વિટામિન એ (રેટિનોલ): ગુણધર્મો, લાભો, ધોરણ, જેમાં ઉત્પાદનો શામેલ છે

રેટિનોલ (વિટામિન એ) એ ચરબીયુક્ત દ્રાવ્ય વિટામિન અને એન્ટીoxકિસડન્ટ છે. તે વનસ્પતિ અને પ્રાણી મૂળના ખોરાકમાં જોવા મળે છે. માનવ શરીરમાં, રેટિનોલ બીટા કેરોટિનથી બને છે.

વિટામિન ઇતિહાસ

વિટામિન એ તેનું નામ એ હકીકતને કારણે મળ્યું છે કે તે અન્ય લોકો કરતાં પહેલાં શોધાયું હતું અને હોદ્દોમાં લેટિન મૂળાક્ષરોના પ્રથમ અક્ષરનો માલિક બન્યો. 1913 માં, લેબોરેટરી પરિસ્થિતિઓમાં વૈજ્ .ાનિકોના બે સ્વતંત્ર જૂથોને મળ્યું કે કાર્બોહાઇડ્રેટ અને પ્રોટીન સાથે સંતુલિત આહાર ઉપરાંત, શરીરને કેટલાક વધારાના ઘટકોની જરૂર હોય છે, જેના વિના ત્વચાની અખંડિતતાનું ઉલ્લંઘન થાય છે, દ્રષ્ટિ પડે છે અને તમામ આંતરિક અવયવોનું કાર્ય અસ્થિર થાય છે.

તત્વોના બે મુખ્ય જૂથોને ઓળખવામાં આવ્યા છે. પ્રથમને જૂથ એ કહેવામાં આવતું હતું જેમાં સંશ્લેષિત રેટિનોલ, ટોકોફેરોલ અને કેલ્સિફેરોલ શામેલ છે. બીજા જૂથનું અનુક્રમે બી નામ રાખવામાં આવ્યું જેમાં તેમાં સમાન ગુણધર્મોવાળા ઘણા પદાર્થો શામેલ હતા. ત્યારબાદ, સમૂહ સમયાંતરે પૂરક કરવામાં આવ્યું હતું, અને તેના કેટલાક તત્વો, લાંબા અભ્યાસ પછી, તેનાથી સંપૂર્ણપણે દૂર થઈ ગયા હતા. આ જ કારણ છે કે ત્યાં વિટામિન બી 12 છે પરંતુ બી 11 નથી.

રેટિનોલના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને ઓળખવા માટે લાંબા ગાળાના કાર્યને બે વાર નોબેલ પુરસ્કાર આપવામાં આવ્યો છે:

• પોલ કેરરે 1937 માં રેટિનોલના સંપૂર્ણ રાસાયણિક સૂત્રના વર્ણન માટે;
• 1967 માં જ્યોર્જ વdલ્ડ દ્વારા વિઝ્યુઅલ ફંક્શનની પુનorationસ્થાપના પર રેટિનોલના ફાયદાકારક પ્રભાવોના તેમના અભ્યાસ માટે.

વિટામિન એનાં ઘણાં નામ છે. સૌથી પ્રખ્યાત રેટિનોલ છે. તમે નીચેનાને પણ શોધી શકો છો: ડિહાઇડ્રોરેટિનોલ, એન્ટી-ઝેરોફ્થાલમિક અથવા એન્ટી ચેપી વિટામિન.

રાસાયણિક-ભૌતિક ગુણધર્મો

થોડા લોકો, આ સૂત્રને જોતા, તેની વિશિષ્ટતા અને ગુણધર્મોને સમજી શકશે. તેથી, અમે તેનું વિગતવાર વિશ્લેષણ કરીશું.

Iv iv_design - stock.adobe.com

વિટામિન એ પરમાણુમાં ફક્ત સ્ફટિકોનો સમાવેશ થાય છે, જે પ્રકાશ, ઓક્સિજન દ્વારા નાશ પામે છે અને પાણીમાં નબળી દ્રાવ્ય પણ હોય છે. પરંતુ કાર્બનિક પદાર્થોના પ્રભાવ હેઠળ, તે સફળતાપૂર્વક સંશ્લેષણ કરવામાં આવે છે. ઉત્પાદકો, વિટામિનની આ મિલકત જાણીને, તેને ચરબીવાળા કેપ્સ્યુલ્સના સ્વરૂપમાં મુક્ત કરે છે અને, નિયમ પ્રમાણે, ડાર્ક ગ્લાસનો ઉપયોગ પેકેજિંગ તરીકે થાય છે.

એકવાર શરીરમાં, રેટિનોલ બે સક્રિય ઘટકોમાં તૂટી જાય છે - રેટિના અને રેટિનોઇક એસિડ, જેમાંથી મોટા ભાગના યકૃતના પેશીઓમાં કેન્દ્રિત હોય છે. પરંતુ કિડનીમાં તેઓ તરત જ ઓગળી જાય છે, કુલનો માત્ર 10% જેટલો જ ઓછો પુરવઠો છોડી દે છે. શરીરમાં રહેવાની ક્ષમતાને કારણે, એક ચોક્કસ અનામત isesભી થાય છે જે વ્યક્તિ દ્વારા તર્કસંગત રીતે ખર્ચવામાં આવે છે. વિટામિન એની આ ગુણધર્મ એથ્લેટ્સ માટે ખાસ કરીને ઉપયોગી છે, કારણ કે તે તેઓ જ છે જે નિયમિત કસરતને કારણે વિટામિનનો વપરાશ વધારવા માટે સંવેદનશીલ હોય છે.

વિટામિન એનાં બે પ્રકારનાં શરીરમાં વિવિધ સ્રોતોમાંથી પ્રવેશ કરે છે પ્રાણી મૂળના ખોરાકમાંથી, આપણે સીધા જ રેટિનોલ (ચરબી-દ્રાવ્ય) મેળવીએ છીએ, અને છોડના મૂળના સ્ત્રોતો બાયો-વિસર્જનશીલ કેરોટિનવાળા આલ્ફા, બીટા અને ગામા કેરોટિનના સ્વરૂપમાં કોષો પૂરા પાડે છે. અલ્ટ્રાવાયોલેટ કિરણોની માત્રા મેળવવા માટે, બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો - સૂર્યમાં ચાલવા માટે - પરંતુ રેટિનોલ ફક્ત એક જ સ્થિતિ હેઠળ તેમની પાસેથી સંશ્લેષણ કરી શકાય છે. આ વિના, રેટિનોલ રચાય નથી. રૂપાંતરનું આવા તત્વ ત્વચાના સ્વાસ્થ્ય માટે જરૂરી છે.

વિટામિન એ ફાયદા

• ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે.
• કનેક્ટિવ ટીશ્યુ કવરને પુનર્સ્થાપિત કરે છે.
• લિપિડ અને હાડકાના પેશીઓના કોષો ફરીથી ઉત્પન્ન કરે છે.
• એન્ટિમાઇક્રોબાયલ અને એન્ટીબેક્ટેરિયલ ગુણધર્મો ધરાવે છે.
• કોષોના કુદરતી રક્ષણાત્મક ગુણધર્મોને મજબૂત કરે છે.
• દ્રશ્ય અવયવોના રોગો અટકાવે છે.
• સંયુક્ત પ્રવાહીના કોષોને સંશ્લેષણ કરે છે.
• ઇન્ટ્રાસેલ્યુલર જગ્યાના પાણી-મીઠાના સંતુલનને સપોર્ટ કરે છે.
• તેની એક એન્ટિટ્યુમર અસર છે.
• પ્રોટીન અને સ્ટેરોઇડ્સના સંશ્લેષણમાં ભાગ લે છે.
• ર radડિકલ્સની ક્રિયાને તટસ્થ કરે છે.
• જાતીય કાર્ય સુધારે છે.

ક્ષતિગ્રસ્ત કોષોને સુધારવા માટે વિટામિન એની ક્ષમતા એ તમામ પ્રકારના જોડાણકારક પેશીઓ માટે મહત્વપૂર્ણ છે. આ મિલકતનો ઉપયોગ કોસ્મેટિક પ્રક્રિયાઓમાં વ્યાપકપણે થાય છે, કેરોટિનોઇડ્સ ત્વચામાં વય-સંબંધિત ફેરફારોની સક્રિય લડત આપે છે, વાળ અને નખની રચનામાં સુધારો કરે છે.

એથ્લેટ્સને જરૂરી રેટિનોલના 4 મહત્વપૂર્ણ ગુણધર્મો:

1. હાડકાંને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે અને કેલ્શિયમ લીચિંગને અટકાવે છે;
2. સાંધા માટે ubંજણનું પૂરતું સ્તર જાળવે છે;
3. કોમલાસ્થિ પેશી કોષોના પુનર્જીવનમાં ભાગ લે છે;
4. સંયુક્ત કેપ્સ્યુલ પ્રવાહીના કોષોમાં પોષક તત્ત્વોના સંશ્લેષણમાં ભાગ લે છે, તેને સૂકતા અટકાવે છે.

રોજ નો દર

આપણામાંના દરેક માટે પૂરતી માત્રામાં રેટિનોલ જરૂરી છે. કોષ્ટક વિવિધ વય જૂથો માટે દૈનિક વિટામિન આવશ્યકતા બતાવે છે.

જૈવિક સક્રિય itiveડિટિવ્સવાળી બોટલ પર, એક નિયમ તરીકે, વહીવટ કરવાની પદ્ધતિ અને 1 કેપ્સ્યુલ અથવા માપના ચમચીમાં સક્રિય પદાર્થની સામગ્રી વર્ણવવામાં આવે છે. કોષ્ટકમાં ડેટાના આધારે, તમારા વિટામિન એ ધોરણની ગણતરી કરવી મુશ્કેલ નહીં હોય.

મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે રમતથી દૂર રહેનારા લોકો કરતા એથ્લેટ્સમાં વિટામિનની જરૂરિયાત ઘણી વધારે છે. જેઓ નિયમિતપણે શરીરને તીવ્ર પરિશ્રમ માટે ખુલ્લા પાડે છે, તે યાદ રાખવું મહત્વપૂર્ણ છે કે મસ્ક્યુલોસ્કેલેટલ સિસ્ટમના તત્વોના સ્વાસ્થ્યને જાળવવા માટે રેટિનોલનો દૈનિક સેવન ઓછામાં ઓછું 1.5 મિલિગ્રામ હોવું જોઈએ, પરંતુ ઓવરડોઝ ટાળવા માટે 3 મિલિગ્રામથી વધુ ન હોવો જોઈએ (આ ઉપરના કોષ્ટકમાં પણ પ્રતિબિંબિત થાય છે) ...

ઉત્પાદનોમાં રેટિનોલ સામગ્રી

આપણે પહેલેથી જ કહ્યું છે કે છોડ અને પ્રાણી ઉત્પાદનોમાંથી વિવિધ પ્રકારનાં રેટિનોલ આવે છે. રેટિનોલની ઉચ્ચ સામગ્રીવાળા અમે તમારા ટોચના 15 ઉત્પાદનોને તમારા ધ્યાનમાં લઈશું:

ઘણા એથ્લેટ્સ વ્યક્તિગત ખોરાકનો વિકાસ કરે છે જેમાં હંમેશાં આ સૂચિમાંથી ખોરાક શામેલ નથી. વિશિષ્ટ રેટિનોલ સપ્લિમેન્ટ્સનો ઉપયોગ વિટામિન એ ની જરૂરિયાત પૂરી કરવામાં મદદ કરશે. તે પ્રોટીન અને એમિનો એસિડ સાથે મળીને સારી રીતે શોષાય છે.

Fa અલ્ફાઓલ્ગા - stock.adobe.com

રેટિનોલના ઉપયોગ માટે વિરોધાભાસી

એ યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે વિટામિન એ હંમેશાં ઉણપ નથી હોતું. પિત્તાશયમાં એકઠા થવાની ક્ષમતાને કારણે, તે લાંબા સમય સુધી શરીરમાં પૂરતી માત્રામાં હોઈ શકે છે. તીવ્ર શારીરિક પ્રવૃત્તિ અને વય-સંબંધિત ફેરફારો સાથે, તે વધુ સખ્તાઇથી પીવામાં આવે છે, પરંતુ તેમ છતાં, દૈનિક ધોરણ કરતાં વધુની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

રેટિનોલ ઓવરડોઝ નીચેના પરિણામો તરફ દોરી શકે છે:

• યકૃતમાં રોગવિજ્ ;ાનવિષયક ફેરફારો;
• કિડની નશો;
• મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન અને ત્વચા પીળી;
• ઇન્ટ્રાકાર્નિયલ હાયપરટેન્શન.

વિડિઓ જુઓ: વટમન ડ ન ઉણપ-લકષણ અન તનથ બચવન ઉપય - Symptoms of Vitamin D Deficiency u0026 Remedies (મે 2025).