રમતના પોષણમાં પ્રોટીન પ્રકારો

પ્રોટીન શેક પસંદ કરવાનું મુશ્કેલ છે. બજાર વિવિધ ઉત્પાદનોની વિશાળ શ્રેણી પ્રદાન કરે છે. દરેક ઉત્પાદક તેમના પ્રોટીનનાં ફાયદાઓને પ્રકાશિત કરે છે અને કુશળતાપૂર્વક ગેરફાયદાને છુપાવે છે. પરિણામે, રમતવીરો પોષણ યોજના માટે ખોટી કાચી સામગ્રી પસંદ કરે છે, અને તેમનું પ્રદર્શન ઘટે છે.

કયા પ્રકારનાં પ્રોટીન હાલમાં બજારમાં લોકપ્રિય છે અને કયા પ્રોટીન સ્રોત તમારા માટે યોગ્ય છે? તમને લેખમાં આ પ્રશ્નોના વિગતવાર જવાબો મળશે.

સામાન્ય માહિતી

પ્રોટીનનું મૂળ જ્ knowledgeાન દરેક એથ્લેટ માટે જાણીતું છે. જો કે, બધા એથ્લેટ્સ કોઈ ચોક્કસ સમસ્યા હલ કરવા માટે તેમના માટે કયા પ્રકારનું પ્રોટીન યોગ્ય છે તે નક્કી કરી શકતા નથી.

ચાલો રમતવીરોના લક્ષ્યોને શરતી ધોરણે વહેંચીએ:

• ગંદા સમૂહનો સમૂહ;
• ચોખ્ખી સમૂહનો સમૂહ;
• તાકાત સૂચકાંકોમાં વધારો;
• કાર્યાત્મક તાકાતમાં વધારો;
• સ્લિમિંગ અને સૂકવણી.

જો કે, યાદ રાખો કે આ તે બધા લક્ષ્યો નથી જેના માટે લોકો જીમમાં જાય છે, અને તેથી પણ ક્રોસફિટ કેન્દ્રો પર. હકીકતમાં, હેતુઓ અને ઉદ્દેશો વધુ વૈવિધ્યસભર છે.

કયા હેતુ માટે કોઈ પ્રોટીન યોગ્ય છે તે નિર્ધારિત કરવા માટે, તેઓ મુખ્ય પરિમાણો અનુસાર વહેંચાયેલા છે:

• સક્શન સમય. નક્કી કરે છે કે આ અથવા તે પ્રકારનું પ્રોટીન કેટલું ઝડપથી સરળ એમિનો એસિડ્સમાં તૂટી ગયું છે, અને તેથી, ઝડપથી એનાબોલિક પુન recoveryપ્રાપ્તિ પ્રક્રિયાઓ શરૂ થાય છે. સૌથી ઝડપી પ્રોટીન એમિનો એસિડ્સને બદલી શકે છે. ધીમા રાશિઓ, તેનાથી વિપરીત, દિવસભર શરીરને પોષણ આપવા અને એકંદર કેટબોલિઝમ ઘટાડવા માટે રચાયેલ છે.

નોંધ: જો શરીરમાં એમિનો એસિડનું સંશ્લેષણ કરવાની પૂરતી energyર્જા હોય તો જ બાદમાં તે શક્ય છે. નહિંતર, ધીમું પ્રોટીન પણ સૌથી સરળ energyર્જામાં તૂટી જશે અને લાંબા માળખાના કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું કાર્ય કરશે, અને બિનજરૂરી એસિડના પ્રકાશન સાથે પણ, જે ચયાપચયને વેગ આપશે અને ભૂખની તીવ્ર લાગણી પેદા કરશે.

• એમિનો એસિડ પ્રોફાઇલ. એમિનો એસિડ પ્રોફાઇલ કાં તો સંપૂર્ણ અથવા અપૂર્ણ છે. જો એમિનો એસિડ પ્રોફાઇલ પૂર્ણ હોય, તો પ્રોટીનને જટિલ કહેવામાં આવે છે. આ પ્રકારનું પ્રોટીન તમને પ્રગતિ માટેના તમામ જરૂરી પદાર્થોથી શરીરને સંપૂર્ણ પોષણ આપવા દે છે, પરંતુ તેમાં તેની ખામીઓ છે. તે જ સમયે, જો એમિનો એસિડ પ્રોફાઇલ અપૂર્ણ છે, તો એમિનો એસિડ્સની આંતરિક રચના અને સંતુલન પર વિશેષ ધ્યાન આપવામાં આવે છે. આનાથી તમે શરીરને શું ખોવાઈ રહ્યું છે તે સમજવા અને તેને કુદરતી ખોરાકમાંથી ઉમેરવા દે છે.
• પાચનતંત્ર પરનો ભાર. વિચિત્ર રીતે, હાઇડ્રોલાઇઝ્ડ પ્રોટીન, જે લગભગ તરત શોષી લેવા માટે રચાયેલ છે, તે પણ આદર્શ નથી. ઇનકમિંગ કાચી સામગ્રીના પ્રકાર પર આધારીત, તે ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટીનલ માર્ગને બળતરા કરી શકે છે, જે તમને તે વધારાના અને કુદરતી ખોરાક સાથે ખવડાવવા માટે દબાણ કરશે, અથવા સામાન્ય પાચનની પ્રક્રિયાઓમાં ભાગ લેશે નહીં, તરત જ યકૃત અને કિડની દ્વારા લોહીના પ્રવાહમાં તરત જ સમાઈ જાય છે.

પ્રોટીન પસંદ કરતી વખતે તે બધું જ છે.

જે પસંદ કરવું

ચાલો આધુનિક તંદુરસ્તી સંસ્કૃતિમાં મુખ્ય પ્રકારનાં પ્રોટીન જોઈએ. આ કરવા માટે, અમે ભલામણ કરીએ છીએ કે તમે ટેબલ વાંચો. તેનો ઉપયોગ કરીને, તમે ઝડપથી તમારા માટે જરૂરી પ્રોટીન જૂથોને ઝડપથી પસંદ કરશો અને શીખો કે આ અથવા તે પ્રકારના કાચા પ્રોટીન કેવી રીતે કાર્ય કરે છે.

હકીકતમાં, બજારમાં એક વિશાળ સંખ્યામાં વર્ણસંકર અને અન્ય પ્રોટીન સ્રોત છે. તાજેતરમાં, મશરૂમ પ્રોટીન, જે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં ફક્ત વેચાય છે, તે વધુને વધુ લોકપ્રિય બન્યું છે.

ત્યાં ઘણાં કાચા પ્રોટીન પણ છે જેને "પ્રોટીન" કહેવાતા નથી, ઉદાહરણ તરીકે, બ્રુઅરનો ખમીર, જે સુવર્ણ યુગના પ્રારંભથી બોડીબિલ્ડરો દ્વારા સક્રિયપણે ઉપયોગમાં લેવામાં આવ્યો હતો. જો કે, સામાન્ય મુલાકાતી માટે કોઈ તંદુરસ્તી કેન્દ્રમાં તેમને ખરીદવું સરળ રહેશે નહીં. આ ઉપરાંત, ત્યાં ઘણા બધા પરિબળો છે જે આ કાચા માલમાંથી પ્રોટીનના સંપૂર્ણ આત્મસાત સાથે દખલ કરે છે.

વ્હી પ્રોટીન પર વધુ

પ્રોટીન પ્રોફાઇલ:

• સોર્સ: સૂકા છાશ.
• એમિનો એસિડ પ્રોફાઇલ: ત્યાં આવશ્યક આવશ્યક એમિનો એસિડ્સ છે.
• મુખ્ય કાર્ય: તાલીમ પછી પ્રોટીન વિંડો બંધ કરવી.
• સક્શન ગતિ: ખૂબ highંચી.
• કિંમત: પ્રમાણમાં ઓછી.
• જઠરાંત્રિય માર્ગના પર લોડ કરો: પ્રમાણમાં ઓછી.
• કાર્યક્ષમતા: એક શ્રેષ્ઠ.

વ્હી પ્રોટીન બોડીબિલ્ડિંગ ક્લાસિક છે. તેની આત્યંતિક ચૂસવાની ગતિએ તેને બહુમુખી બનાવ્યો છે. તે તમને ક catટબોલિક પ્રક્રિયાઓને બંધ કરવાની અને વર્કઆઉટના અંત પછી તરત જ એનાબોલિક પ્રક્રિયાઓને ઉત્તેજીત કરવાની મંજૂરી આપે છે. પરંતુ સૌથી મહત્વની વસ્તુ તેની કિંમત છે. તે ગુણવત્તાયુક્ત પ્રોટીનનો સૌથી સસ્તો સ્રોત છે.

Ip thaiprayboy - stock.adobe.com

કેસિન વિશે વધુ

પ્રોટીન પ્રોફાઇલ:

• સોર્સ: દહીંના માસમાંથી હાઇડ્રોલાઇઝ્ડ પ્રોટીન.
• એમિનો એસિડ પ્રોફાઇલ: ત્યાં આવશ્યક આવશ્યક એમિનો એસિડ્સ છે.
• મુખ્ય કાર્ય: આવશ્યક આવશ્યક એમિનો એસિડ્સ સાથે લાંબી ક્રિયાનું જટિલ પોષણ.
• સક્શન ગતિ: અત્યંત નીચા.
• કિંમત: સામૂહિક લાભ માટેના સૌથી ખર્ચાળ પ્રકારના પ્રોટીનમાંથી એક.
• પાચક માર્ગ પર લોડ કરો: જઠરાંત્રિય માર્ગને ખૂબ ભારપૂર્વક લોડ કરે છે. પાચનતંત્રની કબજિયાત અને અન્ય તકલીફ શક્ય છે.
• કાર્યક્ષમતા: જો ખોટી રીતે ઉપયોગ કરવામાં આવે તો શૂન્ય. જ્યારે યોગ્ય રીતે ઉપયોગ થાય છે, ત્યારે તે અન્ય રમતો પોષણ ઉત્પાદનો સાથે સંયોજનમાં કેટબોલિક પ્રક્રિયાઓને સંપૂર્ણપણે બંધ કરે છે.

છાશ પ્રોટીનની જેમ, તે નવા સ્નાયુ પ્રોટીનનું સતત સંશ્લેષણ જાળવવા માટેની ઉત્તમ પદ્ધતિઓમાંની એક માનવામાં આવે છે. તેની લાક્ષણિકતાઓને લીધે, તે મુખ્યત્વે રાત્રે લેવામાં આવે છે, જ્યારે પાચક સિસ્ટમ તેની પૂર્ણ કામગીરી કરી શકતી નથી - કેસીન ધીમે ધીમે ઓગળી જાય છે અને આખી રાત બધી વસ્તુઓનું પોષણ કરે છે.

દૂધ હોવું જ જોઈએ

પ્રોટીન પ્રોફાઇલ:

• સોર્સ: કાચો દૂધ
• એમિનો એસિડ પ્રોફાઇલ: ત્યાં આવશ્યક આવશ્યક એમિનો એસિડ્સ છે.
• મુખ્ય કાર્ય: તાલીમ પછી પ્રોટીન વિંડો બંધ કરવી.
• સક્શન ગતિ: અત્યંત નીચા.
• કિંમત: પ્રમાણમાં ઓછી.
• પાચક માર્ગ પર લોડ કરો: ઉચ્ચ. પાચનતંત્રની કબજિયાત અને અન્ય તકલીફ શક્ય છે.
• કાર્યક્ષમતા: ખૂબ ઓછી.

છાશ પ્રોટીનનું સસ્તી સંસ્કરણ. ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટીનલ ટ્રેક્ટ પરના મોટાભાગના ભારને કારણે અને લેક્ટોઝની હાજરીને કારણે તે વ્યાપક પ્રમાણમાં નહોતું, જે દરરોજ 60 ગ્રામ પ્રોટીનનું સેવન મર્યાદિત કરે છે. એક વ્યાપક એમિનો એસિડ પ્રોફાઇલ છે.

સોયા અલગ

પ્રોટીન પ્રોફાઇલ:

• સોર્સ: જટિલ હાઇડ્રોલાઇઝ્ડ સોયાબીન સબસ્ટ્રેટ.
• એમિનો એસિડ પ્રોફાઇલ: અધૂરું. મુખ્ય ખોરાકમાંથી વધારાના પોષણની જરૂર છે.
• મુખ્ય કાર્ય: એમિનો એસિડ પોષણ જે એથ્લેટ્સ માટે જે માંસ અને ડેરી ઉત્પાદનોનું સેવન કરતા નથી. સ્ત્રીઓ માટે ફાયટોસ્ટ્રોજેન્સનું નિર્માણ, આંતરસ્ત્રાવીય ચક્રમાં પરિવર્તન સાથે સંકળાયેલ સમસ્યાઓથી દૂર રહેવું.
• સક્શન ગતિ: અત્યંત નીચા.
• કિંમત: પ્રમાણમાં ઓછી.
• પાચક માર્ગ પર લોડ કરો: ગંભીર. પાચનતંત્રની કબજિયાત અને અન્ય તકલીફ શક્ય છે.
• કાર્યક્ષમતા: ખૂબ ઓછી.

સંપૂર્ણ વનસ્પતિ પ્રોટીન બનાવવાનો પ્રથમ પ્રયાસ. યોગ્ય ખરીદી સાથે, તે છાશ પ્રોટીન કરતા દસ ગણો ઓછો ખર્ચ કરશે. ક્લાસિક સોયા પ્રોટીનથી વિપરીત, સોયા એકલતા લગભગ સંપૂર્ણપણે ફાયટોસ્ટ્રોજેન્સથી વંચિત છે, પરંતુ તાકાત એથ્લેટ્સ માટે તેનું મૂલ્ય હજી પણ પ્રશ્નાર્થમાં છે.

જટિલ ઇંડા

પ્રોટીન પ્રોફાઇલ:

• સોર્સ: ઇંડા પાવડર.
• એમિનો એસિડ પ્રોફાઇલ: સંપૂર્ણ એમિનો એસિડ પ્રોફાઇલ. એથ્લેટની વૃદ્ધિ માટેના તમામ આવશ્યક અને આવશ્યક એમિનો એસિડ્સ હાજર છે.
• મુખ્ય કાર્ય: આવશ્યક આવશ્યક એમિનો એસિડ્સ સાથે લાંબી ક્રિયાનું જટિલ પોષણ.
• સક્શન ગતિ: અત્યંત નીચા.
• કિંમત: સૌથી મોંઘા પ્રોટીનમાંથી એક.
• જઠરાંત્રિય માર્ગના પર લોડ કરો: ઉચ્ચ. સંભવિત કબજિયાત અને પાચક તંત્રની અન્ય તકલીફ
• કાર્યક્ષમતા: સૌથી વધુ.

ઇંડા પાવડરમાંથી બનેલા લગભગ સંપૂર્ણ પ્રોટીન. તેમાં વિકાસ માટે જરૂરી બધા એમિનો એસિડ હોય છે. એકમાત્ર ખામી એ કબજિયાત સ્વરૂપમાં આડઅસર છે, જે સતત ઉપયોગથી વ્યવહારીક રીતે અનિવાર્ય છે.

હાઇડ્રોલીઝેટ - વધુ સસ્તી

પ્રોટીન પ્રોફાઇલ:

• સોર્સ: અજાણ્યું.
• એમિનો એસિડ પ્રોફાઇલ: અધૂરું. આંતરસ્ત્રાવીય ચક્રમાં પરિવર્તન સાથે સંકળાયેલી સમસ્યાઓથી બચવા માટે સ્ત્રીઓ માટે ફાયટોસ્ટ્રોજનની ઉત્પત્તિ.
• સક્શન ગતિ: મૂળ કાચી સામગ્રીની ગુણવત્તાને આધારે બદલાય છે
• કિંમત: પ્રમાણમાં ઓછી.
• જઠરાંત્રિય માર્ગના પર લોડ કરો: ઉચ્ચ. કબજિયાત અને પાચક તંત્રની અન્ય તકલીફની સંભાવના છે.
• કાર્યક્ષમતા: ખૂબ ઓછી.

પ્રોટીન હાઇડ્રોલાઇઝેટ ઘણા વર્ષો પહેલા ડ્રગનું એક લોકપ્રિય ઉત્પાદન હતું. આ સમય દરમિયાન, તે પ્રોટીનનો સૌથી મોંઘો સ્રોત હતો. જો કે, પાછળથી તે બહાર આવ્યું કે પ્રોટીનના સંપૂર્ણ હાઇડ્રેશનને કારણે, તેની પ્રારંભિક કાચી સામગ્રી નક્કી કરવી અશક્ય હતું, જ્યારે કેટલાક એમિનો એસિડ, આવા હાઇડ્રેશનના પ્રભાવ હેઠળ, તેમના મૂળ ભાગોને ગુમાવી દે છે, જેણે એથ્લેટ માટે તેમના મૂલ્યને લગભગ તટસ્થ કરી દીધું હતું.

મલ્ટિકોમ્પોનન્ટ પ્રોટીન

પ્રોટીન પ્રોફાઇલ:

• સોર્સ: આવતા ઘટકોના આધારે બદલાય છે.
• એમિનો એસિડ પ્રોફાઇલ: ત્યાં આવશ્યક આવશ્યક એમિનો એસિડ્સ છે.
• મુખ્ય કાર્ય: કસરત પછી પ્રોટીન વિંડો બંધ
• સક્શન ગતિ: આવતા ઘટકોના આધારે બદલાય છે.
• કિંમત: આવતા ઘટકોના આધારે બદલાય છે.
• જઠરાંત્રિય માર્ગના પર લોડ કરો: રચના પર આધાર રાખે છે.
• કાર્યક્ષમતા: આવતા ઘટકો પર આધાર રાખે છે.

સામાન્ય રીતે તે એક જટિલ સબસ્ટ્રેટ છે, જેમાં દરેક પ્રોટીનના ફાયદા શામેલ હોવા જોઈએ, ગેરફાયદાને સ્તર આપવી. તે ફક્ત વિશ્વસનીય ઉત્પાદકો પાસેથી જ ખરીદવા યોગ્ય છે.

પરિણામ

હવે તમે જાણો છો કે કયા પ્રકારનાં પ્રોટીન હોય છે અને તે કયા માટે યોગ્ય છે. સૌથી અગત્યનું, તમારા ધ્યેયને પ્રાપ્ત કરવા માટે કોઈ ખાસ પ્રોટીનનાં ફાયદાઓનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો.

જો કે, તાકાત રમતોની મુખ્ય શાણપણ ભૂલશો નહીં. તમને પ્રોટીન શેકનું કેટલું વ્યસન થયું છે તે મહત્વનું નથી:

1. ખાતરી કરો કે તમારું મોટાભાગનું પ્રોટીન કુદરતી ખોરાકમાંથી આવે છે.
2. પ્રોટીનનો વધારે વપરાશ કરશો નહીં. શ્રેષ્ઠ પ્રોટીન હજી પણ તમારી મૂત્ર સિસ્ટમ અને કિડની રોપણી કરી શકે છે, નાટકીય રીતે તમારા લક્ષ્યો સુધી પહોંચવાના આનંદને ઘટાડે છે.

અને energyર્જા સંતુલન વિશે ભૂલશો નહીં, જે વધારે પ્રમાણમાં કેલરી દ્વારા પ્રાપ્ત થાય છે.

વિડિઓ જુઓ: ધરણ: - વજઞન: પરકરણ-:ખરક:કયથ મળ છ?STD-6:Science: Food:Where does It come from? (ઓક્ટોબર 2025).