇલને કારણે, સોયા આઇસોલેટમાં પણ સ્નાયુ સમૂહ મેળવવા અને જાળવવા માટે ખૂબ ઓછી અસરકારકતા છે. શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે, સોયા પ્રોટીનને બ્રાન્ચેડ ચેઇન એમિનો એસિડ્સ સાથે જોડવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. જો કે, આર્થિક દૃષ્ટિકોણથી, સોયા આઇસોલેટના મુખ્ય પ્રોફાઇલના ગુમ થયેલ એમિનો એસિડ્સનું આવા સ્થાનાંતરણ ખૂબ જ હાનિકારક છે. નિયમિતપણે છાશવાળા પ્રોટીન ખરીદવા અને ઓછા આડઅસરો સાથે વધુ અસરકારકતા મેળવવા માટે તે ખૂબ સસ્તું છે.

તે જ સમયે, શુદ્ધ સબસ્ટ્રેટના લાંબા સમય સુધી ઉપયોગ સાથે, એનાબોલિક પ્રક્રિયાઓના સ્તરને વધારીને નહીં, પરંતુ શરીરમાં કેટાબોલિઝમને સંપૂર્ણપણે અવરોધિત કરીને, વધેલા પરિણામો પ્રાપ્ત કરવાનું શક્ય છે. માયોફિબ્રીલર હાયપરટ્રોફી હાંસલ કરવાની આ બીજી રીત છે.

ખાસ છોકરીઓ માટે

અને હવે ક્લાસિક પ્રશ્ન જે બધી છોકરીઓ પૂછે છે - શું સોયા પ્રોટીન તમને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરશે? જવાબ હા છે. સ્ત્રી શરીર માટે, સોયા પ્રોટીનનાં તમામ ગેરફાયદા ફાયદામાં ફેરવાય છે. આ મુખ્યત્વે પરંપરાગત સસ્તા કાચા માલ પર લાગુ પડે છે, સોયાના અલગથી નહીં. સોયાબીન સબસ્ટ્રેટમાં મળી રહેલ ફાયટોસ્ટ્રોજેન્સ તમને તમારા વય-જુનાં લક્ષ્યો પ્રાપ્ત કરવામાં કેવી રીતે મદદ કરે છે?

આ જટિલ અસરમાં ફાળો આપે છે:

1. આંતરસ્ત્રાવીય પૃષ્ઠભૂમિ સામાન્ય થયેલ છે. આ ખાસ કરીને વિક્ષેપિત માસિક ચક્રના કિસ્સામાં ઉપયોગી છે, જે મોટે ભાગે આત્યંતિક મોનો આહારનું પરિણામ છે.
2. વિરલાઇઝેશનનું સ્તર ઓછું થયું છે.
3. સોડિયમના સ્તરમાં સામાન્ય ઘટાડો સાથે શરીરમાંથી પ્રવાહીનું વિસર્જન ઘટે છે.
4. પ્રોટીનમાં સમાયેલ સક્રિય તત્વોને કારણે સ્નાયુ પેશીઓ સ્થિતિસ્થાપક બને છે.
5. સોયા રેસામાં શામેલ ફાઇબરને કારણે પાચન સુધરે છે.

અને સૌથી અગત્યનું: સોયા પ્રોટીન તમને શરીરના વજનમાં ઘટાડો હોવા છતાં, સ્તનનું કદ જાળવવાની મંજૂરી આપે છે, અને ભાગ્યે જ કિસ્સાઓમાં પણ તેમાં વધારો થાય છે.... કદાચ આ જ કારણે સોયાબીન સબસ્ટ્રેટને કલાપ્રેમી મહિલાઓની તંદુરસ્તીમાં ખૂબ લોકપ્રિય છે.

© VlaDee - stock.adobe.com

પરિણામ

સોયા પ્રોટીન સંપૂર્ણથી દૂર છે. અને તેની સસ્તીતા એ માત્ર એક બાઈટ છે જે રમતવીર માટે બદલી ન શકાય તેવા પરિણામોમાં ફેરવી શકે છે. પરંતુ જો તમારી પાસે પ્રોટીનનાં અન્ય સ્રોત નથી, અથવા તમે શાકાહારી સંસ્કૃતિમાંથી છો, તો સોયાને અલગ કરો (ક્લાસિક પ્રોટીન નહીં, પણ એકલતા) બજેટને આગળ વધાર્યા વિના પૂરતા પ્રોટીન મેળવવાનો એકમાત્ર રસ્તો છે. યુક્તિ એ છે કે અન્ય શાકાહારી આહાર વિકલ્પો કરતાં સોયા અલગતા અપ્રમાણસર સસ્તી છે.

બાકીના પૈસા ખર્ચવા અને છાશ પ્રોટીન ખરીદવા કરતાં વધુ સારા છે. આ અપ્રિય ગાદીને ટાળે છે, જે સીધા એથ્લેટ માટે ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે, જેમના ટેસ્ટોસ્ટેરોનનું સ્તર બેઝલાઇનથી થોડુંક ઉપર છે.

વિડિઓ જુઓ: અમર ત આય મર શહજ - ગનનન સમજત - Amar Te Aayo More Shahji - Gujarati Explanation (નવેમ્બર 2024).