લસણ - ઉપયોગી ગુણધર્મો, નુકસાન અને વિરોધાભાસી

માનવ શરીર પર લસણની ફાયદાકારક અસરો પ્રાચીન કાળથી જાણીતી છે. મસાલાવાળા છોડની રાસાયણિક રચનામાં મેક્રોનટ્રિએન્ટ્સ અને વિટામિન્સ ભરપૂર માત્રામાં છે. લસણ તળેલું, સ્ટ્યૂડ અને સંપૂર્ણ રીતે શેકવામાં પણ કરી શકાય છે, પરંતુ વનસ્પતિ તેના ઉપચાર ગુણધર્મોને ગુમાવશે નહીં, જે લોક દવામાં વ્યાપક અને વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે. લસણની મદદથી, તમે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરી શકો છો, લોહીમાં "ખરાબ" કોલેસ્ટરોલનું સ્તર ઘટાડી શકો છો, સહનશક્તિ અને પ્રભાવમાં વધારો કરી શકો છો, જે ખાસ કરીને રમતવીરો દ્વારા પ્રશંસા કરવામાં આવે છે.

લસણની રચના અને કેલરી સામગ્રી

લસણમાં વિટામિન, મેક્રો- અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સનો સમૃદ્ધ સમૂહ હોય છે. તે વૈજ્ .ાનિક રૂપે સાબિત થયું છે કે ઉત્પાદમાં કુદરતી એન્ટિબાયોટિક્સ છે. (સ્ત્રોત - વિકિપીડિયા) તાજા લસણની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ 148.5 કેકેલ છે અને રસોઈ પદ્ધતિના આધારે બદલાય છે, એટલે કે:

• સૂકા - 344.8 કેસીએલ;
• શેકવામાં - 15.7 કેસીએલ;
• અથાણું અથવા મીઠું ચડાવેલું - 46.5 કેસીએલ;
• બાફેલી - 20.1 કેસીએલ;
• તળેલું - 41.4 કેસીએલ;
• સ્ટ્યૂડ - 143.2 કેસીએલ;
• લસણની શીંગો (તીર) - 24.2 કેસીએલ.

લસણના 1 લવિંગમાં આશરે 5.8 કેસીએલ હોય છે.

100 ગ્રામ દીઠ તાજા ઉત્પાદનું પોષણ મૂલ્ય:

• કાર્બોહાઈડ્રેટ - 29.9 ગ્રામ;
• પ્રોટીન - 6.5 ગ્રામ;
• ચરબી - 0.5 ગ્રામ;
• પાણી - 60 ગ્રામ;
• આહાર ફાઇબર - 1.5 ગ્રામ;
• રાખ - 1.5 જી

100 ગ્રામ દીઠ લસણની રાસાયણિક રચના કોષ્ટકમાં પ્રસ્તુત છે:

આ ઉપરાંત, ઉત્પાદમાં ઓમેગા -6 બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ - 0.0229 ગ્રામ અને ઓમેગા -3 - 0.02 ગ્રામ, તેમજ સ્ટાર્ચ - 27 ગ્રામ અને ડિસકારાઇડ્સ - 100 ગ્રામ દીઠ 3.9 ગ્રામનો એક નાનો જથ્થો છે.

© ma_llina - stock.adobe.com

આરોગ્ય લાભો

તેની અનન્ય રાસાયણિક રચનાને લીધે, લસણમાં માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે:

1. ઉત્પાદન પાચનમાં સુધારો કરવામાં મદદ કરે છે, તે ખાસ કરીને વાનગીઓમાં ઉમેરવા માટે ઉપયોગી છે જેમાં ઘણી બધી ચરબી હોય છે. આ ઉપરાંત, મસાલા પ્લાન્ટ લીવર અને પિત્તાશયના કામ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.
2. લસણનું નિયમિત સેવન કરવાથી લોહીમાં "ખરાબ" કોલેસ્ટરોલનું સ્તર ઓછું થાય છે અને સારાના સ્તરમાં વધારો થાય છે.
3. લસણ બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવવામાં મદદ કરે છે.
4. ઉત્પાદન લોહીના ગંઠાવાનું નિર્માણ અટકાવે છે અને પ્લેટલેટ સંલગ્નતાની પ્રક્રિયાને અટકાવવાની ક્ષમતા ધરાવે છે.
5. એથરોસ્ક્લેરોસિસની હાજરીમાં મસાલાનો છોડ ઉપયોગી છે - ઉત્પાદન ફાઇબરિનોલિટીક પ્રવૃત્તિમાં વધારો કરે છે.
6. લસણ એલિસીનને કારણે ઓન્કોલોજીકલ રોગો સામે પ્રોફીલેક્ટીક એજન્ટ તરીકે કામ કરે છે, જે મસાલાના છોડનો એક ભાગ છે. તે કેન્સરની સારવાર દરમિયાન પણ અસરકારક છે.
7. એલિસિનને કારણે પ્લાન્ટમાં એન્ટિસેપ્ટિક ગુણધર્મો છે, ઇ કોલી અને સ્ટેફાયલોકoccકસ ureરિયસ સામે લડવામાં સક્ષમ છે. જ્યુસ અથવા પીસેલા લસણના પલ્પનો ઉપયોગ ઘાની સારવાર માટે કરી શકાય છે.

લસણ એથ્લેટ અને શારીરિક મજૂર લોકો માટે ઉપયોગી છે - ઉત્પાદન સહનશક્તિ અને પ્રભાવમાં વધારો કરે છે.

સ્ત્રી શરીર માટે લસણના ફાયદા

લસણ ફેમોરલ અસ્થિવા જેવા રોગમાં પીડા ઘટાડે છે, જેમાંથી સ્ત્રીઓ વૃદ્ધાવસ્થામાં પીડાય તેવી સંભાવના વધારે છે. આ રોગ માટે પ્રોફીલેક્સીસ તરીકે ઉત્પાદન નિયમિતપણે લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે લસણના બનેલા સલ્ફર સંયોજનો અસ્થિબંધન, કોમલાસ્થિ અને સાંધાઓની સ્થિતિ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.

પ્રોડક્ટનો વ્યવસ્થિત ઉપયોગ સ્તન્ય પ્રાણીઓમાં ગર્ભમાં રહેલા બચ્ચાની રક્ષા માટેનું આચ્છાદન અને જીનીટોરીનરી સિસ્ટમમાં કેન્સર થવાનું જોખમ ઘટાડે છે મસાલાવાળા છોડને આભારી છે, તમે તણાવપૂર્ણ પરિસ્થિતિઓ પછી શરીરને ઝડપથી પુન restoreસ્થાપિત કરી શકો છો, નર્વસ સિસ્ટમની સ્થિતિમાં સુધારો કરી શકો છો અને sleepંઘની પદ્ધતિને સામાન્ય બનાવી શકો છો.

આ ઉપરાંત ત્વચાની સ્થિતિ સુધારવા અને વાળ ખરતા અટકાવવા માટે લસણનો ઉપયોગ કોસ્મેટિક હેતુઓ માટે થાય છે.

પુરુષો માટે ફાયદા

લસણના વ્યવસ્થિત ઉપયોગથી પુરુષો માટેનો સૌથી પ્રખ્યાત ફાયદો એ શક્તિને વધારવાનો છે, કારણ કે આ ઉત્પાદન કુદરતી એફ્રોડિસિએક છે. જ્યારે વ્યવસ્થિત રીતે ઉપયોગ થાય છે, લસણ પ્રોસ્ટેટ કેન્સરનું જોખમ લગભગ 50% ઘટાડે છે.

બેક્ટેરિયા સામે લડવાની herષધિની ક્ષમતા બદલ આભાર, તે ચેપના વિકાસને અટકાવે છે જે પુરુષ વંધ્યત્વ તરફ દોરી શકે છે.

આંકડા મુજબ, પુરુષો સ્ત્રીઓ કરતાં એથરોસ્ક્લેરોસિસથી પીડાય છે, અને ખોરાકમાં લસણનો નિયમિત ઉમેરો થાય છે, પછી ભલે તે કોઈ પણ સ્વરૂપમાં હોય: તાજી, બાફેલી, તળેલું, શેકવામાં અથવા સૂકવવામાં આવે છે, રક્ત વાહિનીઓને શુદ્ધ કરશે અને લોહીમાં કોલેસ્ટરોલ તકતીઓની રચનાને અટકાવશે.

It વ્હાઇટલુક - સ્ટોક.એડોબ.કોમ

હીલિંગ ગુણધર્મો

લોક ચિકિત્સામાં, લસણનો ઉપયોગ પ્રોફીલેક્ટીક અને medicષધીય હેતુ બંને માટે થાય છે. ચેપી રોગોના ફેલાવા દરમિયાન ઉત્પાદન પર વધુ ધ્યાન આપવું જોઈએ.

મસાલાના છોડના medicષધીય ગુણધર્મો આમાં વિસ્તરે છે:

1. સુકુ ગળું. ગળાના દુ withખાવાનો સામનો કરવા માટે, તમારે પીવા માટે લસણની ટિંકચર તૈયાર કરવાની જરૂર છે (5 અદલાબદલી લવિંગ ખાટા દૂધનો ગ્લાસ રેડવાની, અડધો કલાક માટે છોડી દો, 1 ચમચી દિવસમાં ઘણી વખત પીવો) અથવા ગાર્ગલ (પ્રેસમાંથી પસાર થયેલ 1 લવિંગ, ગ્લાસ ગરમ પાણીનો ગ્લાસ રેડવો, standભા રહેવા દો 1 કલાક અને પછી તાણ).
2. ફ્લૂ અથવા શરદી. એકલા અદલાબદલી લસણની મદદથી ચેપી રોગનો ઉપચાર કરવો તે સમસ્યારૂપ છે; તેનો ઉપયોગ મધ સાથે વધારાના ઉપાય તરીકે કરવો જોઇએ, સમાન માત્રામાં ભળીને. ખાવું તે પહેલાં અડધા કલાક માટે દિવસમાં ઘણી વખત લોક દવા લેવાનું પૂરતું છે.
3. એથરોસ્ક્લેરોસિસ. Honeyષધીય ટિંકચર મધ આધારિત લસણ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ કરવા માટે, તમારે મસાલાવાળા છોડના રસનો અડધો ચમચી લેવાની જરૂર છે અને તે જ માત્રામાં મધ સાથે ભળી દો. ભોજન પહેલાં 30 મિનિટ પહેલાં દિવસમાં 3 વખત લો.
4. શ્વાસનળીની અસ્થમા. દૂધમાં લસણનો ઉકાળો રોગના લક્ષણોમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો કરે છે. તમારે લસણના 12-15 લવિંગ લેવાની જરૂર છે અને 0.5 ચમચી રાંધવા. દૂધ, દિવસમાં એક વખત પૂરતું ટિંકચર પીવું.
5. અતિશય રક્ત સ્નિગ્ધતા લોહી પાતળા ટિંકચર છાલવાળી લસણના લવિંગ અને શુદ્ધ પાણીમાંથી 1 ચમચી માવોના 1 ચમચીથી પ્રવાહીના 3 ચમચીના ગુણોત્તરમાં બનાવવામાં આવે છે. લસણના લવિંગને બારીક છીણી પર છીણી લો અને પાણીથી coverાંકી દો. વર્કપીસને અંધારાવાળી જગ્યાએ 2 અઠવાડિયા રાખો, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો. પછી ટિંકચરને ગાળી લો અને તેમાં 1 ચમચી મધ અને લીંબુ ઉમેરો. 1 ચમચી ખાય છે. એલ. રાત્રે. ઘટકોની સંખ્યામાં વધારો કરી શકાય છે, મુખ્ય વસ્તુ પ્રમાણને વળગી રહેવાની છે.

નુકસાન અને વિરોધાભાસી

દરરોજ લસણની આગ્રહણીય માત્રા 2, મહત્તમ 3 લવિંગ છે, જો ઉત્પાદનનો દુરુપયોગ કરવામાં આવે તો તે સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડે છે.

મસાલાવાળા છોડના ઉપયોગ માટેના વિરોધાભાસ નીચે મુજબ છે:

• એલર્જી;
• યકૃત પેથોલોજીઝ જેમ કે હેપેટાઇટિસ અથવા નેફ્રોસિસ;
• વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા;
• પેટ અલ્સર;
• જઠરનો સોજો;
• સ્વાદુપિંડનો રોગ;
• અન્ય જઠરાંત્રિય રોગોનું વિકૃત સ્વરૂપ.

નર્સિંગ સ્ત્રીઓ માટે લસણ ખાવા માટે પ્રતિબંધિત છે.

જે લોકોના કાર્યમાં વધુ ધ્યાન અને ઝડપી પ્રતિક્રિયાની જરૂર હોય છે (પાઇલટ્સ, સર્જનો, ડ્રાઇવરો, વગેરે) કામ કરતા પહેલા ઉત્પાદન ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે લસણ ખલેલ પહોંચાડે છે.

ઉત્પાદનનો અતિશય ઉપયોગ આંતરડામાં હાર્ટબર્ન, પેટનું ફૂલવું અને પેટનું ફૂલવું કારણ બની શકે છે. લોહી પાતળા લેનારા લોકો માટે લસણનું સેવન કરવા સખત પ્રતિબંધિત છે, કારણ કે લસણમાં સમાન ગુણધર્મો છે અને ઇજાના કિસ્સામાં લોહી વહેવું બંધ કરવું મુશ્કેલ બનશે.

Vo ડ્વોએવનોર - stock.adobe.com

પરિણામ

લસણ એ એક ઉપયોગી અને બહુમુખી ઉત્પાદન છે જે વાનગીઓના સ્વાદને સુધારે છે, તેમને દ્વેષભાવ આપે છે, પણ માનવ શરીર પર ઉપચાર અસર કરે છે. મસાલેદાર છોડની સહાયથી, તમે વધારાના પાઉન્ડથી છૂટકારો મેળવી શકો છો, પુરુષની શક્તિમાં વધારો કરી શકો છો અને સહનશક્તિમાં વધારો કરી શકો છો. લસણના વ્યવસ્થિત વપરાશ રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવશે અને વાયરલ અને બેક્ટેરિયલ રોગોના ચેપને અટકાવશે.

વિડિઓ જુઓ: લસણન ગળવળ મઠ ચટણ જ એકવર ખશ ત વરવર બનવશ garlic chutney with jaggery (ફેબ્રુઆરી 2025).