લાલ માછલી કેતા - ફાયદા અને હાનિ, કેલરી સામગ્રી અને રાસાયણિક રચના

ચમ સ salલ્મોન સ salલ્મોન પરિવારની માછલી છે. સરળતાથી સુપાચ્ય પ્રોટીન ઉપરાંત, તેની રચનામાં ઘણાં ઉપયોગી તત્વો શામેલ છે. માછલીને એથ્લેટ્સ દ્વારા આહારમાં ઘણીવાર ઉમેરવામાં આવે છે - સ્નાયુ સમૂહની સંપૂર્ણ વૃદ્ધિ માટે ઝડપથી સુપાચ્ય પ્રોટીન જરૂરી છે. ચમ સ salલ્મોનનાં ટુકડાઓ અથવા ફletsલેટ્સમાં માત્ર ઉપયોગી ગુણધર્મો નથી, પણ કેવિઅર સાથેનું દૂધ પણ છે, અને પછીના ભાગનો ઉપયોગ ચહેરાની ત્વચાની સ્થિતિને સુધારવા માટે ઘણીવાર કોસ્મેટિક ક્ષેત્રમાં થાય છે.

માછલી યોગ્ય પોષણ માટે યોગ્ય છે અને ઓમેગા -3 જેવા ચરબીયુક્ત એસિડ્સનો સ્રોત છે, સાથે સાથે શરીરને યોગ્ય રીતે કાર્ય કરવા માટે જરૂરી ખનિજો છે. ચમ સ salલ્મોન ફીલેટ એ આહાર ઉત્પાદન છે: મધ્યમ વપરાશ સાથે, તે ચરબીની થાપણોમાં ફેરવાતું નથી, પરંતુ લગભગ સંપૂર્ણપણે energyર્જામાં ફેરવાય છે. ન્યુટ્રિશનિસ્ટ ભલામણ કરે છે કે વજન ઓછું કરવા માંગતા સ્ત્રીઓ અને છોકરીઓના આહારમાં લાલ માછલીનો સમાવેશ કરો.

કેલરી સામગ્રી અને ચમ સmonલ્મોનની રચના

રેડ ચમ સ salલ્મોન એ ઓછી કેલરી ઉત્પાદન છે, જેમાં ઘણા બધા પ્રોટીન હોય છે અને તેમાં કાર્બોહાઈડ્રેટનો સંપૂર્ણ અભાવ હોય છે. 100 ગ્રામ દીઠ તાજી માછલીની ટુકડાઓનું કેલરી સામગ્રી 126.8 કેકેલ છે. ગરમીની સારવારના આધારે, માછલીનું energyર્જા મૂલ્ય બદલાઈ શકે છે, એટલે કે:

• ફ્રાઇડ ચમ સ salલ્મોન - 386.1 કેસીએલ;
• બાફેલી - 126.9 કેસીએલ;
• તેલમાં - 245.3 કેસીએલ;
• સ્ટ્યૂડ - 129.5 કેસીએલ;
• પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં - 162.6 કેકેલ;
• બાફવામાં - 131.2 કેસીએલ;
• શેકેલા - 150.1 કેસીએલ;
• મીઠું ચડાવેલું - 184.3 કેસીએલ;
• સહેજ અને સહેજ મીઠું ચડાવેલું - 182.1 કેસીએલ;
• ચમ કાન - 32.2 કેસીએલ;
• ઠંડા અને ગરમ ધૂમ્રપાન - 196.3 કેસીએલ.

ચમ દૂધમાં 100 ગ્રામ દીઠ 100 કેસીએલ, લાલ કેવિઅર - 251.2 કેસીએલ હોય છે. આહાર ખોરાક માટે, બાફેલી, બાફેલી અને બાફેલી માછલી શ્રેષ્ઠ અનુકૂળ છે. ધૂમ્રપાનને બાકાત રાખવું જોઈએ, અને મીઠું ચડાવેલું મર્યાદિત માત્રામાં વાપરવું જોઈએ.

100 ગ્રામ દીઠ માછલીનું પોષણ મૂલ્ય:

• ચરબી - 5.7 ગ્રામ;
• પ્રોટીન - 19.1 ગ્રામ;
• કાર્બોહાઈડ્રેટ - 0 ગ્રામ;
• પાણી - 74.2 ગ્રામ;
• આહાર ફાઇબર - 0 ગ્રામ;
• રાખ - 1.2 જી

બીઝેડએચયુનું ગુણોત્તર અનુક્રમે 1 / 0.3 / 0 છે. ચમ સ salલ્મોન કેવિઅરમાં 100 ગ્રામ ઉત્પાદન દીઠ 31.5 ગ્રામ પ્રોટીન અને 13.6 ગ્રામ ચરબી હોય છે.

100 ગ્રામ દીઠ ઉત્પાદનની રાસાયણિક રચનાનું વર્ણન કોષ્ટકના રૂપમાં કરવામાં આવે છે:

આ ઉપરાંત, ચમ સmonલ્મોનની રચના એ નોનસેંશનલ અને આવશ્યક એમિનો એસિડ્સ, પોલી- અને મોનોનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડથી સમૃદ્ધ છે, એટલે કે: 1.07 ગ્રામની માત્રામાં ઓમેગા -3, ઓમેગા -6 - 0.13 ગ્રામ, ઓલિક - 100 ગ્રામ દીઠ 1.18 ગ્રામ. કોલેસ્ટરોલ સામગ્રી - લાલ માછલીના 100 ગ્રામ દીઠ 80 મિલિગ્રામ.

© આનંદ666 - stock.adobe.com

માછલીના આરોગ્ય લાભો

લાલ માછલીનો નિયમિત વપરાશ પુરુષો અને સ્ત્રીઓના સ્વાસ્થ્ય માટે સારું છે, કારણ કે તેની રચનામાં ખનિજો અને વિટામિન્સ ભરપૂર માત્રામાં છે જે શરીરને યોગ્ય રીતે કાર્ય કરવાની જરૂર છે. સીફૂડના ફાયદાકારક ગુણધર્મો નીચે મુજબ પ્રગટ થાય છે:

1. "હાનિકારક" કોલેસ્ટરોલનું પ્રમાણ ઓછું થાય છે, જેના કારણે રક્ત વાહિનીઓની સ્થિતિ સુધરે છે અને બ્લડ પ્રેશર સામાન્ય થાય છે.
2. સ્ટ્રોક, હાર્ટ એટેક અને હાયપરટેન્સિવ કટોકટી જેવા રોગો થવાનું જોખમ ઓછું થાય છે.
3. ચયાપચય સુધારે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે.
4. દાંતની સ્થિતિ સુધરે છે, વાળ અને નખ મજબૂત થાય છે.
5. તાણ ઘટાડે છે, મૂડ સુધરે છે. માછલી ડિપ્રેશનના વિકાસને અટકાવે છે. આ ઉપરાંત, ઉત્પાદન મગજની પ્રવૃત્તિમાં સુધારવામાં મદદ કરે છે.
6. સહનશક્તિ વધારે છે, જે ખાસ કરીને રમતવીરો માટે જીમમાં અથવા સ્પર્ધા પહેલા વધુ ઉત્પાદક બનવા માટે ઉપયોગી છે.
7. પુરુષો અને સ્ત્રીઓના પ્રજનન કાર્યનું કાર્ય પુન isસ્થાપિત થાય છે, હોર્મોન્સનું ઉત્પાદન સામાન્ય થાય છે.
8. યકૃત કોષના પુનર્જીવનની પ્રક્રિયા ઝડપી થાય છે, અને આ અંગ શુદ્ધ થાય છે.
9. ત્વચા અને સમગ્ર શરીરની સ્થિતિ સુધરે છે, કારણ કે માછલીઓ તેના પર કાયાકલ્પ અસર કરે છે.

સગર્ભા સ્ત્રીઓ અને સ્તનપાન કરાવતી માતા માટે ગંભીર બીમારીઓ અથવા સ્થગિત શારીરિક શ્રમ પછી પુન theપ્રાપ્તિ અવધિ દરમિયાન ચમ સ salલ્મોન ખાવા માટે તે ઉપયોગી છે.

વજન ઘટાડવા માટે, માછલી ઉપયોગી છે જેમાં તે ભૂખની લાગણીને ઝડપથી સંતોષે છે, પેટમાં ભારેપણું ઉત્પન્ન કરતી નથી અને ઝડપથી પાચન થાય છે. ચમ સ salલ્મોનમાં "ખાલી" કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ નથી હોતા, તેથી તે ચરબીયુક્ત થાપણોના રૂપમાં જમા થતું નથી, પરંતુ લગભગ સંપૂર્ણપણે પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે અને શરીર દ્વારા સરળતાથી શોષાય છે.

મીઠું ચડાવેલું, થોડું અને થોડું મીઠું ચડાવેલું માછલી મજબૂત પીણાં માટે નાસ્તા તરીકે વાપરવું સારું છે, કારણ કે તે શરીર પર દારૂના ઝેરી પ્રભાવોને ઘટાડે છે.

મધ્યસ્થતામાં ધૂમ્રપાન કરાયેલ માછલી દ્રષ્ટિની તીવ્રતાને પુન restoreસ્થાપિત કરવામાં અને ચરબીયુક્ત એસિડ્સ દ્વારા શરીરને સંતૃપ્ત કરવામાં મદદ કરે છે, પરંતુ આહાર દરમિયાન પોષણ માટે યોગ્ય નથી.

An યનાદજન - stock.adobe.com

ચમ દૂધના ઉપયોગી ગુણધર્મો

દૂધમાં ઘણાં પોલિઅન અને મોનોનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સ અને પ્રોટામિન્સ હોય છે, જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ઉપયોગી છે. આ ઉપરાંત, ઉત્પાદનના વ્યવસ્થિત ઉપયોગના ફાયદાકારક ગુણધર્મો નીચે મુજબ પ્રગટ થાય છે:

• મગજના કાર્યમાં સુધારો થાય છે;
• ત્વચાને કાયાકલ્પ કરે છે;
• યકૃત કાર્ય સુધારે છે;
• મગજના કોષોના અધોગતિની પ્રક્રિયા ધીમી પડી જાય છે;
• અસ્થિ હાડપિંજર મજબૂત છે;
• હૃદય રોગ થવાનું જોખમ ઓછું થાય છે;
• પુરુષની શક્તિ વધે છે;
• રક્ત ખાંડનું સ્તર નિયંત્રિત થાય છે;
• સહનશીલતા અને પ્રભાવ વધારો.

દૂધમાં ફાયદાકારક પદાર્થો શરીર પર બળતરા વિરોધી અસર ધરાવે છે અને વાયરલ રોગોના લક્ષણો ઘટાડે છે.

ચુંબન દૂધનો ઉપયોગ કોસ્મેટોલોજીમાં એક સફેદ અને કાયાકલ્પ અસર પ્રાપ્ત કરવા માટે થાય છે. જો કે, આ એક નવું ઉત્પાદન છે, ખારા ઉત્પાદન નથી.

શરીર માટે કેવિઅરના ફાયદા

ચમ સ salલ્મોનનો લાલ કેવિઅર તેની સમૃદ્ધ રચના માટે પ્રખ્યાત છે. જો કે, તેની કેલરીની માત્રા વધારે હોવાથી, આહાર દરમિયાન વારંવાર વપરાશ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. કેવિઅર ખાવાના ફાયદા નીચે મુજબ છે:

• નર્વસ સિસ્ટમનું કાર્ય સુધારે છે;
• રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત છે;
• પુરુષની શક્તિ વધે છે;
• રક્તવાહિની તંત્રનું કાર્ય સુધારે છે;
• દ્રષ્ટિ સુધરે છે;
• કેન્સરના વિકાસને અટકાવવામાં આવે છે.

આ ઉપરાંત, હાડકાં મજબૂત થાય છે અને ત્વચાની સ્થિતિ સુધરે છે. રિકેટ્સ માટે પ્રોફીલેક્સીસ તરીકે કેવિઅરની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ઉત્પાદનમાં એથ્લેટ્સને જરૂરી ઘણાં સરળતાથી સુપાચ્ય પ્રોટીન હોય છે. અને કેવિઅરને અલ્ઝાઇમર રોગ અને ખરજવું જેવા રોગોના નિવારણ માટે પ્રોફીલેક્ટીક એજન્ટ પણ માનવામાં આવે છે.

બિનસલાહભર્યું અને માછલીથી નુકસાન

ચમ સ salલ્મોનનો વધુ પડતો વપરાશ, ખાસ કરીને મીઠું ચડાવેલું અને પીવામાં સ્વરૂપમાં, અનિચ્છનીય પરિણામોથી ભરપૂર છે. દરરોજ ચમ સmonલ્મોનની આગ્રહણીય માત્રા 100-150 ગ્રામ છે, તે અઠવાડિયામાં 3 વખત માછલી ખાવા માટે પૂરતું છે.

પીવામાં અને મીઠું ચડાવેલું ઉત્પાદનોના ઉપયોગ માટે વિરોધાભાસ:

• સંધિવા
• સ્વાદુપિંડના કામમાં વિક્ષેપ;
• કિડની રોગ;
• હૃદય રોગો.

કોઈપણ સ્વરૂપમાં ઉત્પાદનનો દુરૂપયોગ ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટીનલ માર્ગમાં વિક્ષેપ તરફ દોરી શકે છે, એટલે કે પેટમાં અસ્વસ્થતા, ઉબકા, પેટનું ફૂલવું અને કબજિયાત.

મીઠું ચડાવેલી માછલી અને કેવિઅરમાં ઘણું મીઠું હોય છે, જે શરીરમાં પ્રવાહી જાળવી રાખે છે અને સોજો તરફ દોરી જાય છે. ખાવાની વિકાર અને મેદસ્વીપણાવાળા લોકો માટે દૂધની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

આ ઉપરાંત, ચમ સ salલ્મોન, અન્ય કોઈપણ સીફૂડની જેમ માંસમાં ભારે ધાતુઓ એકઠા કરે છે. તેથી, માછલીઓના વધુ પડતા વપરાશથી પારાના ઝેર થઈ શકે છે.

Lex એલેક્ઝાંડર ટેલેન્ટસેવ - સ્ટોક.એડોબ ડોટ કોમ

પરિણામ

ચમ સmonલ્મોન એ એક સ્વસ્થ, આહાર માછલી છે જે સરળતાથી સુપાચ્ય પ્રોટીન, પોલી- અને મોનોનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સ, વિટામિન્સ અને માણસો માટે જરૂરી ખનિજો ધરાવે છે. ઉત્પાદને એથ્લેટ્સ, વજન ઘટાડવાની ઇચ્છા ધરાવતા લોકો અને જેઓ યોગ્ય અને સ્વસ્થ આહારનું પાલન કરે છે તેના આહારમાં શામેલ થવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. માછલી વ્યવહારિક રૂપે સ્વાસ્થ્યને નુકસાન કરતી નથી, જો તમે ઉત્પાદનનો દુરુપયોગ નહીં કરો અને બધા વિરોધાભાસી ધ્યાનમાં ન લો.

વિડિઓ જુઓ: मछल पलन क बजनस शर कस कर. How to start fishing business (સપ્ટેમ્બર 2025).