સેલરી - ઉપયોગ માટે ફાયદા, હાનિ અને વિરોધાભાસી

સેલરી એ છત્ર પરિવારની એક દ્વિવાર્ષિક bષધિ છે, જેની રચના શરીરના સંપૂર્ણ કાર્ય માટે જરૂરી ખનિજો અને વિટામિન્સથી સમૃદ્ધ છે. મૂળ ભાગ, દાંડી અને પાંદડા ખોરાક માટે વપરાય છે. છોડના તમામ ભાગો સલાડ, પ્રથમ અને બીજા અભ્યાસક્રમો, ચટણીઓ અને સીઝનીંગમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

તેના રાંધણ ગુણો ઉપરાંત, સેલરિમાં inalષધીય ગુણધર્મો છે જે પુરુષો અને સ્ત્રીઓના સ્વાસ્થ્ય પર હકારાત્મક અસર કરે છે. પ્લાન્ટ તમને વજન ઘટાડવામાં, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવામાં અને ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટીનલ માર્ગની કામગીરીમાં સુધારો કરવામાં મદદ કરશે. સેલરિના વ્યવસ્થિત ઉપયોગથી હૃદયના કામ પર સકારાત્મક અસર પડે છે, જે ખાસ કરીને તાલીમ દરમિયાન રમતવીરોમાં સક્રિય હોય છે.

કેલરી સામગ્રી અને સેલરિ રુટ અને સ્ટેમની રચના

હર્બેસીયસ પ્લાન્ટ એ ખોરાકની થોડી સૂચિ સાથે જોડાય છે જે નકારાત્મક અથવા પેટા કેલરી મૂલ્યો ધરાવે છે. મૂળ, દાંડી અને કચુંબરની વનસ્પતિની વિટામિન અને ખનિજ રચના, ઉત્પાદનને માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે અત્યંત ફાયદાકારક બનાવે છે.

તાજી (કાચી) સેલરિ રુટની કેલરી સામગ્રી 32 કેસીએલ છે, સ્ટેમ 13 કેસીએલ છે, પાંદડા 100 ગ્રામ દીઠ 12.5 કેકેલ છે.

રસોઈ પદ્ધતિના આધારે, ઉત્પાદનનું energyર્જા મૂલ્ય બદલાય છે, એટલે કે:

• બાફેલી સેલરિ - 27 કેસીએલ;
• સફરજન સુંવાળું - 20.5 કેસીએલ;
• સેલરિનો રસ - 31 કેસીએલ;
• ઓછી ચરબીવાળી ક્રીમ સાથે સેલરી પ્યુરી - 28.6 કેસીએલ;
• સ્ટ્યૂડ - 32 કેસીએલ;
• તળેલું - 91.2 કેસીએલ;
• સેલરિ સૂપ - 37 કેસીએલ
• કોરિયનમાં રાંધવામાં આવે છે - 75 કેસીએલ;
• સફરજન સાથે સેલરિ કચુંબર - 28.7 કેસીએલ.

100 ગ્રામ દીઠ તાજી સેલરિ રુટનું પોષણ મૂલ્ય:

• ચરબી - 0.1 ગ્રામ;
• પ્રોટીન - 0.9 ગ્રામ;
• કાર્બોહાઈડ્રેટ - 2.1 ગ્રામ;
• રાખ - 1 ગ્રામ;
• કાર્બનિક એસિડ્સ - 0.1 ગ્રામ;
• પાણી - 94 ગ્રામ;
• આહાર રેસા - 1.7 જી

100 ગ્રામ દીઠ બીજેયુ છોડનું પ્રમાણ અનુક્રમે 1 / 0.1 / 2.3 છે. આહાર અને તંદુરસ્ત આહાર માટે, તાજી સેલરિનો ઉપયોગ તેના પોતાના પર કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, કચુંબરની વનસ્પતિ, તાજા રસ અને સુંવાળી સાથે સલાડ, તેમજ છોડના આધારે તૈયાર કરેલી પ્યુરી અને સૂપ, પરંતુ ફેટી ડેરી ઉત્પાદનો (ક્રીમ, માખણ, વગેરે) ઉમેર્યા વિના. ).

ઉત્પાદનનો દૈનિક વપરાશ દર 200 ગ્રામ છે.

કોષ્ટકના સ્વરૂપમાં 100 ગ્રામ દીઠ છોડની રસાયણિક રચના:

આ ઉપરાંત, સેલરી રુટમાં સ્ટાર્ચ સમાવે છે 0.1 જી, મોનોસેકરાઇડ્સ - 2 જી, સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ - 0.04 ગ્રામ, તેમજ ઓલિગા -6 - 0.08 ગ્રામ અને ઓમેગા -3 જેવા બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ. - 100 ગ્રામ દીઠ 0.02 ગ્રામ.

છોડના ઉપયોગી ગુણધર્મો

કચુંબરની વનસ્પતિની રચનામાં પોષક તત્વોની હાજરીને કારણે (પ્રકારને ધ્યાનમાં લીધા વગર: પેટીઓલ, મૂળ અથવા પાંદડા) તે સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક ગુણધર્મો ધરાવે છે. સમાન રીતે ફાયદાકારક વનસ્પતિ છોડના મૂળિયા, દાંડી અને પાંદડા છે. સેલરિ રુટના વ્યવસ્થિત ઉપયોગથી માનવ શરીર પર હકારાત્મક અસર થાય છે, નામ:

1. કાર્યક્ષમતા વધે છે, જોમ વધે છે, નિંદ્રામાં સુધારો થાય છે, પ્રતિરક્ષા મજબૂત થાય છે અને તણાવ દૂર થાય છે.
2. ટિંકચર ગેસ્ટ્રાઇટિસ, ન્યુરલજીઆ, પેટના અલ્સર જેવા રોગોના કોર્સને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.
3. દાંતનો દંતવલ્ક મજબૂત થાય છે, દ્રશ્ય ઉગ્રતામાં સુધારો થાય છે, વાળની ​​ઘનતા અને માળખું પુન restoredસ્થાપિત થાય છે અને વાળ તૂટવાનું અટકાવવામાં આવે છે.
4. રફ શાકભાજીમાં મૂત્રવર્ધક પદાર્થ ગુણધર્મ છે તે હકીકતને કારણે પફનેસ દૂર થાય છે. કિડની અથવા મૂત્રાશય રોગવાળા લોકો માટે ઉત્પાદન ઉપયોગી છે.
5. પુરુષની શક્તિ વધે છે, કારણ કે ઉત્પાદન કુદરતી એફ્રોડિસિએક છે.
6. પ્રોસ્ટેટાઇટિસ જેવા રોગ માટે અથવા જનનેન્દ્રિય તંત્રના અન્ય કોઈ રોગો માટે પ્લાન્ટનો ઉપયોગ પ્રોફીલેક્ટીક એજન્ટ તરીકે થાય છે.

કાચી સેલરિ શરીરને પ્રોટીન શોષી લેવામાં મદદ કરે છે, તેથી તેને માંસની ડીશમાં ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. જો તેને તાજા સફરજન, ગાજર, જડીબુટ્ટીઓ અથવા સલગમ સાથે ખાવામાં આવે તો છોડ ખાવાના ફાયદામાં વધારો થાય છે.

સેલરી દાંડીના ફાયદા

સેલરિ દાંડીના વ્યવસ્થિત વપરાશના સ્વાસ્થ્ય લાભો નીચે પ્રમાણે પ્રતિબિંબિત થાય છે:

• ધ્યાનની સાંદ્રતા સુધરે છે;
• બ્લડ સુગરમાં ઘટાડો;
• બ્લડ પ્રેશર સામાન્ય થાય છે;
• sleepંઘ સુધરે છે;
• પુરુષોમાં શક્તિ વધારે છે;
• વધારે પ્રવાહી શરીરમાંથી દૂર થાય છે;
• તાણ પ્રતિકાર વધારો.

આ ઉપરાંત, કેન્સરની રોકથામ માટે છોડના દાંડીનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટે તેમના આહારમાં ઉત્પાદન ઉમેરવા માટે, તેમજ જઠરાંત્રિય અથવા પેશાબની નળીઓનો વિસ્તારના રોગોવાળા લોકો માટે ફાયદાકારક છે, કારણ કે છોડ તેમના લક્ષણોથી રાહત આપે છે.

© સબબોટિના અન્ના - stock.adobe.com

શરીર માટે પાંદડાઓનો ફાયદો

વનસ્પતિ વનસ્પતિનો પાનખર ભાગ ફક્ત માણસો માટે જ ઉપયોગી નથી, તેમાં બળતરા વિરોધી અને ઉપચારાત્મક અસરો પણ છે, એટલે કે:

• મગજના કાર્યમાં સુધારો થાય છે;
• જોમ વધે છે અને પ્રવૃત્તિ વધે છે;
• ચેપી રોગો અને આંતરડાની સમસ્યાઓનું જોખમ ઓછું થયું છે;
• વિટામિનની ઉણપ દૂર થાય છે.

કાચા ઉત્પાદનનો વ્યવસ્થિત વપરાશ મહિલાઓ અને પુરુષોમાં કામવાસનાને વધારે છે. કાચા, લોખંડની જાળીવાળું સ્વરૂપમાં, પાંદડા લાલાશને દૂર કરવા અને પીડાને દૂર કરવા માટે, ઘર્ષણ, કટ અને ભંગાર દ્વારા અસરગ્રસ્ત ત્વચાના વિસ્તારોમાં લાગુ પડે છે.

સેલરિ જ્યુસના ફાયદા

સેલરીનો રસ, ખાસ કરીને તાજી સ્ક્વિઝ્ડ કરેલા, સ્ત્રીઓને અને પુરુષોના આહારમાં શામેલ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે - તેમાં વિટામિન્સ અને મેક્રોનટ્રિએન્ટ્સની મહત્તમ સાંદ્રતા શામેલ છે. શરીર માટેના ફાયદા નીચે મુજબ પ્રગટ થાય છે.

• આંતરડા ઝેર અને ઝેરથી શુદ્ધ છે;
• જોમ વધે છે;
• હોર્મોન્સનું ઉત્પાદન સામાન્ય થયેલ છે;
• કિડનીમાંથી રેતી દૂર થાય છે;
• કબજિયાત દૂર થાય છે.

છોડનો સત્વ પ્રાપ્ત બર્ન્સ અથવા જખમોની અપ્રિય અને પીડાદાયક સંવેદનાઓને ઘટાડે છે. આ ઉપરાંત, રસની મદદથી આંખોમાં લાલાશ અને બળતરા દૂર થઈ શકે છે.

છોડના ઉપચાર ગુણધર્મો

છોડ (તેના તમામ ભાગો) ઉપયોગી તત્વોનો સમૃદ્ધ સમૂહ ધરાવે છે, જેના કારણે સેલરિમાં અસંખ્ય medicષધીય ગુણધર્મો છે:

• રક્તવાહિની તંત્રનું કાર્ય પુન isસ્થાપિત થાય છે, હૃદયની સ્નાયુ મજબૂત થાય છે;
• એથરોસ્ક્લેરોસિસ થવાનું જોખમ ઓછું થયું છે;
• નર્વસ સિસ્ટમનું કામ સામાન્ય થયેલ છે;
• સેલરીનો ઉપયોગ કિડનીના રોગો, હાયપરટેન્શન, જનનેન્દ્રિય તંત્રના પેથોલોજીના ઉપચારમાં થાય છે;
• સંધિવા સામે લડવામાં મદદ કરે છે;
• ગેસ્ટિક રસના ઉત્પાદનમાં સુધારો કરે છે;
• પાચક તંત્રની કામગીરીમાં સુધારો;
• આંતરડામાં પુટ્રેફેક્ટિવ પ્રક્રિયાઓની ઘટનાને અટકાવે છે;
• ગેસ્ટ્રાઇટિસ અને પેટના અલ્સર જેવા રોગોના માર્ગમાં સુવિધા આપે છે;
• યકૃત કાર્ય સુધારે છે.

હૃદય અને રુધિરવાહિનીઓના રોગોની જટિલ ઉપચારમાં સેલરીનો ઉપયોગ સહાયક તરીકે થાય છે.

At નેટાલિઇના 17 - stock.adobe.com

વજન ઘટાડવા માટે સેલરીનો રસ

વધુ પડતા વજનનું કારણ ફક્ત સમસ્યાઓવાળા વિસ્તારોમાં ચરબીનો સંચય જ નથી, પણ શરીરમાં પ્રવાહી રીટેન્શન પણ છે, જે સોજો તરફ દોરી જાય છે, જેના કારણે શારીરિક પ્રવૃત્તિમાં ઘટાડો થાય છે. સેલરીના રસમાં મૂત્રવર્ધક પદાર્થની અસર હોય છે અને શરીરમાંથી વધારાનું પ્રવાહી દૂર થાય છે. પ્રવાહી સાથે ઝેર અને ઝેર દૂર થાય છે.

તાજી બનાવેલા રસનો વ્યવસ્થિત વપરાશ મીઠાઈઓ, ચરબીયુક્ત અને તળેલા ખોરાકની તૃષ્ણાઓને ઘટાડે છે. કસરત કરતી વખતે પીણું પીવાથી મહિલાઓ સેલ્યુલાઇટથી છૂટકારો મેળવી શકે છે.

રસનો આભાર, આંતરડા શુદ્ધ થાય છે, પાચન તંત્રનું કાર્ય સામાન્ય થાય છે, પરિણામે ચયાપચયની ક્રિયા વેગ મળે છે, જે પેટમાં વધારાના સેન્ટીમીટરથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરે છે.

વજન ઓછું કરવા માટે, જમ્યાના 30 મિનિટ પહેલાં સેલરિનો રસ બે અથવા ત્રણ ચમચી પીવા માટે પૂરતું છે. આનો આભાર, પાચન સક્રિય થાય છે, ગેસ્ટ્રિક રસનું ઉત્પાદન ઝડપી થાય છે, જે વધારાના પાઉન્ડથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરે છે.

આહારમાં ફક્ત રસ જ નહીં, પણ કચુંબરની વનસ્પતિની દાંડીઓવાળા કાચા મૂળને પણ શામેલ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, સફરજન અથવા ગાજર સાથે સલાડના રૂપમાં, લીંબુનો રસ અને ઓલિવ તેલના ટીપાં સાથે થોડા.

© ડીટ્રી 26 - સ્ટોક.એડોબ.કોમ

છોડને નુકસાન અને વિરોધાભાસ

સેલરિ અથવા વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા પ્રત્યે એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ શક્ય છે. માનવ સ્વાસ્થ્ય પર મૂળ અને દાંડીનો લાભકારક પ્રભાવ મહાન છે, પરંતુ અન્ય ઘણા વિરોધાભાસી છે:

• કાયમની અતિશય ફૂલેલી નસો;
• કિડની માં પત્થરો;
• કોલિટીસ;
• એન્ટરકોલિટિસ;
• માસિક સ્રાવ;
• હાઈ બ્લડ પ્રેશર.

વયના લોકો માટે અને જઠરાંત્રિય રોગોના બળતરા અને ઉત્તેજનાના સમયગાળા દરમિયાન, સેલરીનો રસ લેવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

ચોલેસિસ્ટાઇટિસ, કોલેલેથિઆસિસ અને સ્વાદુપિંડનો રોગ જેવા રોગોવાળા લોકોને સલાહ આપવામાં આવે છે કે તે ઉત્પાદનને મધ્યસ્થ રીતે લે છે - દરરોજ 100-120 ગ્રામથી વધુ નહીં, અઠવાડિયામાં ઘણી વખત.

પરિણામ

સેલરી સ્ત્રી અને પુરુષ શરીર પર ફાયદાકારક અને ઉપચારાત્મક અસર ધરાવે છે. ઉત્પાદનમાં માઇક્રો અને મેક્રો તત્વો, ફેટી એસિડ્સ, વિટામિન્સ મોટી માત્રામાં હોય છે. આહારમાં સેલરી ઉમેરીને, તમે વજન ઘટાડી શકો છો, ઝેર, ઝેર અને વધુ પ્રવાહીના શરીરને શુદ્ધ કરી શકો છો. છોડનો નિયમિત વપરાશ કાર્યક્ષમતા વધારવામાં, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવામાં અને જઠરાંત્રિય માર્ગના કામમાં સુધારવામાં મદદ કરે છે.

વિડિઓ જુઓ: What is RESEARCH ETHICS? What does RESEARCH ETHICS mean? RESEARCH ETHICS meaning u0026 explanation (નવેમ્બર 2024).