પ્રોટીન એકલતા - પ્રકારો, રચના, ક્રિયાના સિદ્ધાંત અને શ્રેષ્ઠ બ્રાન્ડ્સ

પ્રોટીન આઇસોલેટ એ એક પ્રકારનું રમતો પોષક પૂરક છે જે શરીરને લગભગ શુદ્ધ પ્રોટીન પ્રદાન કરે છે. પ્રોટીન સપ્લિમેન્ટ્સના વિવિધ પ્રકારો છે: આઇસોલેટ્સ, કોન્સન્ટ્રેટ્સ અને હાઇડ્રોલિસેટ્સ.

પ્રોટીન આઇસોલેટ એ સૌથી વધુ શુદ્ધતાનું એક સ્વરૂપ છે, જેમાં પ્રોટીન સંયોજનો 85-90% (ક્યારેક 95% સુધી) હોય છે; લેક્ટોઝ (છાશના કિસ્સામાં), ચરબી, કોલેસ્ટરોલ અને પ્રાથમિક ઉત્પાદનના અન્ય ઘટકો લગભગ સંપૂર્ણપણે તેમાંથી દૂર થાય છે. સ્નાયુ સમૂહ મેળવવા માટે અલગ પ્રોટીન એક સૌથી અસરકારક સ્વરૂપો છે, અને તેથી તેનો ઉપયોગ રમતગમતમાં વ્યાપક છે. એથ્લેટ્સ દ્વારા સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવાયલો પ્રકાર વ્હી પ્રોટીન આઇસોલેટ છે.

રમતના પોષણમાં પ્રોટીન

પ્રોટીન એ સ્નાયુ તંતુઓ અને અન્ય ઘણા કાર્બનિક પેશીઓ માટેનું મુખ્ય બિલ્ડિંગ બ્લોક છે. પૃથ્વી પરના જીવનને પ્રોટીન કહેવામાં આવતું નથી. રમતોમાં, ખોરાકની પૂરવણીઓનો ઉપયોગ આ આવશ્યક પોષક તત્ત્વોના વધારાના સેવન માટે ઘણીવાર થાય છે.

પ્રોટીન જુદા જુદા મૂળ ધરાવે છે: તે છોડ (સોયાબીન, વટાણા), દૂધ, ઇંડામાંથી મેળવવામાં આવે છે. તેઓ અસરની અસરકારકતામાં ભિન્ન છે, કારણ કે તેમની પાસે જૈવિક મૂલ્યની વિવિધ ડિગ્રી છે. આ સૂચક સૂચવે છે કે પ્રોટીન શરીર દ્વારા કેટલી સારી રીતે શોષાય છે, તેમજ એમિનો એસિડની રચના અને આવશ્યક એમિનો એસિડ્સની માત્રાત્મક સામગ્રી.

ચાલો વિવિધ પ્રકારના પ્રોટીન, તેમના ગુણદોષો પર એક નજર કરીએ.

છાશ એકલા બનાવે છે

છાશ પ્રોટીન અલગથી છાશના અતિ અથવા માઇક્રોફિલ્ટેરેશન દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે, જેનો મોટાભાગનો દૂધ દૂધ (ખાંડ), હાનિકારક કોલેસ્ટરોલ અને ચરબી છે.

છાશ તે પ્રવાહી છે જે દૂધને કર્લિંગ અને તાણ પછી રહે છે. આ એક અવશેષ ઉત્પાદન છે જે ચીઝ, કુટીર ચીઝ, કેસીનના ઉત્પાદન દરમિયાન રચાય છે.

પ્રોટીન પ્રમાણમાં સસ્તી અને સરળ હોવાને કારણે છાશમાંથી પ્રોટીનને અલગ પાડવું એ અન્ય પ્રકારનાં પ્રોટીન સંયોજનોને અલગ કરવા કરતાં વધુ અસરકારક છે.

Principleપરેટિંગ સિદ્ધાંત

સ્નાયુ તંતુઓ બનાવવા માટે શરીરને પ્રોટીનની જરૂર હોય છે. આ વિવિધ એમિનો એસિડથી બનેલા જટિલ પરમાણુ સંયોજનો છે. જ્યારે પ્રોટીન શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે, ત્યારે તે તેમના ઘટક પરમાણુઓમાં તૂટી જાય છે. તે પછી તે અન્ય પ્રોટીન સંયોજનોમાં ફેરવાય છે જે પેશી બનાવવા માટે ઉપયોગી છે. શરીર તેના પરથી સંખ્યાબંધ એમિનો એસિડનું સંશ્લેષણ કરી શકે છે, જ્યારે અન્ય ફક્ત બહારથી મેળવે છે. બાદમાંને બદલી ન શકાય તેવું કહેવામાં આવે છે: એનોબોલિક પ્રક્રિયાઓના સંપૂર્ણ અભ્યાસક્રમ માટે તે અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે, પરંતુ તે જ સમયે તેઓ શરીરમાં રચના કરી શકતા નથી.

અલગ પ્રોટીનનું સેવન તમને જરૂરી એમિનો સહિત, આવશ્યક એમિનો એસિડની સંપૂર્ણ શ્રેણી પ્રાપ્ત કરવાની મંજૂરી આપે છે. આ એથ્લેટ્સ માટે ખૂબ મહત્વનું છે જે શારીરિક પ્રવૃત્તિ દરમ્યાન ઘણા બધા પોષક તત્ત્વોનો વપરાશ કરે છે, જેનો પુરવઠો ફરી ભરવો જોઇએ.

ધ્યાન! કેટલાક ઉમેરણોમાં ભારે ધાતુની અશુદ્ધિઓ મળી આવી છે. તેમની સંખ્યા ઓછી છે, પરંતુ આવા તત્વોમાં સંચિત ગુણધર્મો હોય છે, તેથી, પૂરકના લાંબા સમય સુધી ઉપયોગથી, તેઓ શરીરમાં એકઠા થઈ શકે છે, પેશીઓ પર ઝેરી અસર કરે છે.

ઉત્પાદકો જે તેમની પ્રતિષ્ઠાની ખાતરી આપે છે ઉત્પાદનની ગુણવત્તાની. આ કારણોસર, પ્રતિષ્ઠિત બ્રાન્ડ્સમાંથી ઉત્પાદનો ખરીદવાનું વધુ સારું છે અને કાળજીપૂર્વક પૂરવણીઓ તપાસો જેથી નકલી પર નાણાંનો વ્યય ન થાય.

છાશ પ્રોટીન અલગ રચના

છાશ પ્રોટીન અલગ થવું એ 90-95% પ્રોટીન પરમાણુઓ છે. પૂરવણીમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ (શર્કરા અને આહાર ફાઇબર) અને ચરબીની માત્રા ઓછી હોય છે. પ્રોટીનને વધુ સમૃદ્ધ અને વધુ સુપાચ્ય બનાવવા માટે ઘણા ઉત્પાદકોમાં એમિનો એસિડ્સના વધારાના સંકુલનો સમાવેશ થાય છે. ઉપરાંત, મોટાભાગના આઇસોલેટ્સમાં ફાયદાકારક મેક્રોનટ્રિએન્ટ્સ - સોડિયમ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ અને કેલ્શિયમ હોય છે.

ઉપયોગી ગુણધર્મો, શક્ય નુકસાન, આડઅસરો

રમતો પૂરવણીઓ એવી રીતે ડિઝાઇન અને ઉત્પાદિત કરવામાં આવે છે કે, જ્યારે તેનો ઉપયોગ યોગ્ય રીતે કરવામાં આવે ત્યારે, નકારાત્મક આડઅસરો પેદા ન કરે.

લાભો

છાશ પ્રોટીન લાભ અલગ:

• સાંદ્રતાની તુલનામાં ઉચ્ચ પ્રોટીન સામગ્રી;
• ઉત્પાદન પ્રક્રિયામાં, લગભગ તમામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, ચરબી, તેમજ લેક્ટોઝ દૂર કરવામાં આવે છે;
• બધા આવશ્યક એમિનો એસિડની હાજરી, જેમાં આવશ્યક લોકોનો સમાવેશ થાય છે;
• શરીર દ્વારા પ્રોટીનનું ઝડપી અને લગભગ સંપૂર્ણ આત્મસાત.

અલગ પ્રોટીન લેવાનું વજન ઘટાડવા અને માંસપેશીઓ બંને માટે યોગ્ય છે. જ્યારે સૂકવવામાં આવે છે, ત્યારે આ ઉમેરણો સ્નાયુ સમૂહ ગુમાવ્યા વિના અને સ્નાયુઓને વધુ અગ્રણી બનાવ્યા વિના ચરબી બર્ન કરવામાં મદદ કરે છે. વજન ઓછું કરવા માંગતા લોકો માટે, છાશ પ્રોટીનને અલગ પાડવાથી શરીરને જરૂરી એમિનો એસિડ્સ આપવામાં મદદ મળે છે જ્યારે કાર્બોહાઇડ્રેટ અને ચરબીનું પ્રમાણ ઓછું કરવામાં આવે છે.

સમૃદ્ધ અને સંતુલિત એમિનો એસિડ કમ્પોઝિશન તમને તીવ્ર શારીરિક શ્રમ દરમિયાન ક catટબોલિઝમની પ્રક્રિયાઓને સફળતાપૂર્વક અવરોધિત કરવાની મંજૂરી આપે છે.

ગેરફાયદા અને આડઅસરો

અલગ પ્રોટીનનાં ગેરફાયદામાં તેમની highંચી કિંમત શામેલ છે. શુદ્ધ પ્રોટીન મેળવવાની પ્રક્રિયા ખૂબ તકનીકી છે અને તેને વ્યાવસાયિક ઉપકરણોની જરૂર હોય છે, આ અંતિમ ઉત્પાદનની કિંમતમાં પ્રતિબિંબિત થાય છે.

બીજો ગેરલાભ એ કૃત્રિમ itiveડિટિવ્સ, સ્વીટનર્સ, ફ્લેવરિંગ્સ છે, જે કેટલાક ઉત્પાદકો રમતના પોષણમાં ઉમેરો કરે છે. પોતાને દ્વારા, તે ખતરનાક નથી, ઉત્પાદનની લાક્ષણિકતાઓમાં સુધારો કરવા માટે તે રચનામાં રજૂ કરવામાં આવ્યા છે. જો કે, કેટલાક લોકોમાં, આવા પ્રકારના ખાદ્ય પદાર્થો પાચન વિકાર, આંતરડાના વાયુઓની રચનામાં વધારો અને માથાનો દુખાવો ઉશ્કેરે છે.

ભલામણ કરેલી માત્રાને ઓળંગી જવાથી શરીરમાં પ્રોટીનનો વધુ પડતો વપરાશ થાય છે. તે કિડની અને યકૃત સાથે સમસ્યાઓથી ભરપૂર છે, teસ્ટિઓપોરોસિસ, યુરોલિથિઆસિસના વિકાસને ઉશ્કેરે છે.

ઉપયોગી અને જરૂરી પદાર્થોની contentંચી સામગ્રી હોવા છતાં, પ્રોટીન પૂરક શરીરને તમામ આવશ્યક સંયોજનો પ્રદાન કરતું નથી. જો કોઈ વ્યક્તિ રમતના પૂરવણીમાં વધુ પડતો વ્યસની છે અને સંતુલિત આહાર તરફ ધ્યાન આપતો નથી, તો આ ચોક્કસ સંયોજનોની અછતને કારણે વિવિધ રોગોના વિકાસ તરફ દોરી શકે છે.

કોઈપણ સ્વરૂપમાં છાશ પ્રોટીનનો ઉપયોગ કરવા માટે બિનસલાહભર્યા - કિડની અને જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગો.

સગર્ભાવસ્થા અને ખોરાકના સમયગાળા દરમિયાન તમારે રમતના પૂરવણી ન લેવા જોઈએ. ઉપરાંત, 18 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના લોકો માટે પણ આવા ખોરાકની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

ડ્રગ ક્રિયાપ્રતિક્રિયા

પ્રોટીન પૂરવણીઓમાં દવાઓ સાથે લગભગ કોઈ ક્રિયાપ્રતિક્રિયા હોતી નથી, તેથી જ્યારે સાથે લેવામાં આવે ત્યારે ત્યાં કોઈ ખાસ પ્રતિબંધો નથી. પ્રોટીન આઇસોલ્ટનો ઉપયોગ કરતી વખતે, દવાઓમાંથી કેટલાક સંયોજનોનું શોષણ ઓછું થઈ શકે છે. તેથી, જ્યારે અલગ પ્રોટીન સાથે જોડવામાં આવે ત્યારે સૂચિત માત્રા પરની દવાઓ એટલી અસરકારક રહેશે નહીં.

જો તમારા ડ doctorક્ટરએ કોઈ દવાઓ સૂચવ્યું હોય, તો તેને આહાર પૂરવણીના ઉપયોગ વિશે જણાવવાનું ભૂલશો નહીં. મોટેભાગે, નિષ્ણાતો ક્યાં તો સારવારના સમયગાળા માટે પ્રોટીનનો અલગ થવાનો ઇનકાર કરે છે, અથવા દવાઓ અને રમતના પોષણમાં કામચલાઉ વિરામ લેવાની ભલામણ કરે છે.

પૂરક લીધા પછી 2 કલાક અથવા 4 કલાક પછી દવા લેવાની શ્રેષ્ઠ પદ્ધતિ છે.

પ્રોટીન આઇસોલેટ એન્ટિબાયોટિક્સ, એન્ટીપાર્કિન્સન ડ્રગ્સ (લેવોડોપા) અને હાડકાંના રિસોર્પ્શન ઇન્હિબિટર (એલેંડ્રોનેટ) ની બાયોએવિલેશનને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડી શકે છે. આ કારણ છે કે અલગ પ્રોટીન પૂરવણીમાં કેલ્શિયમ હોય છે. આ તત્વ inalષધીય તૈયારીઓના સક્રિય સંયોજનો સાથે સક્રિય ક્રિયાપ્રતિક્રિયામાં પ્રવેશ કરે છે, જે પેશીઓમાં તેમના માત્રાત્મક પ્રવેશને નોંધપાત્ર રીતે અસર કરે છે.

પ્રવેશ નિયમો

આવી માત્રામાં પૂરક લેવાનું સૂચવવામાં આવે છે કે દરેક કિલોગ્રામ વજન માટે 1.2-1.5 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે.

તાલીમ પછી તરત જ એકાંતનું સેવન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, તમે પીતા કોઈપણ પ્રવાહી સાથે પાવડર મિક્સ કરો. તે સ્નાયુ તંતુઓ બનાવવા માટે પ્રોટીન સંયોજનોના સંશ્લેષણને વધારે છે અને કેટબોલિઝમને અટકાવે છે.

સક્રિય જીવનશૈલીવાળા લોકો સવારમાં એકાંત લઈ શકે છે. આમ, polંઘ દરમિયાન polભા થયેલા પોલિપિપ્ટાઇડ્સના અભાવને ભરપાઈ કરવી શક્ય છે. બાકીના દિવસ માટે, પ્રોટીન સંયોજનો ખોરાકમાંથી શ્રેષ્ઠ રીતે મેળવવામાં આવે છે.

આઇસોલેટેડ વ્હી પ્રોટીનના ટોચના ગ્રેડ

અલગ છાશ પ્રોટીનનું વેચાણ વિવિધ જાણીતા રમતગમતના પોષણ ઉત્પાદકો દ્વારા કરવામાં આવે છે. ચાલો આ કેટેગરીમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય પૂરવણીઓ પર એક નજર કરીએ.

• ડાયમેટાઇઝ ન્યુટ્રિશન આઇએસઓ 100. આઇસોલેટેડ પ્રોટીન (29.2 ગ્રામ પીરસતાં 25 ગ્રામ), ચરબી અથવા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો સમાવેશ કરે છે. પૂરકમાં પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, સોડિયમ, વિટામિન એ અને સી તત્વો હોય છે.

• આરપીએસ ન્યુટ્રિશન વ્હીએ 100% અલગ. વિવિધ સ્વાદમાં ઉપલબ્ધ છે. સ્વાદને આધારે, દરેક પીરસતા (30 ગ્રામ) માં 23 થી 27 ગ્રામ શુદ્ધ પ્રોટીન, 0.1-0.3 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ, 0.3-0.6 ગ્રામ ચરબી હોય છે.

• લેક્ટાલિસ પ્રોલેક્ટા 95%. આ પૂરકમાં 95% શુદ્ધિકૃત આઇસોલેટેડ પ્રોટીન છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ 1.2% કરતા વધારે નહીં, ચરબી - મહત્તમ 0.4%.

• સિંટેક્સ અમૃત. એક સેવા આપતા (7 ગ્રામ) માં 6 ગ્રામ શુદ્ધ પ્રોટીન હોય છે, જેમાં ચરબી અથવા કાર્બોહાઈડ્રેટ જરાય હોતા નથી. પૂરકમાં આવશ્યક એમિનો એસિડ્સનો એક જટિલ છે, જેમાં બીસીએએ (લ્યુસિન, આઇસોલીયુસીન અને વેલિન 2: 1: 1 રેશિયોમાં), આર્જિનિન, ગ્લુટામાઇન, ટ્રિપ્ટોફન, મેથિઓનાઇન અને અન્ય શામેલ છે. 7 ગ્રામ પાવડરમાં 40 મિલિગ્રામ સોડિયમ અને 50 મિલિગ્રામ પોટેશિયમ પણ હોય છે.

• ઓપ્ટીમમ પોષણમાંથી પ્લેટિનમ હાઇડ્રોવ્હી. એક સેવા આપતા (39 ગ્રામ) માં 30 ગ્રામ શુદ્ધ અલગ પ્રોટીન, 1 ગ્રામ ચરબી અને 2-3 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ (શર્કરા નહીં) હોય છે. પૂરકમાં સોડિયમ, પોટેશિયમ અને કેલ્શિયમ પણ હોય છે, જે માઇક્રોનાઇઝ્ડ સ્વરૂપમાં બીસીએએ એમિનો એસિડ્સનું એક સંકુલ છે.

પરિણામ

આઇસોલેટેડ છાશ પ્રોટીન એ પ્રોટીનના સૌથી ઝડપથી શોષિત સ્વરૂપોમાંનું એક છે, જે તેને રમતોમાં બહોળા પ્રમાણમાં ઉપયોગમાં લે છે.

વિડિઓ જુઓ: ધરણ: 6 વજઞન અન ટકનલજ પરણ જગત: ભગ: 2 (ડિસેમ્બર 2024).